高一生物必修知識點總結(jié)
高一新生要作好充分思想準備，以自信、寬容的心態(tài)，盡快融入集體，適應(yīng)新同學(xué)、適應(yīng)新校園環(huán)境、適應(yīng)與初中迥異的紀律制度。下面給大家分享一些關(guān)于高一生物必修知識點總結(jié)，希望對大家有所幫助。
高一生物必修知識點1
1、油脂的化學(xué)性質(zhì)：由于油脂是酯類，具有酯的性質(zhì)，可以發(fā)生水解。若油脂中含有不飽和烴基，則還兼有烯烴的一些性質(zhì)。
(1)油脂的氫化(還原反應(yīng))
(2)油脂的水解：跟酯類的水解反應(yīng)相同，在適當?shù)臈l件下，(如有酸或堿或高溫水蒸氣存在)，油脂跟水能夠發(fā)生水解反應(yīng)，生成甘油和相應(yīng)的高級脂肪酸。
酸性條件下的水解——制高級脂肪酸和甘油
堿性條件下的水解(皂化反應(yīng))——制肥皂和甘油
2、酯與脂的區(qū)別：
①酯和油脂在概念上不盡相同：酯是由酸(有機羧酸或無機含氧酸)與醇相互作用失去水分子而生成的一類化合物的總稱;如甲酸乙酯、硬脂酸甘油酯、硝酸纖維等均屬于酯類。從結(jié)構(gòu)上看，酯是含有酯基的一類化合物。而油脂指動物體內(nèi)和植物體內(nèi)的油脂;動物體內(nèi)的油脂是固態(tài)或半固態(tài)，一般稱為脂肪，植物油脂呈液態(tài)，一般稱為油;油和脂肪統(tǒng)稱為油脂，它們屬于酯類。從化學(xué)意義上說油脂僅指高級脂肪酸與甘油所生成的酯。因而它是酯類中特殊的一類。
②油脂和其他酯在結(jié)構(gòu)上不盡相同，使之在性質(zhì)及用途上也有區(qū)別。
3、油和脂肪的比較：
4、葡萄糖：(最重要的、最簡單的單糖)
①葡萄糖的結(jié)構(gòu)：分子式C6H12O6;實驗式CH2O;結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式CH2OH(CHOH)4CHO。特點：葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有-OH和-CHO，應(yīng)該具有-OH和-CHO的性質(zhì)，葡萄糖是多羥基醛。
②物理性質(zhì)：無色晶體，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人體血液中。
③化學(xué)性質(zhì)：葡萄糖分子中含醛基，能被弱氧化劑(銀氨溶液、新制的氫氧化銅懸濁液等)氧化生成葡萄糖酸;能加氫還原為己六醇。葡萄糖分子中有五個醇羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還具有醇的其它性質(zhì)，如與活潑金屬反應(yīng)、消去反應(yīng)。葡萄糖在人體組織中發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量。葡萄糖在酶的作用下，發(fā)酵生成乙醇。
a、還原性：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與Cu(OH)2反應(yīng);
b、加成反應(yīng)：與H2加成生成己六醇;
c、酯化反應(yīng)：與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，例如與乙酸反應(yīng)生成五乙酸葡萄糖酯;
d、發(fā)酵反應(yīng)(制酒精)：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
e、生理氧化：糖是生命活動中的重要能源，機體所需能量的70%是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物(占食物的大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進入血液循環(huán)。
5、氨基酸都是白色晶體，熔點高，易溶于水，難溶于有機溶劑。氨基酸的化學(xué)性質(zhì)：(氨基酸結(jié)構(gòu)中含有官能團-COOH和-NH2，既有酸性又有堿性)。①氨基酸的兩性：既與酸反應(yīng)，又與堿反應(yīng);②成肽反應(yīng)。
6、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：
①蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：
②兩性：因為有-NH2和-COOH
③水解：在酸、堿或酶作用下天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物為多種α-氨基酸。
④鹽析：少量的某些鹽能促進蛋白質(zhì)溶解，大量的濃鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度降低在溶液中使之凝聚而從溶液中析出，這種作用叫鹽析。
⑤變性：在加熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物如甲醛、酒精、苯甲酸等作用下，均能使蛋白質(zhì)變性。變性屬化學(xué)過程，不可逆。蛋白質(zhì)變性后不僅喪失了原有的可溶性，同時也失去了生理活性。利用變性可進行消毒，但也能引起中毒。
⑥顏色反應(yīng)：具有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變性，產(chǎn)生黃色不溶物。蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗蛋白質(zhì)的方法之一，反應(yīng)的實質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合物。
⑦灼燒氣味：產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，常用此性質(zhì)鑒別絲、毛織物等。
高一生物必修知識點2
一、人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系
在生物體內(nèi)，糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)這三類物質(zhì)的代謝是同時進行的，它們之間既相互聯(lián)系，又相互制約。形成一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程，下面僅就人和動物體內(nèi)三大物質(zhì)的代謝情況進行討論。
(1)糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化。
Ⅰ：糖類和脂質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：
①糖類可大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆禾穷惔x的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變?yōu)楦视秃椭舅?，兩者結(jié)合生成脂肪，這種轉(zhuǎn)變在人和動物體內(nèi)可大量進行，這就是人和動物吃糖能胖的原理。
②脂肪只能少量轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵涸谌撕蛣游矬w內(nèi)，甘油和脂肪酸都可以加入糖代謝途徑，但甘油經(jīng)一系列過程可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，而脂肪酸卻幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵虼?，脂肪不能大量轉(zhuǎn)變?yōu)樘?。這就是肥胖后很難減肥的原因之一。
Ⅱ：糖類和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系。
①糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變?yōu)榉潜匦璋被幔禾穷愒诜纸膺^程中產(chǎn)生的一些中間產(chǎn)物(如丙酮酸)可通過轉(zhuǎn)氨基作用產(chǎn)生與之相對的非必需氨基酸，但由于糖類分解時不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物，因此糖類不能轉(zhuǎn)化為必需氨基酸，這也是人體每天必需攝取一定量蛋白質(zhì)的原因之一。
②蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖類。蛋白質(zhì)水解作用氨基酸脫氨基作用不含N糖類
Ⅲ：蛋白質(zhì)和脂質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：
①氨基酸可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆喊被岱纸獯x過程中的中間產(chǎn)物既可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，又可轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅幔虼嗽谌撕蛣游矬w內(nèi)蛋白質(zhì)可大量合成脂肪。
此外，有些氨基酸也可轉(zhuǎn)變?yōu)榱字取?/p>
②脂肪幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔涸谌撕蛣游矬w內(nèi)，甘油可以先轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔缓笤俳?jīng)轉(zhuǎn)氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?，因而脂肪酸在人和動物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被??？傊?，人和動物幾乎不能利用脂質(zhì)來合成蛋白質(zhì)。
(2)糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間轉(zhuǎn)化的局限性
①糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的。例如，只有在糖類供應(yīng)充足的情況下，
糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)。
②各種代謝物之間的轉(zhuǎn)化程度也是有明顯差異的。例如，糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。
在正常情況下。人和動物體所需要的能量主要是由糖類氧化分解供給的，只有當糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量，保證機體的能量需要。當糖類和脂肪的攝入量都不足時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會增加。而當大量攝入糖類和脂肪時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會減少。
(3)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的區(qū)別和聯(lián)系：
來源相同：動物體內(nèi)的三大營養(yǎng)物質(zhì)均可來自食物，都必須經(jīng)過消化與吸收相代謝途徑相同：三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)均可合成、分解、轉(zhuǎn)變。都必需在酶的催化下點才能完成都能作為能源物質(zhì)：氧化分解，釋放能量。
最終產(chǎn)物均有CO2和H2O貯存方式不同：糖類和脂肪可以在體內(nèi)貯存，蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存。不同代謝最終產(chǎn)物不同：糖類、脂肪的代謝終產(chǎn)物只有CO2和H2O，而蛋白質(zhì)的代謝終點產(chǎn)物除CO2和H2O外，還有尿素等含氮廢物糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)只是一種能源物質(zhì)(只在糖、脂肪嚴重供能不足時，方由蛋白質(zhì)供能)
高一生物必修知識點3
細胞核
一、細胞核的功能：是遺傳信息庫(遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制的場所)，是細胞代謝和遺傳的控制中心;
二、細胞核的結(jié)構(gòu)：
1、染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，染色質(zhì)和染色體是同樣物質(zhì)在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。
2、核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開。
3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。
4、核孔：實現(xiàn)細胞核與細胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流。
細胞器
一、相關(guān)概念：
細胞質(zhì)：在細胞膜以內(nèi)、細胞核以外的原生質(zhì)，叫做細胞質(zhì)。
細胞質(zhì)主要包括細胞質(zhì)基質(zhì)和細胞器。
細胞質(zhì)基質(zhì)：細胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質(zhì)。是細胞進行新陳代謝的主要場所。
細胞器：細胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細胞結(jié)構(gòu)的總稱。
二、八大細胞器的比較：
1、線粒體：(呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶)，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細胞的“動力車間”
2、葉綠體：(呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細胞里)，葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，是植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”，(含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。在片層結(jié)構(gòu)的膜上和葉綠體內(nèi)的基質(zhì)中，含有光合作用需要的酶)。
3、核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有些游離在細胞質(zhì)基質(zhì)中。是細胞內(nèi)將氨基酸合成蛋白質(zhì)的場所。
4、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物。是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”
5、高爾基體：在植物細胞中與細胞壁的形成有關(guān)，在動物細胞中與蛋白質(zhì)(分泌蛋白)的加工、分類運輸有關(guān)。
6、中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈垂直排列，存在于動物細胞和低等植物細胞，與細胞的有絲分裂有關(guān)。
7、液泡：主要存在于成熟植物細胞中，液泡內(nèi)有細胞液?；瘜W(xué)成分：有機酸、生物堿、糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽、色素等。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。
8、溶酶體：有“消化車間”之稱，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。
三、分泌蛋白的合成和運輸：
核糖體(合成肽鏈)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì))→高爾基體(進一步修飾加工)→囊泡→細胞膜→細胞外
四、生物膜系統(tǒng)的組成：包括細胞器膜、細胞膜和核膜等。
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