高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習試題
高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習試題
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中圖版高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習試題
選擇題
下列屬于植物芳香油理化性質的是( )。
?、倬哂休^強的揮發(fā)性 ②易溶于水 ③易溶于有機溶劑 ④具有特殊植物香味
A.①②③B.②③④
C.①③④D.①②④
下列有關用蒸餾法提取玫瑰精油的敘述，錯誤的是( )。
A.蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些
B.為了充分蒸餾玫瑰精油，應該在較低溫度下延長蒸餾時間
C.在乳濁液分層的時候，為了有利于水和油層的分開，向乳濁液中加入氯化鈉
D.水和油層分開后，應在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水分，放置過夜，經過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰精油
橘皮精油的提取實驗中，為提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是( )。
?、倨茐募毎Y構，分解果膠 ②中和細胞中的酸性物質，破壞細胞的薄壁組織 ③防止橘皮在壓榨過程中滑脫，提高出油率 ④便于橘皮油與雜質分離
A.①②③④B.①②C.①③D.②④
壓榨完橘皮后，處理壓榨液時，離心的目的是( )。
A.除去質量較小的殘留固體物
B.除去固體物和殘渣
C.除去果蠟、果膠
D.除去水分
綜合題
15分)(新課標全國理綜)下列是與芳香油提取相關的問題，請回答下面的問題。
(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性質。蒸餾時收集的蒸餾液__________________(是、不是)純的玫瑰精油，原因是____________________________________。
(2)當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和__________________。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是__________________________________________。
(3)如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會____________________，原因是____________________________________________________________。
(4)密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度__________________的地方，目的是__________________。
(5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如下圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為________________________天左右。
(6)從薄荷葉中提取薄荷油時__________________________ (能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________。
15分)近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關問題。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸餾法，原因是________________________。
(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
(3)壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入________________________。
(4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后________進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果蠟，需在5～10 ℃下________使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，________合并，成為最終的橘皮精油。
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