春季養(yǎng)生補(bǔ)氣血食物 春季如何養(yǎng)生補(bǔ)氣
養(yǎng)生保健現(xiàn)在已經(jīng)成為了一門學(xué)問，越來越多的人開始關(guān)注自身的健康!那么現(xiàn)在已經(jīng)到了春天，春季養(yǎng)生有什么需要特別注意的地方嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生補(bǔ)氣血食物以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生補(bǔ)氣血食物
養(yǎng)脾佳品大紅棗
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。
而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
補(bǔ)中益氣葡萄干
葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對(duì)女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個(gè)手掌的量。
入脾養(yǎng)血龍眼干
龍眼干安神，適合肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易用于治療春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣?、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個(gè)手掌的量。
時(shí)令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
四鮮之首是春韭
春日嘗鮮首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。
春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。
北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
春季養(yǎng)生補(bǔ)氣煲湯食譜
1、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時(shí);將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調(diào)味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補(bǔ)損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了，可以熬湯喝，可以有健脾祛濕的效果呢。
2、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(gè)(約600克)、姜絲適量。
做法：各物分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時(shí)濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效：中醫(yī)表明莧菜能清熱、解毒、潤(rùn)腸?？梢院投垢瘽L魚頭，有健中補(bǔ)虛、祛除頭風(fēng)、清熱通便的功效，這是最適合家庭的家常菜，非常適合男女老少，制作很簡(jiǎn)單，有美味。
3、淮山薏米生魚湯
材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，解春困。
4、猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。
做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時(shí)，瀝干水，再稍稍浸一浸水，再瀝干，反復(fù)兩三次。雞肉飛水后，加入清水3000毫升(約12碗水量)，與姜片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其余材料一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，煲約1.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：補(bǔ)脾益氣、助消化，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
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