適合春天吃葷菜
春天到處都生機(jī)勃勃，在這樣的季節(jié)人們也食欲大增。很多人都喜歡吃葷菜，有哪些葷菜是適合春天里吃的呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你適合春天吃葷菜，歡迎參閱
適合春天吃的葷菜
【韭菜炒魷魚(yú)】
食材：鮮魷魚(yú)2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜片適量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量
做法：1、魷魚(yú)去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2、魷魚(yú)身切開(kāi)頭部去掉，在魷魚(yú)內(nèi)面也就是沒(méi)有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。然后再換一個(gè)角劃十字花刀，劃好之后魷魚(yú)切大片。
3、鍋中加水燒開(kāi)加入料酒，放入切好的魷魚(yú)焯燙，魷魚(yú)卷起即可撈出過(guò)涼。焯燙過(guò)的魷魚(yú)瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
4、韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5、倒入魷魚(yú)翻炒，加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
6、加入韭菜翻炒，再加入紅椒繼續(xù)。
7、最后加入雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火就完成了。
黑木耳春天體內(nèi)積蓄了一個(gè)冬天的廢棄物需要清理，選擇黑木耳就再合適不過(guò)。
【酸辣黑木耳】
食材：黑木耳15g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、生姜適量、醬油適量、陳醋一湯匙、料酒1/2湯匙、白糖一湯匙
做法：1、黑木耳提前用清水泡發(fā)。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲。青椒洗凈，去籽、切片。
2、取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。
3、鍋里倒入清水，水開(kāi)后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
4、起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。倒入青椒片，大火炒勻。
5、倒入控凈水的木耳，翻炒。沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。
春筍竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月，春雨過(guò)后，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大，美味爽口。
【紅油燜春筍】
食材：春筍250g、萵莒80g、鹽3g、糖3g、料酒1大勺、鮮抽0.5勺、雞精1g、紅油1/2大勺、麻油5滴、紅辣椒1個(gè)
做法：1、準(zhǔn)備食材，春筍去殼洗凈，切條。萵莒去皮洗凈，切條。
2、鍋里放一大碗水煮開(kāi)，放點(diǎn)油，把春筍倒入，煮3分鐘撈起。
3、鍋里油熱，放下春筍煸炒3分鐘左右。
4、倒一小碗開(kāi)水，放糖，鮮抽，料酒，大火煮開(kāi)，小火10分鐘。
5、放入萵莒，大火煸炒至汁濃稠，放些鹽，雞精煸勻。
6、放些紅油煸勻，盛出，滴上麻油，用紅辣椒裝飾即可。
蒜苗脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是春日里不可多得的抗菌菜。
【香辣醬炒蒜苔】
食材：蒜苔300g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、大蒜適量、生抽適量
做法：1、豬肉切片，大蒜切末。蒜苔切長(zhǎng)段。
2、鍋中熱油爆香蒜米。
3、把瘦肉倒入翻炒，瘦肉變白后加入適量生抽。
4、把蒜苔倒入翻炒，炒至蒜苔變軟后加入適量鹽和辣椒醬。
5、出鍋前淋入適量生抽即可。
適合春天吃的甜品
決明子凍可解憂
決明子可養(yǎng)肝幫助紓解憂郁，決明子類似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。
材料：吉利T粉約30克、即溶咖啡粉1包、決明子約15克。
作法：
1、用約60℃150毫升的溫開(kāi)水悶泡決明子約10分鐘，將決明子瀝出后，將即溶咖啡粉倒入決明子水?dāng)噭颉?/p>
2、約50毫升的冷水將吉力T粉泡開(kāi)，倒入步驟1中的決明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。
注意：決明子屬于偏涼性的藥材，如有拉肚子情形暫時(shí)不要吃。
藍(lán)莓山藥
材料：藍(lán)莓15克，山藥20克。
作法：山藥洗凈，然后再用大火燒開(kāi)后蒸20-30分鐘，至山藥變軟，用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，直接澆上藍(lán)莓醬即可。
功效：具有通氣歸中、開(kāi)胃消食、增強(qiáng)心肺功能、增強(qiáng)免疫力的功效。適合氣血不和或消化不良的女性。
椰奶凍
材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2塊、椰漿1罐、白糖10克。
作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻，加熱至溫度約為50度左右。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。在密封盒里鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
檸檬椰子蛋糕
準(zhǔn)備：1盒檸檬蛋糕粉、4個(gè)雞蛋、水、蘋(píng)果醬、1盒檸檬布丁、2茶匙檸檬皮、無(wú)脂牛奶、椰絲
制作步驟：
1.將烤箱預(yù)熱，拿一個(gè)大碗將蛋糕粉、蛋清、水、蘋(píng)果醬、檸檬布丁和檸檬皮混合在一起。
2.放入烤箱烤制18 - 20分鐘，等待蛋糕冷卻15分鐘，再將蛋糕反面冷卻。
3.將椰子布丁、糖粉和牛奶，攪拌至光滑，再加入奶油干酪攪拌。
4.將之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上，再將之前做好的餡料涂抹均勻，最后撒上椰絲即可。
檸檬酥皮派
準(zhǔn)備：派皮(一些超市有賣)、甜煉乳、3個(gè)雞蛋、新鮮檸檬汁、糖
制作步驟：
1.用小火慢慢加熱檸檬汁，加入蛋黃，不停攪拌均勻，大概持續(xù)5分鐘。
2.將蛋清和糖攪拌均勻待用。等之前蛋黃和檸檬汁餡料冷卻后，加入煉乳。
3.將之前制作好的餡料均勻的抹在酥皮上。
4.將整個(gè)派放入烤箱，烤1 - 2分鐘，直到酥皮變焦黃色。
檸檬藍(lán)莓紙杯蛋糕
準(zhǔn)備：面粉、半勺發(fā)酵粉、半勺小蘇打、鹽、2個(gè)雞蛋、糖、黃油、奶油、香草精、檸檬汁、藍(lán)莓
制作步驟：
1.預(yù)熱烤箱，將面粉，烤粉，小蘇打和鹽均勻揉捏在一起，直至面團(tuán)看起來(lái)光滑。
2.先將雞蛋和糖攪拌在一起，2分鐘后加入奶油和香草精，攪拌1分鐘最后加入檸檬汁，攪拌至光滑。
3.填滿每一個(gè)蛋糕托，放入烤箱烤18到20分鐘。
4.軟化的黃油，與奶油充分?jǐn)嚢柙谝黄?，隨后加入糖檸檬汁。
5.將奶油擠在之前做好的蛋糕坯子上，最后再放上藍(lán)莓點(diǎn)綴一下。
適合春天吃葷菜
