高一生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
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高一生物知識(shí)點(diǎn)1
一、人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系
在生物體內(nèi)，糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)這三類物質(zhì)的代謝是同時(shí)進(jìn)行的，它們之間既相互聯(lián)系，又相互制約。形成一個(gè)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過(guò)程，下面僅就人和動(dòng)物體內(nèi)三大物質(zhì)的代謝情況進(jìn)行討論。
(1)糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化。
Ⅰ：糖類和脂質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：
①糖類可大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆禾穷惔x的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變?yōu)楦视秃椭舅?，兩者結(jié)合生成脂肪，這種轉(zhuǎn)變?cè)谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)可大量進(jìn)行，這就是人和動(dòng)物吃糖能胖的原理。
②脂肪只能少量轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵涸谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)，甘油和脂肪酸都可以加入糖代謝途徑，但甘油經(jīng)一系列過(guò)程可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵舅釁s幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，因此，脂肪不能大量轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰＿@就是肥胖后很難減肥的原因之一。
Ⅱ：糖類和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系。
①糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變?yōu)榉潜匦璋被幔禾穷愒诜纸膺^(guò)程中產(chǎn)生的一些中間產(chǎn)物(如丙酮酸)可通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用產(chǎn)生與之相對(duì)的非必需氨基酸，但由于糖類分解時(shí)不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對(duì)應(yīng)的中間產(chǎn)物，因此糖類不能轉(zhuǎn)化為必需氨基酸，這也是人體每天必需攝取一定量蛋白質(zhì)的原因之一。
②蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖類。蛋白質(zhì)水解作用氨基酸脫氨基作用不含N糖類
Ⅲ：蛋白質(zhì)和脂質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：
①氨基酸可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆喊被岱纸獯x過(guò)程中的中間產(chǎn)物既可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，又可轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅幔虼嗽谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)可大量合成脂肪。
此外，有些氨基酸也可轉(zhuǎn)變?yōu)榱字取?/p>
②脂肪幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔涸谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)，甘油可以先轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后再?jīng)轉(zhuǎn)氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因幾乎不能轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾蚨舅嵩谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被??？傊?，人和?dòng)物幾乎不能利用脂質(zhì)來(lái)合成蛋白質(zhì)。
(2)糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間轉(zhuǎn)化的局限性
①糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的。例如，只有在糖類供應(yīng)充足的情況下，
糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)。
②各種代謝物之間的轉(zhuǎn)化程度也是有明顯差異的。例如，糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。
