茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，哺乳期吃茄子會不會引起回奶呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于哺乳期吃茄子回奶的知識，希望對大家有所幫助。

　　哺乳期吃茄子不會回奶

　　茄子不屬于回奶食物，哺乳期媽咪適當(dāng)吃一些茄子并不會引起回奶，相反茄子中維生素E含量較高，有防止出血和抗衰老的功效，所以哺乳期吃一些茄子是有好處的。而且茄子也是很好的補血補鐵的食物。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細(xì)胞間的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

　　4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　適合哺乳期的茄子食譜：肉末蒸茄子

　　準(zhǔn)備食材：茄子400g、肉末150g、蠔油適量、料酒適量、蔥適量、綿白糖適量、鮮味醬、油適量、姜適量。

　　做法：

　　1、茄子洗凈，切成大段，再改刀成一厘米見方的條塊。

　　2、切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。

　　3、浸泡幾分鐘的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。

　　4、蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火七八分鐘，蒸好的茄條取出。

　　5、切些蔥姜末，鍋中放底油，爆香蔥姜末，放入肉末。

　　6、煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入料酒，加入鮮味醬油，一小勺白糖，加入少許清水，小火煮幾分鐘。

　　7、煮至湯汁稍稍粘稠，關(guān)火加入蠔油拌勻即可。

　　8、炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上，最后撒上些香蔥末和紅椒末即好。

　　烹飪小竅門：

　　蒸制茄條的時候一定要沸水下鍋，大火蒸制，這樣蒸出來的茄條不出湯;茄條用淡鹽水浸泡一會能去掉茄子中的黑湯，蒸制出來的茄子顏色更好看。

　　哺乳期吃茄子注意事項

　　1、茄子性涼，所以哺乳期媽咪們不宜一次吃太多，同時脾胃虛寒的哺乳期媽咪也不宜吃太多。

　　2、在吃茄子時避免放花椒、大料等辛辣的調(diào)味料，而且哺乳期盡量少吃味精，茄子最好不要吃紅燒或者油炸的，清蒸的最佳。

　　3、茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

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