春季養(yǎng)肝要吃什么蔬菜
中醫(yī)認(rèn)為, 春氣通肝,肝主春令 。春季人體陽(yáng)氣旺盛,平日飲食、保健上都應(yīng)該固護(hù)初生之陽(yáng)氣。所以,順應(yīng)天時(shí)變化,春季養(yǎng)肝正當(dāng)其時(shí)。那么,如何養(yǎng)肝呢?春季養(yǎng)肝吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)肝要吃什么蔬菜,歡迎參閱
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好1、韭菜
韭菜一年四季長(zhǎng)青,終年供人食用,但以春天的韭菜最好吃,正如人們常說(shuō):“韭菜春食香,夏食臭。”春天氣候冷暖不一,就需要養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜性溫,最宜人體陽(yáng)氣,祖國(guó)醫(yī)學(xué)又認(rèn)為春天人體肝氣易偏旺,而影響到脾胃的消化吸收功能,可增強(qiáng)人體脾胃之氣。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),在春天吃韭菜最為適宜,由于韭菜不易消化,一次不要吃得過(guò)多。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好2、春筍
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍營(yíng)養(yǎng)豐富,水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高。吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。
春筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量食用后,很難消化,容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān),尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好3、豆芽
豆芽防口干唇燥癥狀。春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽,跟原豆相比,它們的維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),開(kāi)春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后涼拌,也可做湯,還可用來(lái)涮火鍋。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好4、薺菜
薺菜能補(bǔ)鈣。眼下,雖然還沒(méi)真正回暖,但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好5、萵筍
萵筍抗過(guò)敏。萵筍又叫“春菜”,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好6、蔥
春天多吃些蔥,不僅可以補(bǔ)陽(yáng)散寒,也同時(shí)含有的蔥蒜辣素有較強(qiáng)的殺菌作用。多吃小蔥能誘導(dǎo)血細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,增強(qiáng)人體的免疫功能,提高抗癌能力。
春季養(yǎng)肝吃什么蔬菜好7、大蒜
春天多吃大蒜,不僅因?yàn)槠湫詼?,也可以補(bǔ)充人體之陽(yáng),并且它還具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)于細(xì)菌引起的感冒有一定的防治作用。因此春天應(yīng)該多吃些大蒜,此外大蒜還有促進(jìn)新陳代謝,增加食欲,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的功效。
春季養(yǎng)肝要吃什么蔬菜
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