在正常情況下。人和動(dòng)物體所需要的能量主要是由糖類氧化分解供給的，只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí)，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量，保證機(jī)體的能量需要。當(dāng)糖類和脂肪的攝入量都不足時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會(huì)增加。而當(dāng)大量攝入糖類和脂肪時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會(huì)減少。
(3)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的區(qū)別和聯(lián)系：
來(lái)源相同：動(dòng)物體內(nèi)的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可來(lái)自食物，都必須經(jīng)過(guò)消化與吸收相代謝途徑相同：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)均可合成、分解、轉(zhuǎn)變。都必需在酶的催化下點(diǎn)才能完成都能作為能源物質(zhì)：氧化分解，釋放能量。
最終產(chǎn)物均有CO2和H2O貯存方式不同：糖類和脂肪可以在體內(nèi)貯存，蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存。不同代謝最終產(chǎn)物不同：糖類、脂肪的代謝終產(chǎn)物只有CO2和H2O，而蛋白質(zhì)的代謝終點(diǎn)產(chǎn)物除CO2和H2O外，還有尿素等含氮廢物糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)只是一種能源物質(zhì)(只在糖、脂肪嚴(yán)重供能不足時(shí)，方由蛋白質(zhì)供能)
高一生物知識(shí)點(diǎn)2
一、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)
1、染色質(zhì)：指細(xì)胞核內(nèi)易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，故叫染色質(zhì)。主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，在細(xì)胞有絲分裂間期：染色質(zhì)呈細(xì)長(zhǎng)絲狀且交織成網(wǎng)狀，在細(xì)胞有絲分裂的分裂期，染色質(zhì)細(xì)絲高度螺旋、縮短變粗成圓柱狀或桿狀的染色體。染色質(zhì)和染色體是同種物質(zhì)在細(xì)胞不同分裂時(shí)期的兩種不同的形態(tài)。
2、核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開。
3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。在細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中核仁呈現(xiàn)周期性的消失和重建。
4、核孔：實(shí)現(xiàn)細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流。如mRNA通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)。
二、細(xì)胞核的功能
1、是遺傳信息庫(kù)(遺傳物質(zhì)DNA的儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所)，
2、是細(xì)胞代謝活動(dòng)和細(xì)胞遺傳特性的控制中心;
三、有機(jī)的統(tǒng)一整體
細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一整體，細(xì)胞只有保持完整性，才能正常地完成各種生命活動(dòng)：
1、結(jié)構(gòu)：細(xì)胞的各個(gè)部分是相互聯(lián)系的。如分布在細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜，外接細(xì)胞膜。細(xì)胞核不屬于細(xì)胞器。
2、功能：細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)有不同的生理功能，但卻是協(xié)調(diào)配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。
3、調(diào)控：細(xì)胞核是代謝的調(diào)控中心。其DNA通過(guò)控制蛋白質(zhì)類物質(zhì)的合成調(diào)控生命活動(dòng)。
4、與外界的關(guān)系上：每個(gè)細(xì)胞都要與相鄰細(xì)胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細(xì)胞都要和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換。
[細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。]
高一生物知識(shí)點(diǎn)3
1、油脂的化學(xué)性質(zhì)：由于油脂是酯類，具有酯的性質(zhì)，可以發(fā)生水解。若油脂中含有不飽和烴基，則還兼有烯烴的一些性質(zhì)。
(1)油脂的氫化(還原反應(yīng))
(2)油脂的水解：跟酯類的水解反應(yīng)相同，在適當(dāng)?shù)臈l件下，(如有酸或堿或高溫水蒸氣存在)，油脂跟水能夠發(fā)生水解反應(yīng)，生成甘油和相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸。
酸性條件下的水解——制高級(jí)脂肪酸和甘油
堿性條件下的水解(皂化反應(yīng))——制肥皂和甘油
2、酯與脂的區(qū)別：
