春季適合吃什么養(yǎng)生菜 適合春季吃的養(yǎng)生菜
春季是養(yǎng)生的好季節(jié),關(guān)于的養(yǎng)生的方法有很多:比如運動養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生、中藥養(yǎng)生等,那你知道春季適合吃什么養(yǎng)生菜嗎?學(xué)習(xí)啦小編精心準(zhǔn)備了春季的幾種養(yǎng)生菜,供你選擇。
春季適合吃的養(yǎng)生菜
香菜
香菜又名芫荽,是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一,把它撒在做好的菜肴或鮮湯上總能起到畫龍點睛的作用。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘,能健胃消食,利尿通便,并有發(fā)汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣,尤其是春寒料峭的時候最適合。但香菜味辛,多食或久食,會耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛,常得感冒的人吃過多香菜會導(dǎo)致感冒更加頻繁。平時常食用補品者不宜食用香菜,以免降低補藥的療效。
1.將消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜放入粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
2.香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白10g,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。
香椿
香椿被稱為“樹上的蔬菜”,每年春季谷雨前后,掐下香椿樹上冒出的嫩芽,做一盤香椿炒雞蛋,是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒,有清熱解毒、健胃理氣的功效。它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿中含有鈣、磷、維生素E等營養(yǎng)成分,并含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可起到健脾開胃、增加食欲的功效。需要注意的是,香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高,不論涼拌還是炒菜,都應(yīng)該先焯一下,可提高安全性。
1.體質(zhì)偏寒吃香椿攤雞蛋
對于體質(zhì)偏寒,脾胃虛弱的人來說,雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫,香椿攤雞蛋這道傳統(tǒng)名菜具有一定的溫補功效,很適合這類人群食用。
2.體質(zhì)偏熱吃涼拌香椿豆腐
對于體質(zhì)偏熱,容易上火的人來說,豆腐則是香椿的絕佳配菜。一道簡單的涼拌香椿豆腐,既爽口,又清熱解毒,很適合給熱性體質(zhì)的人敗敗火。
3.香椿葉泡水醒腦利濕
用香椿葉泡水喝,可以醒腦利濕,幫助解除春困。小兒出皮疹不透時,可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗,幫助透疹。
香蔥
春天正是香蔥上市的季節(jié),不同于大蔥,它的蔥白短、綠葉多,生吃起來沒有大蔥辣,蘸上一點豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用,還能軟化血管,起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味,還可以刺激消化液分泌,增進(jìn)食欲。
1.發(fā)汗解表
蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺,達(dá)到和解表發(fā)汗的藥物類似的功效。
2.促進(jìn)消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,因此可以促進(jìn)消化。
3.抗菌
蔥中所含大蒜素,可以抗菌,抑制真菌的生長。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
5.保護(hù)血管
蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經(jīng)常食用,可以有效控制血液中膽固醇的濃度。
香菇
香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素,其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤,提高機體免疫力。另外,春天人體新陳代謝比較旺盛,血液循環(huán)加快,對于孩子來說是長個的好時機,此時需要大量的維生素D,而香菇中就富含維生素D。需要說明的是,香菇經(jīng)過日曬之后,維生素D含量更高。
1.聰耳益智,老少皆宜
香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補品,江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇中的蛋白質(zhì),多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2.護(hù)肝抗癌,療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT),而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
3.長骨潤膚,美容佳品
香菇中的有效成分麥角甾醇,若經(jīng)太陽光照射后,可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì),它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化,所以,香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時,香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
4.健胃助食,補而不膩
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?,F(xiàn)代藥理研究表明,香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素,它參與糖氧化中的輔酶合成,為機體充分利用糖類所必需,并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長。維生素PP也稱尼克酸,體內(nèi)長期缺乏時,可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此,平時若能多食一些香菇,可以促進(jìn)脾胃功能,以利身體的發(fā)育。
春季養(yǎng)生小知識
1、吃甘香食物
春天肝氣生發(fā),肝在五行屬木,肝木克脾土,所以要多注意脾胃的保養(yǎng),甘甜之味適當(dāng)攝入可補益脾土。蔥、香菜、花生、榴蓮等很香的食物,都是很適合春季的時候吃的,因為它們都可以促進(jìn)陽氣生發(fā),適應(yīng)春天的自然規(guī)律。
2、梳頭頂
每天早起以手指甲從前發(fā)際梳到后發(fā)際一百遍,堅持下去,自會發(fā)質(zhì)光亮、還有助黑發(fā)生發(fā)、神清氣爽,并且對高血壓、頭暈頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱有一定的效果。
3、看喜劇
春天肝氣生發(fā),肝在情緒主怒,所以很多女性會在春季出現(xiàn)火氣漸長,爆發(fā)指數(shù)增加,應(yīng)注意調(diào)控情緒,多聽笑話,多看喜劇,保持情緒通暢,讓今年有一個好的開頭,并順勢保持下去。精彩推薦:女性春季養(yǎng)生小常識 你不能錯過
4、揉肺經(jīng)
肺經(jīng)在我們手臂的內(nèi)側(cè),它經(jīng)過肩窩開始向下延伸到大拇指,所以我們?nèi)∷舷聝啥说?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/xuewei/' target='_blank'>穴位來按摩就會有很好的效果,而且這兩個穴位比較好找,一個是在肩窩位置的中府,另一個是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍??蛇_(dá)到潤肺舒肝的效果。
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