高三黨菜譜飲食整理

時間：2024-03-12 04:47:35 維維20由分享

一年一度的高考不久就要臨近了。不少考生的家長真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學地安排好孩子臨考期間的一日三餐，孩子怎樣吃才能保證有一個最佳的身體狀況呢?下面給大家?guī)硪恍╆P于高三黨菜譜飲食整理，希望對大家有所幫助。

高三黨菜譜飲食1

蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲;沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觥?/p>

炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋;再放入香菇片和黃彩椒翻炒;淋入少許生抽，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。

小貼士：1、蘆筍很脆嫩，綽燙時間千萬不可過長。2、綽水是為了縮短蘆筍炒的時間，更大程度保留營養(yǎng)。3、蘆筍營養(yǎng)豐富，尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養(yǎng)物質(zhì)含量最為豐富，但蘆筍不宜生吃，也不宜長時間存放，存放一周以上最好就不要食用了。

蘆筍看起來感覺很硬的樣子，其實特別的脆嫩，很容易熟。如果買的蘆筍有點老的話，建議把底部的皮削掉一些，夠嫩的話就不用啦。蘆筍還是“防癌蔬菜”。除了豐富的維C、維B，蘆筍還含有一種叫蘆丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用蘆筍哦。

很喜歡蘆筍，除了喜歡它脆嫩的口感，還覺得蘆筍和彩椒是很小資的蔬菜，所以來了個簡單的小炒，成就一盤夏日里的清新爽口。

高三黨菜譜飲食2

黑木耳提前用冷水泡發(fā);雞全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蠔油，生抽，紅糖，白胡椒粉拌勻腌制至少1小時;

把黑木耳洗凈，瀝干水分，撒一丁點兒鹽用手抓勻(不要放多了哦，咸了就束手無策了，因為腌雞的汁兒有多余的，蒸的時候可以讓黑木耳入味，所以這里放鹽只是放一丁點兒);鋪在盤子底部;

把腌好的雞翅擺放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面;鍋里燒水，水開后上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準(這一步蒸好已經(jīng)可以直接吃了，我大多數(shù)時候自己吃的話就做到這一步為止了，不過有時候為了好看，可以繼續(xù)下面的步驟);

把蒸好的雞的盤子里的湯汁倒入小鍋里，燒開并用少許水淀粉勾個薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點綴。

高三黨菜譜飲食3

1.蔥切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小顆。

2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)，放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好。

3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克(淀粉3克加水3克)兌成汁。

4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。

腰果熘蝦仁的制作要訣因有過油炸制過程，需準備熟豬油約1000克;本菜選用的是大河活蝦。

高三黨菜譜飲食4

1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻;

2.打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度;

3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟;

4.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋;

5.將做好的鰻魚澆在飯上即可。

小帖士-健康提示：

海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。

高三黨菜譜飲食5

1.用花生油、白酒、糖、醬油腌制雞塊(最好腌一個鐘，至少20分鐘);薯仔和胡蘿卜去皮，切大塊;洋蔥去皮，切片;

2.起火，等鍋開始冒煙時，放入適量花生油，油熱時再放蒜蓉爆香;

3.蒜蓉變成金黃色時入雞塊，用中火慢煎雞塊，直至爆出油脂再放入薯仔、胡蘿卜、洋蔥同炒;

4.炒到薯仔外表略呈金黃色時，加入咖喱塊，翻炒幾下，加水(沒過材料的3/4即可);

5.蓋上鍋蓋，大火燜10分鐘，再轉(zhuǎn)中火燜10分鐘;

6.揭蓋，放入蔥花、蠔油和鹽調(diào)味，略炒，下少量生粉勾芡后起鍋。

高三黨菜譜飲食6

1.糯米、粳米和大料放入鍋內(nèi)用溫火炒香，晾涼，磨成細粉。肥膘肉切成細絲。蔥切成花，姜切成米。蒜子剝?nèi)ネ馄づ臓€剁碎。

2.將肥魚去鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下頭和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5厘米長、2厘米寬、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜泥，調(diào)拌均勻，然后加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。

3.備干凈小新竹筒個，竹筒內(nèi)墊放幾片竹葉，放入米粉魚3片，蓋上蓋，上籠用旺火沸水蒸20分鐘即熟取出。揭開蓋，放入蔥花、香油蓋好，將竹筒粉蒸魚放在墊盤內(nèi)，每人一份，另上辣椒油和姜醋各兩小碗