春天吃什么去火最快
一到春天,溫度不僅回升了,空氣也變的干燥起來,導致很多人都會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。那么春天上火吃什么好?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!
春天去火最快的蔬菜
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,有助于預防口角發(fā)炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》,中醫(yī)認為其性涼味甘無毒,入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富,吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根,那樣會讓黃瓜的營養(yǎng)流失。
3、芥藍
中醫(yī)認為,芥藍味甘辛性涼,入肺經(jīng),有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效,風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調(diào)理。芥藍在烹調(diào)上,最好采用炒、熗的方法,不要烹制過熟,才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點。
4、薺菜
薺菜,又俗稱地菜,其味甘、淡,性微寒,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效,用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣,和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無毒,不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。
6、菊花腦
中醫(yī)有云:“菊花腦,味甘、涼、無毒,有清熱涼血、調(diào)中開胃,降血壓,清涼解毒之功效,適用于胃熱心煩,便秘口苦,頭痛目赤等疾。”平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀,也可用鮮嫩苗煮食,或全草及花煮湯喝,劑量不拘。
7、竹筍
自古以來,竹筍被視為菜中珍品,竹筍性質(zhì)微寒,可以清熱,其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用,春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究,烹飪前要過熱水,即用熱水焯一下,然后再進行烹飪。另外,竹筍一定要煮著吃,生吃則會損傷身體,而干竹筍也應該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高,易引發(fā)上火等癥狀,因此,在日常飲食方面,需注意多吃些降火的食材,其中,馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒,利水去濕,散血消腫,將這種食材與蒜泥麻汁一起食用,則降火的效果會更佳。
春天去火最快的湯食譜
一、雪梨瘦肉湯
用料:雪梨、蘋果各一個、無花果2個、南北杏各38克、豬瘦肉300克、清水適量。
做法:
1、把所有的材料都洗干凈,然后將雪梨和蘋果切成等量大小的塊狀,再將豬肉切成片狀備用。
2、將所有的材料都放到水中用大火煮半個小時,在改小火煮1個小時,出鍋前加點食用鹽進行調(diào)味就可了。
雪梨瘦肉湯的營養(yǎng)豐富,而且其中的脂肪含量特別少,最適合怕上火,又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。
二、苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。
做法:
1、把苦瓜洗干凈之后去核,接著把豬瘦肉切成片狀。
2、加適量的清水,先把苦瓜放到燒開的水中滾一下。
3、將豬瘦肉也一起放下去,等肉熟了加點調(diào)味品就可以了。
苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡單,適合上班族,其具有清熱降火、清肝明目等作用。
三、蓮子蘿卜湯
用料:蘿卜500克、蓮子50克、芡實20克、豬排骨800克。
做法:
1、將所有的食材都洗干凈,然后將蘿卜去皮切成大塊,再把蓮子、芡實等材料放到清水中浸泡。
2、把豬排骨先放到水中煮開,去掉血水,再將所有的材料都放到鍋中煲兩個小時,等肉爛了加點香油、蔥花、食用鹽進行調(diào)味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤燥等功效,而且老少皆宜,最適合大眾喝了。
四、文蛤豆腐湯
用料:文蛤200克、豆腐一塊、生姜、蔥花、食用鹽等調(diào)味品適量。
做法:
1、文蛤洗干凈,將豆腐塊成丁狀,將其它的材料洗干凈備用。
2、在鍋中放入適量的清水,加入姜片,等水開了之后將文蛤放到鍋中,接著加豆腐再煮一分鐘,最后放入自己喜歡的調(diào)味品就可了。
文蛤豆腐湯下火氣,而且還具有開胃的作用,最適合春季食欲不振、胃口差的人經(jīng)常食用了。
五、南瓜海帶湯
用料:南瓜200克、海帶100克、豬瘦肉200克、各種調(diào)味品適量。
做法:
1、南瓜洗干凈,去掉南瓜皮,南瓜籽,把海帶放到鹽水中浸軟,將豬瘦肉切成片狀。
2、將所有的材料都放到鍋中煮就可以了。
南瓜海帶湯不僅清熱去火氣,而且南瓜和海帶都是具有很強的養(yǎng)生保健功效的,其具有美容、補鈣、補碘等功效。
六、冬瓜老鴨湯
用料:老鴨肉半只、冬瓜800克,芹菜10克、姜絲適量、魚露、食用鹽。
做法:
1、買來的鴨肉洗干凈,然后切成大小適中的塊狀晾干,鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香。
2、改大火,將鴨肉也放到鍋中炒,直至鍋底收汁,關火,撈出鴨肉塊瀝干。
3、另取一鍋,將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時,加入芹菜、魚露、食用鹽等進行調(diào)味就可。
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