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1歲寶寶食譜大全_1歲寶寶飲食原則

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  幼兒期是僅次于嬰兒期的發(fā)育階段,如同嬰兒期一樣,要充分注意營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)時(shí)期,大部分孩子都能從同大人一樣的食物中來攝取營(yíng)養(yǎng),只是尚不能充分消化這些食物。1歲寶寶食譜有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理1歲寶寶食譜的資料,僅供參考。

  1歲寶寶食譜大全

  1.湯汁類

  (1)米團(tuán)湯

  【原料】面粉2大匙,米飯1/4碗,胡蘿卜1/10個(gè),柿子椒1/5個(gè),清湯,鹽少量。

  【做法】

  ①將米飯和面粉和在一起,揉成米團(tuán)兒:

  ②將胡蘿卜和柿子椒切成小碎塊兒;

 ?、矍鍦湃耸卟送螅笫旌蠹尤朊讏F(tuán)兒、鹽煮沸。

  【特點(diǎn)】此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素c及胡蘿卜素。適宜12個(gè)月或以上的寶寶食用。

  (2)香菇雞肉球湯

  【原料】雞腿肉、胡蘿卜各30克,香菇1朵,雞湯1杯,鹽適量。

  【做法】

 ?、匐u腿肉、胡蘿卜、香菇剁碎,加鹽,攪拌均勻至黏稠狀,捏成小球;②雞湯煮滾,放入雞肉球煮熟。

  【特點(diǎn)】雞肉富含氨基酸,可增強(qiáng)寶寶的體力;香菇所含多糖體可加強(qiáng)淋巴細(xì)胞的功能,增強(qiáng)免疫力,提升寶寶的抗病能力。適合11個(gè)月或以上的寶寶食用。

  (3)白玉金銀湯

  【原料】清湯80毫升,香菇絲1/3朵,豆腐20克,小雞丁塊20克,花椰菜10克,蛋汁1/4個(gè),鹽、醬油少許。

  【做法】

  ①清湯煮開后,倒人小雞丁塊、香菇絲煮至熟;

  ②豆腐切丁,倒入①中,以少許的鹽、醬油調(diào)味,勾芡煮成稠狀;

 ?、刍ㄒ藸C熟,倒入②內(nèi),淋上蛋汁,熄火,蓋上鍋蓋燜到蛋熟。

  【特點(diǎn)】本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B.、維生素B2.維生素C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜1歲寶寶食用。

  (4)番茄面包雞蛋湯

  【原料】番茄1/2個(gè),面包2/3片,雞蛋1個(gè),鹽適量。

  【做法】

  ①將番茄用開水燙,去皮,并切成小三角形,備用;

 ?、陔u蛋磕開,打入碗中,加鹽,調(diào)勻備用;

 ?、墼谛″伬锛尤胨?或高湯)和備用的番茄,水開后,將面包撕成小粒加入小鍋中,煮3分鐘;

 ?、軐㈦u蛋加入鍋中,甩出漂亮的雞蛋花,再煮2分鐘,面包片軟爛即可。

  【特點(diǎn)】味咸甜。此湯適宜1歲寶寶食用。

  2.果泥、肉泥類

  (1)魚泥

  【原料】?jī)趱r魚肉60克,香油2克,醬油、精鹽各少許。

  【做法】

  將魚洗凈后,去刺,放在菜板上剁成泥狀,放入碗內(nèi),加入少許精鹽、醬油、香油,調(diào)勻后蒸熟即可喂食。

  【特點(diǎn)】魚泥軟爛、咸香,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪。其脂肪多為不飽和脂肪酸,具有較好的健腦作用,因此對(duì)嬰兒腦的發(fā)育尤為有益。此外,魚泥還含有較多的鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2及尼克酸等。適宜1歲或以上的寶寶食用。

  (2)蛋皮壽司

  【原料】雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等。

  【做法】

 ?、傧日{(diào)蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;

 ?、谠诔村佒屑佑统春}卜和洋蔥末,而后加入米飯和西紅柿,用精鹽調(diào)味;

  ③平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細(xì)卷好,切小段。

  【特點(diǎn)】蛋皮壽司中突出的益智營(yíng)養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素,它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì),可促進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育。適宜1歲寶寶食用。

  (3)煎小魚餅

  【原料】魚肉50克,雞蛋1個(gè),牛奶50克,洋蔥少許及油,鹽,淀粉適量等。

  【做法】

 ?、傧劝阳~肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有黏性的魚餡;

 ?、谄降族佒没鹕蠠裏帷⒓佑?,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

  【特點(diǎn)】煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,是益智健腦的食品。適宜1歲寶寶食用。

  3.粥類

  (1)芋頭粥

  【原料】芋頭1/2個(gè),肉湯1大匙,醬油少量。

  【做法】將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈;

 ?、趯⒂箢^燉爛后搗碎并過濾;

  ③將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時(shí)地?cái)囈幌?