①酯和油脂在概念上不盡相同：酯是由酸(有機(jī)羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸)與醇相互作用失去水分子而生成的一類化合物的總稱;如甲酸乙酯、硬脂酸甘油酯、硝酸纖維等均屬于酯類。從結(jié)構(gòu)上看，酯是含有酯基的一類化合物。而油脂指動(dòng)物體內(nèi)和植物體內(nèi)的油脂;動(dòng)物體內(nèi)的油脂是固態(tài)或半固態(tài)，一般稱為脂肪，植物油脂呈液態(tài)，一般稱為油;油和脂肪統(tǒng)稱為油脂，它們屬于酯類。從化學(xué)意義上說(shuō)油脂僅指高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯。因而它是酯類中特殊的一類。
②油脂和其他酯在結(jié)構(gòu)上不盡相同，使之在性質(zhì)及用途上也有區(qū)別。
3、油和脂肪的比較：
4、葡萄糖：(最重要的、最簡(jiǎn)單的單糖)
①葡萄糖的結(jié)構(gòu)：分子式C6H12O6;實(shí)驗(yàn)式CH2O;結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2OH(CHOH)4CHO。特點(diǎn)：葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有-OH和-CHO，應(yīng)該具有-OH和-CHO的性質(zhì)，葡萄糖是多羥基醛。
②物理性質(zhì)：無(wú)色晶體，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人體血液中。
③化學(xué)性質(zhì)：葡萄糖分子中含醛基，能被弱氧化劑(銀氨溶液、新制的氫氧化銅懸濁液等)氧化生成葡萄糖酸;能加氫還原為己六醇。葡萄糖分子中有五個(gè)醇羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還具有醇的其它性質(zhì)，如與活潑金屬反應(yīng)、消去反應(yīng)。葡萄糖在人體組織中發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量。葡萄糖在酶的作用下，發(fā)酵生成乙醇。
a、還原性：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與Cu(OH)2反應(yīng);
b、加成反應(yīng)：與H2加成生成己六醇;
c、酯化反應(yīng)：與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，例如與乙酸反應(yīng)生成五乙酸葡萄糖酯;
d、發(fā)酵反應(yīng)(制酒精)：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
e、生理氧化：糖是生命活動(dòng)中的重要能源，機(jī)體所需能量的70%是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物(占食物的大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。
5、氨基酸都是白色晶體，熔點(diǎn)高，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑。氨基酸的化學(xué)性質(zhì)：(氨基酸結(jié)構(gòu)中含有官能團(tuán)-COOH和-NH2，既有酸性又有堿性)。①氨基酸的兩性：既與酸反應(yīng)，又與堿反應(yīng);②成肽反應(yīng)。
6、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：
①蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：
②兩性：因?yàn)橛?NH2和-COOH
③水解：在酸、堿或酶作用下天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物為多種α-氨基酸。
④鹽析：少量的某些鹽能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解，大量的濃鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度降低在溶液中使之凝聚而從溶液中析出，這種作用叫鹽析。
⑤變性：在加熱、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽以及一些有機(jī)物如甲醛、酒精、苯甲酸等作用下，均能使蛋白質(zhì)變性。變性屬化學(xué)過(guò)程，不可逆。蛋白質(zhì)變性后不僅喪失了原有的可溶性，同時(shí)也失去了生理活性。利用變性可進(jìn)行消毒，但也能引起中毒。
⑥顏色反應(yīng)：具有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變性，產(chǎn)生黃色不溶物。蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法之一，反應(yīng)的實(shí)質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合物。
⑦灼燒氣味：產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，常用此性質(zhì)鑒別絲、毛織物等。
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1、半徑
①周期表中原子半徑從左下方到右上方減小(稀有氣體除外)。
②離子半徑從上到下增大，同周期從左到右金屬離子及非金屬離子均減小，但非金屬離子半徑大于金屬離子半徑。
③電子層結(jié)構(gòu)相同的離子，質(zhì)子數(shù)越大，半徑越小。
2、化合價(jià)
①一般金屬元素?zé)o負(fù)價(jià)，但存在金屬形成的陰離子。
②非金屬元素除O、F外均有正價(jià)。且正價(jià)與最低負(fù)價(jià)絕對(duì)值之和為8。③變價(jià)金屬一般是鐵和銅，變價(jià)非金屬一般是C、Cl、S、N、O。
