蘇教版高一生物《細(xì)胞中的生物大分子》教案

　　教案是教師為順利而有效地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，根據(jù)教學(xué)大綱 和教科書(shū)要求及學(xué)生的實(shí)際情況，以課時(shí)或課題為單位，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)步驟、教學(xué)方法等進(jìn)行的具體設(shè)計(jì)和安排的一種實(shí)用性教學(xué)文書(shū)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的蘇教版高一生物《細(xì)胞中的生物大分子》教案，歡迎參考!

　　蘇教版高一生物教案：第二章 第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子( 4 課時(shí))

　　第 1 課時(shí)糖類的種類和功能

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　(一)知識(shí)與技能

　　1 .嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類，探討細(xì)胞中糖類的種類。 2 .認(rèn)同生命的物質(zhì)性。

　　(二)過(guò)程與方法

　　1 .在教學(xué)過(guò)程中組織學(xué)生開(kāi)展教材設(shè)計(jì)的一系列活動(dòng)，配合教材內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

　　2 .學(xué)習(xí)進(jìn)行生物實(shí)驗(yàn)的一般方法和步驟

　　(三)情感態(tài)度與價(jià)值觀。

　　通過(guò)對(duì)本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生更好地理解糖類生物大分子的性質(zhì)，同時(shí)又培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、探究、比較和分析問(wèn)題的能力。

　　二、重點(diǎn)與難點(diǎn)

　　(一)重點(diǎn)

　　1 .細(xì)胞中糖類的種類、結(jié)構(gòu)和功能。

　　2 .鑒定生物細(xì)胞中的糖類實(shí)驗(yàn)。

　　(二)難點(diǎn)

　　鑒定生物細(xì)胞中的糖類的實(shí)驗(yàn)。

　　三、教學(xué)過(guò)程

　　【 導(dǎo)入新課 】 教師利用多媒體呈現(xiàn)小麥、花生、大豆種子，以及面粉、花生油、豆制品。師：結(jié)合剛才觀察到的內(nèi)容，聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)思考細(xì)胞中除了含有水和無(wú)機(jī)鹽等無(wú)機(jī)分子外，還含有哪些生物大分子物質(zhì)?生：(回答略)師：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) … …

　　【 推進(jìn)新課 】 請(qǐng)說(shuō)出你所知道的糖類名稱及其來(lái)源：生：(討論后回答)蔗糖一一甘蔗、甜菜。淀粉 ― 小麥。乳糖 ― 動(dòng)物乳汁。學(xué)生活動(dòng)：閱讀教材第 17 、 18 頁(yè)糖類的種類和功能，思考糖類物質(zhì)可分為哪幾類。教師活動(dòng)：投影顯示下列表格后，組織學(xué)生討論有關(guān)內(nèi)容。師：糖類包括哪幾類?它們主要分布在哪里?

　　生：(回答略)糖類共分三類，單搪包括核糖、脫氧核糖和葡萄糖等;二糖包括麥芽糖、蔗糖、纖維二格、乳糖等;多糖包括淀粉、纖維素和糖原等。

　　教師活動(dòng)：利用投影顯示葡萄糖、麥芽糖和淀粉的分子式并指明淀粉水解可生成麥芽糖，再水解生成葡萄糖。它們的關(guān)系可表示為：淀粉鯉麥芽砂蟹葡萄糖

　　師：糖類物質(zhì)的組成元素是哪幾種?生： C 、 H 、 00 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：低血搪病人常會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無(wú)力甚至昏迷。但病人若及時(shí)喝一些濃搪水或注射葡萄糖注射液就能減緩癥狀。

　　師：結(jié)合教材內(nèi)容，請(qǐng)思考糖類有什么功能?學(xué)生討論后師生共同歸納糖類的功能： ( D 是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源。 ( 2 )是構(gòu)成生物體的重要成分，核搪是核搪核酸的組成成分，脫氧核糖是脫氧核糖核酸的組成成分，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 ( 3 )糖蛋白質(zhì)參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)。

　　師：?jiǎn)翁?、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì)，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng)，呈現(xiàn)磚紅色而淀粉、蔗糖與斐林試劑無(wú)磚紅色反應(yīng)。因此，在實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來(lái)檢測(cè)還原糖。

　　在“邊做邊學(xué) ― 鑒定生物組織中的糖類”之前‘，教師可先引導(dǎo)學(xué)生回顧初中生物所學(xué)的唾液提取的方法，并演示：用涼開(kāi)水漱口后，略微張開(kāi)口，舌頭抵在下領(lǐng)門(mén)齒的下方，約 3 分鐘，將下唇擱在一個(gè)潔凈的燒杯口上，唾液就會(huì)沿下唇流人杯中。

