高考生物蛋白質專項練習題及答案

　　蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。下面是學習啦小編收集整理的高考生物《蛋白質》的專項練習題目及其參考答案以供大家學習。

　　高考生物蛋白質專項練習題：

　　一、選擇題(每小題只有一個選項符合題意)

　　1.已知氨基酸的平均分子量為128，有100個氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質，分子量約為

　　A.12800 B.11018 C.11054 D.11638

　　2.通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質分子，最多含有肽腱的個數為

　　A.63 B.62 C.17 D.16

　　3.血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質分子時，脫下的水分子數、形成肽鍵數、至少含有的氨基數和羧基數分別是

　　A.573、573、573、573 B.570、573、571、571

　　C.570、573、4、4 D.570、570、4、4

　　4.下列對蛋白質和核酸的描述正確的是

　　A.核酸是一切生物的遺傳物質 B.蛋白質是生命活動的主要承擔者

　　C.所有酶的化學本質都是蛋白質 D.生物新陳代謝的全部化學變化都是酶促反應

　　5.現有A、B、C三種氨基酸，當每種氨基酸數目不限的情況下，可形成三肽化合物的種類數及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數分別為

　　A.3，3 B.6，3 C.9，27 D.27，6

　　6.某物質的分子式為C184H3012O576N468S21，則該物質最可能是

　　A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質 D.核酸

　　7.已知20種氨基酸平均相對分子質量為a，現有某蛋白質分子由n條多肽鏈組成且相對分子質量為b，此蛋白質分子中的肽鍵數為

　　8.有一種二肽，化學式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸M，則M的R基的化學式是

　　A.—C5H9NO4 B.—C3H5NO2 C.—C5H7O2 D.—C3H5O2

　　9.下表為某種食物中四種氨基酸的含量和人體蛋白質中這四種氨基酸的平均含量。如果食用這種食物，可通過哪種生理過程，使食物中的這四種氨基酸得到充分合理的利用

　　氨基酸絲氨酸組氨酸酪氨酸甘氨酸

　　食物中(100g)0.01 g0.10 g0.05 g0.20 g

　　人體中(100g)0.1 g0.23 g0.13 g0.04 g

　　A.呼吸作用 B.轉氨基作用 C.脫氨基作用 D.氧化作用

　　10.生物體內的蛋白質千差萬別，即使像催產素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數量的氨基酸構成的蛋白質，生理功能也差異很大。其原因不可能是

　　A.組成肽鍵的化學元素或合成場所不同 B.組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同

　　C.氨基酸排列順序不同 　　D.蛋白質的空間結構不同

　　11.組成蛋白質的氨基酸之間的肽鍵結構式是

　　A.NH—CO B.-NH-CO— C.-NH2-COOH— D.NH2—COOH

　　12.動物體內甲種氨基酸通過轉氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是

　　A.甲種氨基酸是必需氧某酸 B.甲種氨基酸是非必需氨基酸

　　C.乙種氨基酸是必需氨基酸 D.乙種氨基酸是非必需氨基酸

　　13.臨床通過檢測尿液中一定時間內的含氮量,可粗略地估算下列哪一營養(yǎng)物質在該段時間內的氧化分解量

　　A.蛋白質 B.脂肪 C.糖 D.維生素D

　　14.有一種“十五肽”的化學式為CxHyNzOdSe(z>15，d>16)。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸：

　　下列有關說法中不正確的是

　　A.水解可得e個半胱氨酸 B.水解可得(d-16)/2個天門冬氨酸

　　C.水解可得z-15個賴氨酸 D.水解時消耗15個水分子

　　15.關于人體內蛋白質的敘述，錯誤的是

　　A.合成蛋白質的氨基酸全部為必需氨基酸 B.蛋白質也可被氧化分解釋放能量

　　C.組成肌肉細胞的有機物中蛋白質含量最多 D.有些蛋白質具有調節(jié)新陳代謝的作用

　　16.水蛭素是由65個氨基酸組成的蛋白質，控制該蛋白質合成的基因其堿基數至少應

　　A.390 B.195 C.65 D.260

　　17.某蛋白質由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質的分子量最多

　　18.下列關于細胞主要化學成分的敘述，不正確的是

　　A.蛋白質在加熱、X射線照射、強酸、強堿及重金屬鹽的作用下功能喪失的原因是結構改變的結果

　　B.染色體除含有DNA外，還有蛋白質和RNA

　　C.膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂類

　　D.動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖

　　19.關于進入動物細胞內氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是

　　A.可以合成蛋白質 B.分解的最終產物是二氧化碳和水

　　C.直接合成性激素 D.經過氨基轉換作用形成尿素

　　20.糖尿病患者使用胰島素治療時，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是

　　A.肌肉注射比口服的先進入人體 B.口服時藥液對消化道的刺激過于強烈

　　C.口服時藥液將被消化液中的蛋白酶分解 D.口服時藥液被消化液中的脂肪酶分解

　　二、非選擇題(本大題為非選擇題，共3個小題)

　　21.根據下圖回答問題：

　?、艌D中A表示 、D表示 、G表示 ;

　?、颇骋换衔锼膺^程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是： 、 ;經分析知道，若需將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數為150個，則這種化合物是由 個氨基酸分子脫水綜合形成。

　?、悄惩瑢W說：“圖中B、C、E、F所示結構均為肽鍵”，其說法正確嗎?請說說你的理由。

　　22.某蛋白質由51個氨基酸、兩條鏈構成，結構圖中—S—S—為兩個—SH形成。其結構模式圖如下：

　?、旁摰鞍踪|分子形成過程中形成了 個水分子和 個肽鍵;形成過程中消耗掉的氨基和羧基數分別是 、 ;該蛋白質分子中至少還有游離氨基和羧基數分別是 、 。

　　⑵組成該蛋白質的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質的氨基酸中最多含有 種不同的R基。

　?、侨绻纬稍摰鞍踪|分子的氨基酸的平均相對分子質量為100，則該蛋白質的分子質量是 ，控制該蛋白質分子合成的基因至少含有堿基 對。

　　23.酶是一類具有生物催化功能的有機物，就其化學本質而言，到目前為止，人們所發(fā)現的酶主要有蛋白質和RNA兩大類，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人說：“唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質”。請設計一個實驗以證明該酶是否是蛋白質。

　　實驗材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的唾液5mL、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管。

　　實驗步驟：

　　第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個，打破蛋殼(不要破壞蛋黃)，取少量蛋清注入小燒杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒調勻，制成蛋清液。

　　第二步：

　　第三步：

　　第四步：

　　實驗結果：

　　結果分析：