④任一物質(zhì)各元素化合價(jià)代數(shù)和為零。能根據(jù)化合價(jià)正確書寫化學(xué)式(分子式)，并能根據(jù)化學(xué)式判斷化合價(jià)。
3、分子結(jié)構(gòu)表示方法
①是否是8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，主要看非金屬元素形成的共價(jià)鍵數(shù)目對(duì)不對(duì)。鹵素單鍵、氧族雙鍵、氮族叁鍵、碳族四鍵。一般硼以前的元素不能形成8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu);
②掌握以下分子的空間結(jié)構(gòu)：CO2、H2O、NH3、CH4、C2H4、C2H2、C6H6、P4。
4、鍵的極性與分子的極性
①掌握化學(xué)鍵、離子鍵、共價(jià)鍵、極性共價(jià)鍵、非極性共價(jià)鍵、分子間作用力、氫鍵的概念。
②掌握四種晶體與化學(xué)鍵、范德華力的關(guān)系。
③掌握分子極性與共價(jià)鍵的極性關(guān)系。
④兩個(gè)不同原子組成的分子一定是極性分子。
⑤常見(jiàn)的具有極性共價(jià)鍵的非極性分子：CO2、SO3、PCl3、CH4、CCl4、C2H4、C2H2、C6H6及大多數(shù)非金屬單質(zhì)。
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名詞：
1、呼吸作用(不是呼吸)：指生物體的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳或其它產(chǎn)物，并且釋放出能量的過(guò)程。
2、有氧呼吸：指細(xì)胞在有氧的參與下，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放出大量能量的過(guò)程。
3、無(wú)氧呼吸：一般是指細(xì)胞在無(wú)氧的條件下，通過(guò)酶的催化作用，把等有機(jī)物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。
4、發(fā)酵：微生物的無(wú)氧呼吸。
語(yǔ)句：
1、有氧呼吸：①場(chǎng)所：先在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)，后在線粒體。②過(guò)程：第一階段、(葡萄糖)C6H12O6→2C3H4O3(丙酮酸)+4[H]+少量能量(細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì));第二階段、2C3H4O3(丙酮酸)→6CO2+20[H]+少量能量(線粒體);第三階段、24[H]+O2→12H2O+大量能量(線粒體)。
2、無(wú)氧呼吸(有氧呼吸是由無(wú)氧呼吸進(jìn)化而來(lái))：①場(chǎng)所：始終在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②過(guò)程：第一階段、和有氧呼吸的相同;第二階段、2C3H4O3(丙酮酸)→C2H5OH(酒精)+CO2(或C3H6O3乳酸)②高等植物被淹產(chǎn)生酒精(如水稻)，(蘋果、梨可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精);高等植物某些器官(如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根)產(chǎn)生乳酸，高等動(dòng)物和人無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。
3、有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的區(qū)別和聯(lián)系①場(chǎng)所：有氧呼吸第一階段在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，第二、三階段在線粒體②O2和酶：有氧呼吸第一、二階段不需O2，;第三階段：需O2，第一、二、三階段需不同酶;無(wú)氧呼吸--不需O2，需不同酶。③氧化分解：有氧呼吸--徹底，無(wú)氧呼吸--不徹底。④能量釋放：有氧呼吸(釋放大量能量高38ATP)---1mol葡萄糖徹底氧化分解，共釋放出2870kJ的能量，其中有1161kJ左右的能量?jī)?chǔ)存在ATP中;無(wú)氧呼吸(釋放少量能量2ATP)--1mol葡萄糖分解成乳酸共放出196.65kJ能量，其中61.08kJ儲(chǔ)存在ATP中。⑤有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段相同。
4、呼吸作用的意義：為生物的生命活動(dòng)提供能量。為其它化合物合成提供原料。
5、關(guān)于呼吸作用的計(jì)算規(guī)律是：①消耗等量的葡萄糖時(shí)，無(wú)氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳物質(zhì)的量之比為1：3②產(chǎn)生同樣數(shù)量的ATP時(shí)無(wú)氧呼吸與有氧呼吸的葡萄糖物質(zhì)的量之比為19：1。如果某生物產(chǎn)生二氧化碳和消耗的氧氣量相等，則該生物只進(jìn)行有氧呼吸;如果某生物不消耗氧氣，只產(chǎn)生二氧化碳，則只進(jìn)行無(wú)氧呼吸;如果某生物釋放的二氧化碳量比吸收的氧氣量多，則兩種呼吸都進(jìn)行。
6、產(chǎn)生ATP的生理過(guò)程例如：有氧呼吸、光反應(yīng)、無(wú)氧呼吸(暗反應(yīng)不能產(chǎn)生)。在綠色植物的葉肉細(xì)胞內(nèi)，形成ATP的場(chǎng)所是：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(無(wú)氧呼吸)、葉綠體基粒(光反應(yīng))、線粒體(有氧呼吸的主要場(chǎng)所)
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