春天吃什么東西最健康
春天來臨了,我們吃什么食物有利于健康呢?下面學習啦小編整理了春天最健康的食物以供大家閱讀。
春天最健康的食物
薺菜:明目利肝
李時珍在《本草綱目》說:“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人,經(jīng)常服食薺菜粥,是頗有裨益的。
薺菜的吃法多種多樣,做餃子餡,做湯,熬粥,涼拌,蘸醬吃,蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。
蒲公英:清肝解毒
蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了,開著黃花,然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的,涼拌著很好吃。
因為它有很好的清肝解毒功能,用它治療扁桃體炎和乳腺炎,還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
穿心蓮:清熱解毒
穿心蓮是在春天食用再好不過的食物了,油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,對流行性感冒、肺炎,愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。
春韭:保護陽氣
春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜保護人體陽氣。
韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。
春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口。
菠菜:穩(wěn)住血壓
菠菜一年四季都有,但以春季為佳。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,因此膳食補鉀,有益降壓。
因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
大蒜:殺菌防病
大蒜具有很強的殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣,還具有殺菌防病的效果。
春天是傳染病多發(fā)季節(jié),適當吃一些可以預防呼吸道疾病。
香蔥:保護血管
香蔥不僅僅是烹飪時的調(diào)味品,它們還具有藥用價值。更重要的是,春天的蔥是新出的,因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富。
蔥能延緩組織和器官老化,特別是保護血管內(nèi)皮細胞,防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食,可以促進血液循環(huán),預防血壓升高所致的頭暈。
山藥:健脾益氣
山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
大棗:養(yǎng)脾強身
唐代名醫(yī)孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是春天要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,補益人體脾胃之氣。
大棗性味甘平,尤宜于春季食用。對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
花椰菜:護血管
花椰菜屬于能增強免疫力的白色食物,它的能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營養(yǎng)素含——硫息息相關(guān),還可強化骨骼組織,維護血管健康。
春天最健康的飲食原則
1、春季宜喝清淡,消火的湯
湯的營養(yǎng)價值很高,這是人人皆知的,那么春季喝湯不僅要有豐富的營養(yǎng),高蛋白等等,更重要的是湯要有解火的作用,因為春季多發(fā)口角炎,脫皮等癥狀,這是由于缺水、干燥、體內(nèi)火氣引起的。清淡的湯類有:蓮藕排骨湯,玉米老鴨湯,山藥排骨湯、猴頭菇湯、冬瓜排骨湯等等。
2、春季宜吃高蛋白,高鈣的食物
蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)都是人體不可或缺的基本元素,它們是組成人體細胞的重要物質(zhì),春季人體新陳代謝快,對蛋白和鈣質(zhì)的需求特別高,特別是處于生長發(fā)育的高峰期的小孩子。因此春季要多吃此類食物,例如:大豆、山藥、玉米、菠菜、土豆、白菜、排骨、豬瘦肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豆?jié){等等。
3、春季宜吃護肝的食物
春季細菌多,傳播速度也快,而且人體肝火旺盛,這些對肝都是極大的負擔,為了養(yǎng)護肝臟,春季更加應該多吃護肝的食物。只有肝臟養(yǎng)好了,人體才健康了,皮膚也滋潤,眼睛也顯得明亮些,古人有云:肝主膚、主睛。護肝的食物有:豬肝炒菠菜、冬瓜炒蝦米、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳等等。
4、春季宜吃滋陰養(yǎng)肺的水果
春季人們常常感覺喉嚨冒火,燥熱等等,這是由于體內(nèi)有火氣,因此在吃水果方面要多吃滋陰養(yǎng)肺的,不僅對消火有好處,而且還能美容養(yǎng)顏。例如:梨子、草莓、菠蘿、芭樂、楊桃、小西紅柿等等。
春季的“吃”一定要遵循“天人相應”的原則,這樣才是對身體最負責的表現(xiàn)。
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