  ④煮至黏稠后加醬油調(diào)味。

  【特點(diǎn)】本品含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、維生素C。適宜1歲寶寶食用。

  (2)土豆粥

  【原料】土豆1/3個(gè),牛奶2大匙,熟蛋黃1/4個(gè)。

  【做法】

 ?、賹⑼炼谷テ?,燉爛,搗碎并過濾;

 ?、趯⑼炼辜优D逃梦幕鹬螅⑤p輕攪拌;

 ?、垧こ砗髮⒌包S搗碎放在土豆泥里即可。

  【特點(diǎn)】本品含有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪、鐵、鈣。適宜11個(gè)月或以上的寶寶食用。

  (3)排骨菠菜粥

  【原料】大米80克,水1000毫升,排骨2小塊(約100克),菠菜60克,鹽少量。

  【做法】

 ?、俅竺紫磧艉螅湃胨薪?0分鐘;

 ?、谠诮莸拇竺字蟹湃肱殴?,用最小火慢熬約1小時(shí);

 ?、蹖⒉げ饲屑?xì)末放入粥中,并加入鹽拌勻,稍放涼后即可喂食。

  【特點(diǎn)】此粥味美可口,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素B.、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。適宜1歲或以上的寶寶食用。

  4.菜肴類

  (1)蝦豆腐

  【原料】小蝦2條,豆腐1/4塊,嫩豌豆苗4根,生香菇1個(gè),海味湯、白糖和醬油各1小匙,淀粉適量。

  【做法】小蝦、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎,放入鍋內(nèi),加切碎的生香菇1/4個(gè),加海味湯煮,加白糖和醬油各l小匙,熟時(shí)薄薄地勾一點(diǎn)芡。

  【特點(diǎn)】本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B,、維生素B2.維生素C及胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜11~12個(gè)月的寶寶食用。

  (2)蒸肉豆腐

  【原料】豆腐30克,雞脯肉20克,蔥頭10克,雞蛋8克,香油1克,醬油4克,淀粉5克。

  【做法】

 ?、賹⒍垢磧?,放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分,研成泥,攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi);

 ?、趯㈦u脯肉洗凈,剁成細(xì)泥,放入碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有黏性,攤在豆腐上面,用中火蒸10分鐘即成。

  【特點(diǎn)】豆腐松軟,稍咸,味美。豆腐對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用,蔥頭能健胃殺菌。適宜11~12個(gè)月的寶寶食用。

  (3)魚蛋餅

  【原料】雞蛋半個(gè),凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄醬10克。

  【做法】

 ?、賹⑹[頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎;

 ?、趯㈦u蛋磕入碗內(nèi),加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡;

 ?、郯腰S油放入平底鍋內(nèi)融化,將餡團(tuán)成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄醬澆在上面即成。

  【特點(diǎn)】色澤美觀,軟嫩鮮美。含有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B.、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜11~12個(gè)月的寶寶食用。

  (4)蒸嫩丸子

  【原料】絞肉50克,青豆仁10顆,水l匙,太白粉1/2小匙,醬油少許。

  【做法】

 ?、俳g肉剁細(xì),加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻,甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀,以中火蒸1小時(shí)至肉軟;

 ?、谝运?、太白粉、醬油勾芡即可。

  【特點(diǎn)】本品含有豐富脂肪、維生素C等。適宜1歲寶寶食用。

  5.主食類

  (1)豆腐飯

  【原料】米飯1碗,海味湯、豆腐、醬油、青菜末各適量。

  【做法】把半塊豆腐放在開水中煮一下,切成小方塊,將1碗米飯放鍋內(nèi)加海味湯一起煮,煮后加入豆腐和少許醬油,最后撒少許青菜末,再稍煮片刻即可。

  【特點(diǎn)】本品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。適宜11—12個(gè)月的寶寶食用。

  (2)雞蓉玉米面

  【原料】雞胸肉50克,玉米粒30克,干面條50克。

  【做法】

 ?、賹㈦u胸肉與玉米粒剁碎;

  ②面條置于滾水中煮5分鐘;