　　教師可把學(xué)生按二人一組，并指導(dǎo)每組學(xué)生，按照實(shí)驗(yàn)的方法步驟，分工合作，一人取試管編號(hào)，提取唾液，另一人同時(shí)稱取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，嚴(yán)格規(guī)范地做好實(shí)驗(yàn)的探究。

　　完成鑒定實(shí)驗(yàn)后，教師可設(shè)計(jì)有關(guān)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生討論從而使學(xué)生能對(duì)實(shí)驗(yàn)的原理、方法有更深刻的理解?？勺寣W(xué)生討論： ( 1 )在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分別出現(xiàn)什么顏色反應(yīng)?是否可取消蔗糖這一組實(shí)驗(yàn)? ( 2 )若利用斐林試劑鑒定蘋(píng)果汁或橙汁中是否含有還原糖哪個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯?為什么?

　　師生共同討論分析： ( l )淀粉遇旗液產(chǎn)生藍(lán)紫色反應(yīng)，而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍(lán)紫色，設(shè)置蔗糖與碘液實(shí)驗(yàn)的作用是作對(duì)照，不可取消。 ( 2 )用蘋(píng)果汁更明顯，蘋(píng)果汁顏色淺，而橙汁顏色深，不便于觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

　　【 課堂小結(jié) 】 ”本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了糖類的種類和生理功能，重點(diǎn)要分清糖類的種類，理解糖類的生理功能，掌握糖類鑒定的方法。

　　四、板書(shū)設(shè)計(jì)

　　第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子

　　一、糖類的種類和功能

　　單糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖

　　二糖：蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳搪

　　多糖：淀粉、纖維素與糖原

　　二、功能

　　主要能量來(lái)源重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)參與生命活動(dòng)

　　三、鑒定生物組織中的糖類

　　淀粉+碘液一藍(lán)紫色

　　還原糖+斐林試劑一磚紅色沉淀

　　五、教學(xué)反思

　　在本節(jié)知識(shí)的教授過(guò)程中，教師可結(jié)合單糖、二糖、多糖三者之間的關(guān)系示意圖說(shuō)明三者的關(guān)系。教師課前要準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)所需的器具、試劑和相關(guān)材料。組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，要讓學(xué)生明白實(shí)驗(yàn)的步驟和要求，特別對(duì)實(shí)驗(yàn)中易出現(xiàn)錯(cuò)誤的操作，如唾液的采集和稀釋、斐林試劑的配制、隔水加熱等步驟更需做出具體說(shuō)明。還要提醒學(xué)生，實(shí)驗(yàn)中植被的可溶性淀粉溶液必須冷卻后使用，尤其對(duì)于實(shí)驗(yàn)二中的第三個(gè)步驟。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生各小組成員的分工合作，提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。

　　第二課時(shí)、脂質(zhì)的種類和功能

　　備課人：韓仁幫

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　(一)知識(shí)與技能

　　1 ，嘗試檢測(cè)生物組織中的脂肪，探討細(xì)胞中脂質(zhì)的種類。

　　2 .認(rèn)同生命的物質(zhì)性。

　　(二)過(guò)程與方法

　　1 .通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，使學(xué)生初步學(xué)會(huì)怎樣科學(xué)、合理的認(rèn)識(shí)脂肪的存在。

　　2 .學(xué)生通過(guò)對(duì)脂肪的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，體會(huì)科學(xué)的研究方法在生命科學(xué)研究中的重要作用。

　　(三)情感態(tài)度與價(jià)值觀

　　1 .認(rèn)同生命的物質(zhì)性，探討組成細(xì)胞的脂質(zhì)的重要作用：

　　2 .認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。

　　二、重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　(一)重點(diǎn)

　　舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。

　　(二)難點(diǎn)

　　嘗試檢測(cè)生物組織中的脂肪。

　　三、教學(xué)過(guò)程

　　【 導(dǎo)入新課 】

　　教師展示學(xué)生熟悉的菜籽油，引導(dǎo)學(xué)生觀察其顏色并討論： ( l )菜籽油主要屬于什么化學(xué)成分? ( 2 )菜籽油是從什么材料中提取的?

