春節(jié)過后吃哪些素菜好_春節(jié)過后適合吃的素菜
春季期間少不了大魚大肉,在這些美食的誘惑下自然也積攢了不少的脂肪,那么假期結(jié)束后該吃些什么素菜清清腸胃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些春節(jié)過后適合吃的素菜,希望大家有用哦。
春節(jié)過后適合吃的素菜:蠔油生菜
準(zhǔn)備材料:生菜300g、油適量、鹽適量、蒜適量、蠔油2勺適量、料酒1勺、芝麻油適量、淀粉適量。
做法:
1、生菜放在加了鹽的水里浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、將洗好的生菜放沸水中焯一下,將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。
3、蠔油加料酒,芝麻油,少許糖,調(diào)成碗汁備用。
4、將蒜拍碎切成粒,鍋中放適量油,加入蒜末炒香。
5、 調(diào)入調(diào)好的碗汁,煮沸,將淀粉加適量水調(diào)勻,倒入煮沸的調(diào)味汁中,快速攪勻煮沸關(guān)火。
6、將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
春節(jié)過后適合吃的素菜:香菇燒凍豆腐
準(zhǔn)備材料:凍豆腐3塊、干香菇5顆、鹵水汁、植物油、糖、蔥花各適量。
做法:
1、豆腐買回來后放進(jìn)冰箱冷凍,第二天便成凍豆腐。
2、干香菇泡發(fā)后切片,凍豆腐切片。
3、鍋內(nèi)下油,將凍豆腐片雙面煎至金黃,撈出。
4、香菇下鍋翻炒,加入豆腐、鹵水汁,翻炒均勻。
5、加適量清水,大火燒開后加糖,水干收汁撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。
春節(jié)過后適合吃的素菜:蠔油杏鮑菇
準(zhǔn)備材料:杏鮑菇2個(gè)、柿子椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、醬油1勺、蒜2瓣、蠔油20毫升、植物油適量。
做法:
1、杏鮑菇洗凈切滾刀塊,青紅椒洗凈切成小塊,大蒜拍碎。
2、鍋燒熱倒油,下蒜碎爆香后,倒入杏鮑菇塊翻炒。
3、翻炒約2分鐘,炒至杏鮑菇縮小,顏色略變深。
4、倒入蠔油,倒入青紅椒塊,再炒1分鐘即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護(hù)膚。
春節(jié)過后適合吃的素菜:涼拌黑木耳
準(zhǔn)備材料:黑木耳20g、涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生姜適量、青紅椒適量、花椒油適量、食油適量、白糖適量。
做法:
1、甜青紅椒洗凈切小丁,生姜切細(xì)絲,木耳泡發(fā)后,撕成小朵。
2、把木耳下開水,快速焯水后撈出備用。
3、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里,倒入六月鮮醬油。
4、倒入一湯匙涼拌醋,鍋里倒少許食油,油熱后放入青紅椒爆香。
5、放入一湯匙白糖,少許精鹽,炒勻。
6、 把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻最后倒入少許的花椒油,拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
春節(jié)過后適合吃的素菜:芹菜拌粉皮
準(zhǔn)備食材:芹菜300g、粉皮150g、油50g、蔥20g、鹽適量、味精適量。
1、粉皮掰成小塊后用涼水泡一個(gè)小時(shí),用水泡后的粉皮,過開水焯一下。
2、起鍋,放油,爆香蔥花,加入粉皮,加一勺水。
3、湯汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒,加少許老抽,鹽,味精即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
春節(jié)飲食五大注意事項(xiàng)
建議一:少食生冷、遠(yuǎn)寒就溫
現(xiàn)代人的餐飲很豐富,尤其是有的人喜歡吃生魚片,甚至吃一些生的海鮮,但是這些食物中含有較多的寄生蟲。再一個(gè)的話就是冷飲,進(jìn)入冬季如果長(zhǎng)期偏好于吃冷飲,尤其是冰凍的食物,很容易導(dǎo)致腸胃不適。
所以生冷的東西,在春節(jié)一定要注意,因?yàn)槌缘臇|西多又吃生冷,很容易導(dǎo)致腸胃疾病。
如果食用生冷食物出現(xiàn)輕微的不適,我們解決的方法就是“遠(yuǎn)寒就溫”,我們可以選擇一些溫?zé)岬氖澄?,比如說蔥姜蒜,尤其是生姜。
建議二:油膩適量、以茶解脂
因?yàn)檫^春節(jié),油脂性的食物出現(xiàn)的比較多,油脂的攝入很容易超標(biāo)。
油膩嚴(yán)重超標(biāo)的時(shí)候很容易出現(xiàn)一些綜合癥,在這個(gè)情況下建議大家可以食用一點(diǎn)陳醋,能夠非常容易把油膩解除掉,如果小孩子不喜歡吃醋,可以讓小孩吃點(diǎn)烏梅、山楂或者陳皮也可以達(dá)到解油脂的效果。
建議三:飲酒勿醉、可樂適可而止
只要一個(gè)人醉一次酒肝臟功能就會(huì)受到很大的影響。而碳酸飲料長(zhǎng)期食用的話,對(duì)人體的腎臟有很大的影響??蓸放紶柡瓤梢裕情L(zhǎng)期食用的話非常不利于健康
建議四:七八分飽
雖然現(xiàn)在的人都具備基本的養(yǎng)生知識(shí),都知道吃飯要吃七八分飽,但是做起來不一定做的到。這是要強(qiáng)調(diào)的是,好吃要適合而止,沒吃過的東西盡量要少吃,因?yàn)楝F(xiàn)在食物過敏性的問題特別常見。
建議五:切莫濫停藥物
現(xiàn)代的慢性疾病很多,如高血壓,糖尿病和一些心血管方面的一些問題,如果你不在醫(yī)生的指導(dǎo)下,擅自停藥或者是減藥,對(duì)身體的影響是很大的。
希望大家在春節(jié)的時(shí)候,首先要在飲食方面注意,如果身體有一些疾病的在飲食注意的基礎(chǔ)上藥物也不能隨便停掉,否則威脅到健康。
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