 ?、奂尤腚u胸肉與玉米碎粒,共同煮至面條熟爛即成。

  【特點(diǎn)】本品含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A等營(yíng)養(yǎng)素。適宜1歲寶寶食用。

  (3)蝦肉小餛飩

  【原料】餛飩皮10張,鮮蝦40克,雞蛋1個(gè),豆腐40克,油菜葉40克,骨湯500亳升,紫菜、香麻油各適量。

  【做法】

 ?、脔r蝦去皮、洗凈切碎,加雞蛋豆腐調(diào)成餡料,包成小餛飩;

 ?、诠菧箝_,下入包好的小餛飩,加紫菜、油菜葉,最后淋少許香麻油。

  【特點(diǎn)】蝦肉富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。適宜11個(gè)月或以上的寶寶食用。

  (4)魚肉水餃

  【原料】鮮凈魚肉60克,面粉60克,肥豬肉10克,韭菜15克,香油、醬油、精鹽、料酒、味精各少許,雞湯25克。

  【做法】

  ①將魚肉、肥豬肉洗凈,一同切碎,剁成末,加雞湯攪成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精,繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí),加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒,拌勻成餡。將面粉用溫水和勻,揉成面團(tuán),揪成10個(gè)小面團(tuán),搟成小圓皮,加入餡包成小餃子;

  ②鍋置火上,倒人清水,開后下入餃子,邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn),待水餃浮起后,見皮鼓起,撈出即成(注意:魚肉一定要剔凈魚刺,面皮要薄,餡要剁爛,水餃多煮一會(huì)兒,以利于消化)。

  【特點(diǎn)】鮮嫩滑潤(rùn)。此水餃營(yíng)養(yǎng)豐富,含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素

  B.、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素。適宜11~12個(gè)月的寶寶食用。 1歲寶寶一周食譜搭配(僅供參考)

  ●早餐06:00

  周一:蛋、奶、饅頭片

  周二:蛋、奶、面包

  周三:蛋、奶、餅干

  周四:蛋、奶、點(diǎn)心

  周五:蛋、奶、雞蛋軟餅

  周六:豆腐腦、小花卷

  周日:蛋奶、餅干

  ●早點(diǎn) 09:00

  周一:豆奶、水果、點(diǎn)心

  周二:餅干、水果

  周三:糕點(diǎn)、水果

  周四:香蕉、餅干

  周五:水果、餅干

  周六:藕粉、點(diǎn)心、水果

  周日:點(diǎn)心、水果汁

  ●午餐12:00

  周一:大米爛飯、豬肝炒菠菜、紫菜蝦皮湯

  周二:小餡餅、紫菜蝦皮湯

  周三:雞蛋軟飯、蝦仁豆腐、菠菜肉丸子湯

  周四:春餅、蘿卜牛肉末兒湯、土豆炒肉末兒

  周五:豆腐飯、肉末兒炒木耳、小白菜魚丸子湯

  周六:雞蛋酥餅、白菜豆腐骨頭湯、油菜蝦仁

  周日:混合面棗糕、肉末兒燉土豆、香菇雞蛋羹

  ●午點(diǎn)15:30

  周一:餛飩、水果

  周二:小肉包子、小白菜湯

  周三:煎小魚餅、水果

  周四:小餛飩、水果

  周五:小米粥、煎魚

  周六:餅子、木耳雞蛋湯

  周日:包子、水果

  ●晚餐18:30

  周一:小米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉

  周二:小米綠豆蛋粥、豆腐炒蝦仁

  周三:豆燉肉末兒、菜花炒肉

  周四:爛米飯、煎刀魚、冬瓜蝦皮肉末兒湯

  周五:肉松軟飯、豬肝洋白菜卷、番茄面包雞蛋湯

  周六:小花卷、菠菜肉末兒湯、胡蘿卜炒肉

  周日:紅豆軟飯、肉炒茄子、紫菜蝦仁湯

  ●睡前

  母乳寶寶在母乳充足的情況下最早4個(gè)月最晚6個(gè)月開始添加輔食,奶粉寶寶三、四個(gè)月就可以吃輔食了。有了孩子,家里就要備小電鍋,砂鍋,攪拌機(jī),榨汁機(jī)之類的東西了。開始添加輔食的時(shí)候可以喝果汁,自己榨最好,也可以吃果泥,蘋果切開拿小勺子輕輕刮出泥直接給寶寶吃就行。慢慢的可以吃蛋黃,米粉了。