　　【 推進(jìn)新課 】 洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪嗎?教師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)較完整的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，一般應(yīng)包括以下內(nèi)容： ( 1 )實(shí)驗(yàn)題目：例如水稻種子胚乳細(xì)胞中有脂肪嗎? ( 2 )實(shí)驗(yàn)假設(shè)：例如水稻種子胚乳細(xì)胞中含有脂肪。 ( 3 )預(yù)期 ( 4 )設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮吞岢龅募僭O(shè)具體設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方法步驟。 ( 5 )觀察和收集數(shù)據(jù) ( 6 )實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析 ( 7 )推論 ( 8 )交流

　　【 方法引導(dǎo) 】

　　( 1 )教師演示制備花生種子的徒手切片的方法。 ( 2 )教師演示利用花生種子切片進(jìn)行鑒定脂肪的操作過(guò)程。教師指導(dǎo)：把學(xué)生按四人一小組分成若干小組，分別去鑒定洋蔥根尖、小麥種子、花生種子、大豆種子是否含有脂肪。要求學(xué)生結(jié)合課本內(nèi)容討論設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：教師巡回指導(dǎo)。

　　學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案交流：根據(jù)鑒定對(duì)象分別選 1 一 2 個(gè)方案進(jìn)行交流討論，完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，并將優(yōu)化后的方案利用投影展示。學(xué)生實(shí)驗(yàn)：教師注意指導(dǎo)，提醒學(xué)生安全使用實(shí)驗(yàn)試劑。

　　學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況交流：按照實(shí)驗(yàn)研究的對(duì)象，在全班范圍內(nèi)分別交流各組實(shí)驗(yàn)獲得的體會(huì)及觀察到的現(xiàn)象，得出的結(jié)論。學(xué)生閱讀教材第 19 一 20 頁(yè)思考討論： ( l )生物體內(nèi)除了含有脂肪外還含有哪些種類的脂質(zhì)? ( 2 )脂質(zhì)的主要組成元素有哪些? ( 3 )各種脂質(zhì)分別有什么功能?

　　教師活動(dòng)：利用多媒體展示甘油三醋、磷脂、膽固醇的分子結(jié)構(gòu)圖形。

　　學(xué)生討論回答上述問(wèn)題： ( 1 )生物體內(nèi)含有脂肪、類脂、固醇三類脂質(zhì)。 ( 2 ) C 、 H 、 O 三種元素。 ( 3 )脂肪是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，類脂中磷脂是構(gòu)成生物膜的重要組成物質(zhì)，固醇類與細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝有重要功能。

　　教師活動(dòng)：投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。師：脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?生：相同點(diǎn)是組成元素都是 C 、 H 、 0 ，不同點(diǎn)是脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含 O 比例相對(duì)較高，含 C 、 H 比例相對(duì)較低。

　　師：由于脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質(zhì)中含 0 比例相對(duì)較高，含 C 、 H 比例相對(duì)較低。因此，等量的脂肪與糖類都氧化分解時(shí)，脂肪需消耗的氧氣較多，釋放的能量也多，而糖類氧化處解時(shí)，消耗的氧氣較少，釋放的能量也較少。 19 脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是 19 糖原體積的五分之一。所以，脂肪是生物體細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。

　　【 課堂小結(jié) 】

　　( 1)”膽固醇是人體必需的化合物，可由食物中獲得.也可由人體內(nèi)合成。生物體內(nèi)膽固醇有的以游離形式存在.也有的與脂肪酸結(jié)合形式存在二膽固醇具有不導(dǎo)電的性質(zhì)，因此是傳導(dǎo)、產(chǎn)生沖動(dòng)的神經(jīng)結(jié)構(gòu)的良好絕緣物二它還參與直漿脂蛋白合成;參與脂肪代謝等。但若含量過(guò)多，月易在 t 管中沉積，引起高血壓、心臟病。 ( 2 )性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促進(jìn)雌雄生殖器官的成熟，激發(fā)并維持第二性征。 ( 3 )維生素 D 是一種脂溶性物質(zhì)，在人體內(nèi)可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收;在紫外線的作用下人體皮膚中的膽固醇可以轉(zhuǎn)化成維生素 D ，所以，多曬太陽(yáng)可以預(yù)防拘樓病。

　　四、板書(shū)設(shè)計(jì)

　　脂質(zhì)的種類和功能

　　1 .元素組成：主要有 C 、 H 、 O

　　2 .種類和功能

　　脂肪一儲(chǔ)存能量

　　類脂中磷脂一生物膜組成成分

　　固醇 ― 細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝

　　3 .驗(yàn)證洋蔥根尖細(xì)胞中有無(wú)脂肪 ( 1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?( 2 )研究方法 ( 3 )注意問(wèn)題

　　五、教學(xué)反思

　　教師利用脂肪、磷脂、固醇類等脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖，不僅可直觀地說(shuō)明脂質(zhì)的種類和化學(xué)組成結(jié)構(gòu)，也便于對(duì)其不溶于水的特性做出分析，還可以根據(jù)結(jié)構(gòu)式比較蘭者之間的不同點(diǎn)?？山Y(jié)合具體的例子來(lái)說(shuō)明各種脂質(zhì)的作用。