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醋的養(yǎng)生功效與作用

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  醋在我們的日常生活中起著非常重要的作用,是一種不可或缺的食物。那么,醋的養(yǎng)生功效與作用有哪些呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

  醋的養(yǎng)生功效與作用

  1、開胃健脾。

  醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食欲。

  2、抑菌殺菌。

  醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存,如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅,所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

  3、降壓降脂。

  有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。

  4、控制血糖。

  經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜肴中加入適量醋。

  5、促進鈣吸收。

  在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出,增加鈣質(zhì)的攝入。

  6、有助減鹽。

  在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

  醋養(yǎng)生的健康吃法

  1.醋泡洋蔥:

  洗凈一個洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?,放到微波爐里加熱大約2~3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養(yǎng)顏,降低血糖,并使體重減輕。

  2.醋泡花生米:

  將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10~15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是預(yù)防心血管疾病的保健食品。

  3.醋泡香菇:

  將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

  4.醋泡黃豆:

  將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次15~20粒,每日3次,空腹嚼服。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預(yù)防動脈粥樣硬化。

  5.醋泡大蒜:

  將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣。醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時,用鼻子聞聞,半月后即可見效。

  6.醋泡海帶:

  將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

  吃醋的好處

  1、緩解疲勞

  醋中含有大量的有機酸,可加快有氧代謝,有利于清除沉積的乳酸,運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

  2、開胃健脾

  醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食欲。

  3、有助減鹽

  在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

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