春季有哪些美味的魚肉大餐
隨著天氣一天天轉(zhuǎn)暖,我們迎來了欣欣向榮的春天。春季生機蓬勃,是人體機能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養(yǎng)生保健比作蓋房子,那么春季養(yǎng)生就相當于打地基。因此春季養(yǎng)生是一年養(yǎng)生當中比較關(guān)鍵的時期。下面就讓學習啦小編告訴你春季有哪些美味的魚肉大餐,歡迎參閱
如何做出美味魚食
古早味蒸魚
原料:鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒做法:
1.肉絲放入碗中,調(diào)入米酒攪拌均勻,再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水,燒開汆燙魚,下鍋泡一下就可以撈起,去除腥味。
4.盤中放蔥、姜,把魚身切口處朝下裝盤,將腌過的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水,水滾開后,將魚放在蒸架上,需大約蒸15分鐘,取出再灑上一些蔥花、紅椒,燒一小勺熱油,澆上即可。
糖醋帶魚
原料:鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉做法:
1.帶魚擇洗干凈后,斬成10厘米的段,用鹽腌漬10分鐘左右。
2.取一干凈的小碗,倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖,攪勻,根據(jù)喜好倒入適量醋,適量精鹽攪勻,。
3.把帶魚段蘸勻干淀粉。
4.鍋里加油,油熱后碼入帶魚段小火煎制,煎好一面輕輕翻過帶魚段,煎制另一面至微黃,把帶魚段撥到一邊,放入蔥段、姜片、八角炒香。
5.倒入調(diào)好的糖醋汁以沒過帶魚為好,小火燉制10分鐘即可。
紅小豆燜鯉魚
原料:鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結(jié)1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花做法:糖醋魚的家常做法
1.將處理好的鯉魚反復沖洗,洗凈血水,身上拍少許干淀粉。
2.鍋中放入適量油,燒熱,將魚放進去,小火慢煎,不要用鏟子翻動魚,可以稍微晃動鍋子,煎至一面定型,用鏟子將魚翻面,再煎制另一面,煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜炒香。
3.沿著鍋沿,灑少許陳醋,放入清水,以淹沒魚為宜,泡好的紅小豆倒入鍋內(nèi),改大火。
4.放少許醬油,鍋燒開后,用勺子撇去浮沫,再加入適量料酒,小火燉20~30分鐘,加鹽調(diào)味,灑少許蔥花,即可出鍋。
蔥燒黃花魚
原料:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法:
1.黃花魚處理干凈,打花刀,均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。
2.大蔥拍碎切段,姜切片。
3.熱油鍋,放入腌好的黃花魚,兩面煎至金黃,放入姜片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。
4.小火慢煨,至水差不多收干為止,起鍋裝盤,撒小香蔥和紅椒裝飾即可。
春季要如何養(yǎng)生
經(jīng)過了寒冬的蜇伏,春風初降,春日融合,萬物開始發(fā)萌,逐漸欣欣向榮,正是疏活筋骨的好季節(jié)。
春季養(yǎng)生主張早起,穿著寬松舒適的衣物,不佩戴任何飾物,如手鐲、項鏈、耳環(huán)、腰帶等,以免影響身體的氣血循行。出門到空氣新鮮的庭院、草地、樹林里漫步,放松心情,放慢腳步,深深緩緩地呼吸,細心體會大自然寂靜的音籟,品味環(huán)境的美麗,感受自身體內(nèi)生理的韻律、蓬勃的生機!
由于經(jīng)過寒冷的冬季,衣著厚重,吃香喝辣,再加上春節(jié)時期的大魚大肉,活動量又少,體內(nèi)很容易有積滯,而發(fā)生頭昏體熱、橫隔拉緊、喉中痰涎增多,咳嗽、四肢困倦、腰腳無力等癥狀,這是去年冬天及春節(jié)累積下來的癥候群,要在春季里從飲食調(diào)養(yǎng)方面來改善。
春天應該少吃刺激性食物及不好消化的食品,如糯米、面團等,多吃清淡之品。如果有胸悶、痰涎氣噎,喉嚨不適,頭暈眼花的現(xiàn)象,可用菊花、陳皮、牛蒡子、甘草、少許鹽泡水代茶飲,可清肝明目,消除食積,并保持排便通暢。
從立春至春分,人體的經(jīng)氣分別運行于肝膽脾胃,如果以上臟腑素有舊疾,則可能在春季復發(fā),所以可以常常做下列保健操來健體:
1、一腳或前或后,輕輕踮起腳跟,再輕輕放下腳跟著地,一腳做了幾次,再換另一腳,做了幾分鐘以后,覺頭目舒適既可。
2、兩腳張開,約與肩同寬,腳趾稍向外張,覺身體舒適的角度為原則,右手上舉,位于耳旁,手掌向上,右肩稍向前或向后活動,覺右脅部有熱氣沖出來為度,如果沒有這種感覺也一樣可以做此動作,幾秒鐘后,右手放松下垂,如此重復幾次,然后換左手重復以上動作。
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春季有哪些美味的魚肉大餐
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