糖尿病人夏季食譜大全
夏季人體內的胰島素分泌量比其它季節(jié)要多，此時血糖相對較低，糖尿病人可以較為輕松地控制病情，但也不能隨意停藥或者減藥。那么，夏天糖尿病人要注意什么問題呢?下面就讓學習啦小編告訴你糖尿病人夏季食譜大全，歡迎參閱
糖尿病夏季食譜
洋蔥炒黃鱔
原料：黃鱔2條、洋蔥2個。
制法：將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。
功用：理氣健脾，降糖降脂。適用于糖尿病并發(fā)高血脂血癥。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。
注意：有肝膽濕熱者，即有右脅疼痛、發(fā)熱口渴、面目黃疸、胃脘微脹、飲食少、小便短黃，不宜食用本食譜。
山藥小麥粥
原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。
功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。
淮山黃芪茶
原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。
功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細胞的吞噬能力增強，故能增強機體的抵抗力，有補氣止汗、利水消腫作用，并能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補腎、澀精止遺、降糖，對糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。
山藥熟地瘦肉湯
原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時即可。
功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數(shù)量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。
藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。
枸杞葉蚌肉湯
原料：胡蘿卜60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時，放入洗凈的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。
功能：養(yǎng)肝明目，清熱止渴。用于糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢、口渴多飲、形體消瘦。
枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿卜性味甘涼，補肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。
蚌肉性味甘咸，微寒，具有養(yǎng)肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。
注意：糖尿病屬脾緊陽虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。
杞子燉兔肉
原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。
功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的作用，有滋補肝腎，益精明目功效。兔肉有補中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養(yǎng)肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏于肝腎不足者。
糖尿病人的夏季養(yǎng)生常識
1、降溫避暑
由于夏天溫度高，人的周身血管舒張，又容易出汗，因此糖尿病患者的血糖會有所降低。患者的主要對策就是避暑降溫。所以，糖尿病患者在使用空調時，溫度不要調得過低，以27～28℃為宜，室內與室外的溫差不要超過8℃為好，避免對著空調機直接吹冷風。
糖友夏日在室外工作或運動時，要注意防暑。糖尿病和心臟病等慢性病患者更易發(fā)生中暑。中暑癥狀包括：頭暈眼花或昏倒、過量出汗、肌肉痙攣、皮膚發(fā)冷潮濕、頭痛、心跳加快同時可能伴有惡心。如果出現(xiàn)任何上述癥狀，糖友應立即轉移到陰涼處，大量飲用涼白開、果汁或運動飲料。必要時需要就醫(yī)。
2、清淡飲食
糖尿病患者的夏季飲食應以清淡為宜，少吃甜食，宜多吃一些含鈣、鉀豐富的新鮮蔬菜、水果及豆類制品。控制膳食中的脂肪，增加禽類及魚類等含優(yōu)質蛋白質豐富且含脂肪較低的動物性食物。糖尿病患者特別應限制鹽的攝入量，每天每人攝鹽量不得超過5克。鹽攝入量過多，會使血管硬化、血糖升高。
3、早飯別喝粥
夏天食欲下降，很多人選擇了更容易消化的稀飯。但糖尿病人最好別選擇在早餐期間吃粥，連雜糧稀飯、南瓜稀飯也最好別吃。道理很簡單，稀飯消化吸收太快，吃下去很快產生血糖高峰，對控制血糖十分不利。
糖尿病人一天24小時，三次血糖高峰均出現(xiàn)在三頓飯后，而早飯后的血糖為最高。早晨應該是吃飯最少、吃藥最多，運動量也應該是最大，所有這些都是為了降低早餐后的血糖。目前較科學的觀點是：餅干不如饅頭、饅頭不如窩頭、窩頭不如全麥面條。總之，早餐盡量吃一些吸收慢的食物，既耐餓又可延緩糖分吸收。
4、飲食衛(wèi)生嚴把關
夏季氣溫高，食物容易變質，戶外飲食更是如此，糖尿病患者應嚴格注意飲食衛(wèi)生，防止胃腸炎的發(fā)生。因為腹瀉或嘔吐可導致水和電解質代謝紊亂，誘發(fā)高滲性昏迷。腹瀉或嘔吐所致的碳水化合物吸收減少則會誘發(fā)低血糖。
5、水果要適量
夏季各種水果新鮮上市，但糖尿病患者吃水果可不能太放縱。尤其是血糖高，尚未控制的糖尿病患者更需慎食。病情穩(wěn)定的糖尿病患者也應在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導下合理選用含糖量低的水果，尤其是要根據每天的總熱量適量食用。夏季適宜糖尿病患者吃的蔬菜有：茄子、黃瓜、豆角、洋蔥、苦瓜、西紅柿等?？梢栽?兩餐之間或睡前半小時食用適量水果，應注意水果的含糖量，食用含糖量較高的水果時應注意減少主食的量。
6、科學飲水
很多糖尿病患者即使口渴，也不敢多飲水，這種想法是錯誤的!糖尿病患者如果限制飲水，夏季天又熱，很易造成脫水，誘發(fā)高滲昏迷、腦梗塞及急性腎功能衰竭等疾病。因此，夏天糖尿病患者一定不要限制飲水，飲水時盡量選用涼開水，忌飲用含糖和含碳酸水飲料。半夜醒來時適量喝點水，降低血液稠度，對預防血栓形成大有好處。尿毒癥患者要根據具體情況而定。
7、合理運動
夏天氣候炎熱，運動量過大，會出汗過多，耗傷氣陰，患者可出現(xiàn)頭昏胸悶、心慌口渴、惡心，甚至昏迷，所以夏季運動不要過分劇烈，而且比較好在清晨和傍晚較涼爽時進行，場地宜選擇公園、河湖水邊、庭院空氣新鮮處，鍛煉項目以散步、慢跑、太極拳、氣功、廣播操為好，有條件者可到高山森林、海濱地區(qū)療養(yǎng)。即使在室內運動，也要適當打開門窗，保持空氣流通。
8、注意調養(yǎng)心神
中醫(yī)認為夏屬火，與心相應，夏季心火易于旺盛，病人動輒上火發(fā)怒。所以，在赤日炎炎的夏季，糖尿病患者要重視心神的調養(yǎng)。要求做到神清氣和?？鞓窔g暢，胸懷寬闊，精神飽滿。心神靜則內臟功能協(xié)調，機體代謝正常，從而維持血糖的相對穩(wěn)定。
9、保持充足的睡眠
天晝長、夜短，酷熱難當，往往睡眠時間不能得到保證。對于糖尿病患者來說，尤其是老年患者，合理休息是十分重要的，要做到起居規(guī)律，早睡不熬夜，每日保證7～9小時的睡眠時間。在午飯后適當安排一定睡眠的時間，以彌補夜間睡眠不足，維持體內代謝相對穩(wěn)定。
10、保持皮膚干爽
夏季個人衛(wèi)生同樣很重要，尤其是對于糖尿病患者。注意個人衛(wèi)生，需要堅持洗澡，及時更衣，洗腳后注意擦干，保持腳趾間的皮膚干燥，避免細菌和真菌感染。
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