  隨著寶寶逐月長(zhǎng)大,寶寶的輔食也應(yīng)該逐步增加,品種增多,飲食量也要增長(zhǎng),1歲以內(nèi)的寶寶建議以母乳、牛奶為主,輔食是次要的,每天喂兩次為宜。每3個(gè)月為一階段,給寶寶添加的輔食通常有:

  第一階段:蛋黃,米糊,藕粉,水果泥,綠葉蔬菜泥;

  第二階段:蒸水蛋,面條,米粥,小饅頭,面包屑,蔬菜泥;

  第三階段:蛋,魚、牛肉、瘦肉、動(dòng)物肝臟等肉類粥,核桃糊,芝麻糊,面條,果泥,蔬菜泥;小饅頭,餅干,磨牙棒;

  到了一歲半后,寶寶就可以吃一些較硬的食物了,爛、軟一點(diǎn)的米飯,肉末,土豆,南瓜,青菜,鰱魚湯等。

  下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜:

  一、 雞血豆腐湯:把豆腐和雞血切成細(xì)條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮,含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素,有助于提高寶寶血色素。

  二、 炒青椒肝絲:把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內(nèi)留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A,經(jīng)常食用可補(bǔ)血,對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳

  1歲寶寶飲食原則

  1、可以給1歲以上的寶寶吃接近正常的食品,如軟飯、爛菜(指煮得爛一些的菜)、水果、小肉腸、碎肉、面條、餛飩、小餃子、小蛋糕、蔬菜薄餅、燕麥片粥等。除三餐外,早晚還要各吃一次牛奶。

  2、蔬菜要多樣化,逐步取代母乳或牛奶,使輔助食品變?yōu)橹魇?。主食可以吃粥、軟米飯、面條(片)、餛飩、餃子、包子、小花卷、面包、饅頭、雞蛋軟餅等。副食可以吃各種蛋、肉、雞、魚、動(dòng)物內(nèi)臟及豆制品。稍硬一些的餅干及應(yīng)時(shí)水果可作為零食給寶寶吃。

  3、每天三餐應(yīng)變換花樣,讓寶寶有食欲,避免飲食單一化。多種食物的合理搭配,才能滿足寶寶身體健壯。另外記住,重要的是吃好每日三餐,不要給寶寶過多的零食。

  1歲以內(nèi)寶寶適合吃什么水果

  一、蘋果

  蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),調(diào)理腸胃,治便秘助消化。由于蘋果富含豐富的礦物質(zhì)和維生素,寶寶常食用可預(yù)防佝僂病、缺鐵性貧血等。

  食用方法:既可直接食用,也可去皮和核后切小塊,上鍋蒸熟后食用。

  注意事項(xiàng):蘋果雖好,但每天也不宜食用太多,1至2個(gè)即可。

  二、梨

  梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火等功能,最適宜冬季食用。

  梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥狀較為適宜。

  食用方法:去皮去核后切碎,入鍋煮爛,碾壓成泥狀即可食用。 注意事項(xiàng):1天吃1個(gè)梨是營(yíng)養(yǎng)最容易被吸收的。同時(shí),梨有利尿作用,最好不要在睡前給寶寶食用。

  因?yàn)樗褪卟酥芯写罅康睦w維素,而纖維素又有助于大便形成及排除,因此食用水果和蔬菜后會(huì)對(duì)寶寶便秘有一定的緩解和改善。如果寶寶長(zhǎng)期存在便秘的情況,在食用水果和蔬菜后,改善情況不好,那么最好選擇消化科醫(yī)生進(jìn)行診治,以免對(duì)寶寶的消化系統(tǒng)造成不好的影響。

  三、香蕉

  香蕉香糯可口,含有豐富的維生素、纖維素和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),具有鎮(zhèn)定安眠、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒以及助消化和滋補(bǔ)的作用。

  食用方法:去皮后刮取果肉,壓成泥狀食用。

  注意事項(xiàng):剛開始添加時(shí),要把香蕉中的黑籽去除,以免引起寶寶消化不良;另外要留意寶寶大便情況,若有影響(如拉稀)就暫停食用。

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1歲寶寶食譜大全_1歲寶寶飲食原則

幼兒期是僅次于嬰兒期的發(fā)育階段,如同嬰兒期一樣,要充分注意營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)時(shí)期,大部分孩子都能從同大人一樣的食物中來攝取營(yíng)養(yǎng),只是尚不能充分消化這些食物。1歲寶寶食譜有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理1歲寶寶食譜的資料,僅供參考。 1歲寶寶食譜大全 1.湯
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