春季養(yǎng)生主食菜譜春季養(yǎng)生主食吃什么好

時(shí)間：2017-02-21 16:22:25 朝燕820由分享

　　一年之計(jì)在于春，春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生，最享受的方法莫過(guò)于吃出來(lái)!在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。至于春季主食吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生主食菜譜以供大家閱讀。

　　春季養(yǎng)生主食菜譜

　　1)補(bǔ)血潤(rùn)腸-姜汁菠菜

　　菠菜、姜末、麻油

　　菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開(kāi)水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

　　2)通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合

　　百合50克，蜂蜜50克。

　　將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成。

　　3)滋補(bǔ)脾胃-蔗漿大米粥

　　甘蔗500，大米60克

　　甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

　　仲春養(yǎng)生怎么吃

　　仲春，此時(shí)可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補(bǔ)脾胃的食物。加上此時(shí)綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時(shí)，香椿、薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。

　　仲春養(yǎng)生食譜

　　1)明目降壓-薺菜百頁(yè)卷

　　薺菜、松仁、百頁(yè)

　　薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。

　　2)潤(rùn)腸敗火-蓮藕腔骨湯

　　蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

　?、賹⑶还嵌绯蓧K洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。

　　3)滋補(bǔ)脾胃-百合花山藥粥

　　百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。

　　將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開(kāi)沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。

　　春季養(yǎng)生湯食譜

　　一：白玉豬小肚湯

　　功效：又是一年春來(lái)到，雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是“春困”來(lái)襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

　　材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

　　做法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。

　　二：薏仁豬腳湯

　　功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　三：天麻補(bǔ)腦湯

　　功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來(lái)的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!

　　材料：魚(yú)頭、天麻

　　做法：用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻，將魚(yú)頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚(yú)頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。

　　提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。

　　四：金針豆腐瘦肉湯

　　功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō)，制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。

　　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

　　做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

　　五：生魚(yú)煲西洋菜湯

　　功效：廣東的老牌例湯。生魚(yú)又稱黑魚(yú)，是生猛的食肉魚(yú)類，它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。

　　材料：生魚(yú)1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

　　做法：生魚(yú)去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚(yú)煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。

　　六：海帶排骨湯