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兒童茄子怎么做好吃_兒童茄子好吃的做法

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  茄子是我們常見的蔬菜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,小孩吃了可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那兒童茄子怎么做好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些兒童茄子好吃的做法,希望大家有用哦。

  兒童茄子好吃的做法:豆豉釀茄子

  材料:茄子、香菇、生粉、蒜蓉、豆豉、醃制豬肉醬汁調(diào)料芡汁溶于10ml水中。

  做法:

  1、將豬肉碎和香菇在碗中混合。

  2、用手將茄子的外表沾上生粉。。

  3、放一匙豬肉陷在茄子上

  4、重復(fù)此動(dòng)作直至所有材料用完。

  5、將茄子有豬肉的一面朝下放入鍋中煎。

  6、當(dāng)豬肉變成金黃色后翻面。

  7、再加熱適量油,加入蒜蓉和豆豉翻炒。

  8、之后加入醬汁調(diào)料煮滾。

  9、將醬汁澆到煎好的茄子。

  10、即成。

  兒童茄子好吃的做法:黑椒蝦球炸茄子

  材料:茄子、蝦仁、黑胡椒、蒜蓉、紅色燈籠椒、蔥花。

  做法:

  1、茄子切成中等大小的塊。

  2、將茄子放入快速的炸一下。

  3、撈出瀝干。

  4、炸蝦仁。

  5、撈出瀝干。

  6、加入蒜蓉炒香。

  7、加入蔥花和黑胡椒。

  8、放入醬汁。

  9、充分?jǐn)嚢琛?/p>

  10、加入炸好的茄子和蝦仁。

  11、加入紅色燈籠椒和蔥花。

  12、上桌。

  兒童茄子好吃的做法:肉末茄子

  材料:茄子、豬肉末、蔥花、油、郫縣豆瓣、料酒、雞精、生抽、老抽。

  做法:

  1、茄子洗凈切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

  2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。

  3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發(fā)軟。

  4、倒入炒好的肉末,放一點(diǎn)老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最后撒上蔥花即可出鍋。

  兒童茄子好吃的做法:肉醬茄子塔

  材料:圓茄1個(gè)、罐頭肉醬(辣味)1/2罐、高麗菜葉3片、蛋1個(gè)、低筋面粉4大匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒適量。

  做法:

  1、用的是這樣胖胖的日本種圓茄。去蒂后切片備用。

  2、將鹽巴均勻?yàn)⒃谇炎悠响o置5分鐘。

  3、用廚房紙巾將茄子滲出的水份吸干。

  4、將現(xiàn)成的罐頭肉醬備好。(也可以選用不辣的),高麗菜切細(xì)絲備用。

  5、取一片茄子,抹上適量肉醬后擺上少許高麗菜絲 ,再取另一片茄片蓋好并輕壓緊備用。(餡料不要夾太多。)

  6、蛋打散,將步驟5均勻的沾上蛋汁后,裹上一面粉。

  7、適量的油熱鍋,將夾好餡料的茄子下鍋半煎炸到兩面都金黃微焦即可盛出濾油準(zhǔn)備裝盤。

  8、把茄子一份一份的疊起,灑上適量的黑胡椒粉就完成。

  兒童茄子好吃的做法:焗烤茄子

  材料:茄子1顆、番茄2顆、起司片150克、義式香料適量、橄欖油適量、鹽適量、acciughe鳀魚(可無(wú))5小條。

  做法:

  1、茄子洗干凈,切片約1cm寬,熱鍋,小火干煎茄子4-5分鐘翻面續(xù)煎4-5分鐘,備用。

  2、番茄洗干凈,切片約1cm寬,備用??鞠漕A(yù)熱,將烘培紙平鋪在烤盤,放上干煎過(guò)的茄子片,滴數(shù)滴橄欖油,再灑些少許鹽。

  3、再放上番茄片。

  4、再放上起司片,再灑些義式香料。

  5、喜歡acciughe鳀魚味道,也可以擺上。

  6、放入預(yù)熱的烤箱,烤溫200度,烤10分鐘即可取出。

  7、擺盤上桌食用。

  兒童茄子好吃的做法:義式烤茄子

  材料:圓茄2個(gè)、黑胡椒及海鹽適量、香草(巴西利或甜羅勒)適量、ExtraVirgin橄欖油適量、巴沙米可醋適量。

  做法:

  1、圓茄和我們常見的長(zhǎng)茄在處理的差異,圓茄要先用鹽醃漬,將苦水去除,茄子出了水就可以用了。出過(guò)水的茄子拌上橄欖油準(zhǔn)備烤了。

  2、拌好橄欖油的茄子一片一片進(jìn)鑄鐵鍋燒烤,烤好后裝盤,再次不手軟地淋上橄欖油,再依自己口味加點(diǎn)巴沙米可醋或黑胡椒就可以了。

  茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,可保護(hù)心血管、抗壞血酸。

  2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化腫瘤細(xì)胞的增值。

  3、茄子的很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里,吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B,它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔,對(duì)人體非常有益。

  茄子的食用功效

  1、抗衰老。茄子富含維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  2、清熱解暑。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天食用茄子,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

  3、防治胃癌。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。

  4、保護(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  除此之外,茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。

  每天服用蒸茄子,長(zhǎng)期下來(lái),可有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。茄子烹飪小技巧

  吃茄子建議不要去皮,茄子和蒜頭是一對(duì)完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡,烹制前再撈出來(lái),這樣可以防治茄子變黑,也可以去茄子的澀味。

  茄子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的紫色蔬菜,美味可口,其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑,在夏季吃它的確是一種有益身心的享受!


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