學(xué)習(xí)啦：打糖人挑著擔(dān)、敲著鐵板，在鄉(xiāng)下走街串巷。想吃飴糖、矮墩糖的小伙伴就可以拿錢或是拿廢舊品跟打糖人買或是換。

　　那天下鄉(xiāng)去一個(gè)古村落玩，村口幾棟新樓房高大霸氣，村中的老房子卻破敗不堪，而石板路鋪上了水泥，真是不倫不類。

　　我剛有點(diǎn)白跑一趟的感覺時(shí)，耳邊突然響起“叮叮咚、叮叮咚”的聲音，難道有打糖的?這可是幾十年沒見的了。我趕快走上前，轉(zhuǎn)彎過去，看見迎面來(lái)了一個(gè)挑擔(dān)的，一手端塊鐵板，扶著扁擔(dān)頭，另外一手端個(gè)小鐵錘，不停地敲鐵板，“叮叮咚、叮叮咚”的聲音就是這樣發(fā)出的。

　　真的是打糖的。他挑著兩個(gè)竹筐，上頭都擺放個(gè)淺淺的木框，木框底部鋪的是白亮亮的鐵皮。一個(gè)框里放了塊半寸厚的硬飴糖，外面裹了一層熟米粉的，與其他物品就不會(huì)黏著;另一個(gè)框里放著一排排矮墩糖，它是用硬稠的飴糖，卷成圓柱形，直徑寸把，長(zhǎng)兩寸多，矮墩墩的模樣，外頭黏滿白芝麻。

　　竹筐里，一個(gè)是裝了飴糖、矮墩糖的備貨，另外一個(gè)是換來(lái)的廢舊物品，他的那塊鐵板前頭是尖的，和鑿子差不多。根據(jù)某人給的錢或者廢舊物品，他把鐵板尖頭按在飴糖塊上，用鐵錘敲鐵板的另一頭，小塊小塊的飴糖就被打下來(lái)。如果人家嫌少，他有時(shí)也會(huì)再打一點(diǎn)點(diǎn)下來(lái)，正是如此，這種營(yíng)生就被稱作“打糖的”。

　　據(jù)說(shuō)，古時(shí)候就有打糖的，起碼流傳了兩、三百年，在我們渝東，主要是巫山人在做，他們用玉米粉熬成飴糖、矮墩糖等。

　　我們村屬于重慶奉節(jié)，離巫山縣比較近，往東北走七、八里路，上一座嶺，再下嶺，往西北走七、八里路，就到了巫山縣的地界。因此，我小時(shí)候常?？匆娺@種打糖的，挑著擔(dān)、敲著鐵板，到我們這邊走街串巷。想吃飴糖、矮墩糖，用錢買理所當(dāng)然;如果用廢銅爛鐵、骨頭、舊書本換，也是可以的。

　　一聽到“叮叮咚、叮叮咚”的聲音，許多小孩會(huì)跑了圍上去，我也不例外。雖然父親在外工作，可我們兄弟姊妹多，勞力少，母親總把父親給的那點(diǎn)錢捏得緊緊的，想讓她買糖給我們吃，那是很奢侈的事。廢舊物品也是少得可憐的，半年一年也積攢不了多少。

　　我記得，自己有一次先下手為強(qiáng)，留下一個(gè)牙膏皮，又曾經(jīng)在在父母房間里的抽屜中拌來(lái)搜去，找到過一個(gè)銅錢，然后拿去換飴糖吃。好像也就這兩次，換過飴糖吃，還感到它不大甜，有一股焦香味，黏牙齒的。

　　至于矮墩糖，吃過一次，給我的印象更深刻。那次，打糖的來(lái)了，“叮叮咚、叮叮咚”，敲得人想吃，心里癢癢的，可又恨恨的，因?yàn)榧依餂]換的東西、手中沒有幾分錢。我只能像大多數(shù)小孩一樣，圍著打糖的擔(dān)子，眼巴巴地望著另幾個(gè)小孩吃飴糖。

　　有一個(gè)比我大一歲的孩子，他是父母的獨(dú)子，父親又是工作的，幾乎每次打糖的來(lái)，他母親都會(huì)給他兩、三分錢，或打點(diǎn)飴糖，或買個(gè)矮墩糖吃。

　　這次他買了個(gè)矮墩糖，手舉著，夸張地掰大嘴巴咬，用力地嚼著。跟他同班的幾個(gè)同學(xué)羨慕的盯著他，有人輕輕問他：“甜嗎?好吃嗎?”

　　他得意洋洋：“那怎么不甜?那怎么不好吃?哎，你們想吃嗎?”見同學(xué)點(diǎn)點(diǎn)頭，他接著笑笑說(shuō)：“叫一聲大哥，就給你吃。”

　　他的幾個(gè)同學(xué)口水都要下來(lái)了，急忙叫著：“大哥，大哥!”他就咬了幾小丁，米粒那么大，給了那幾人。

　　他又問我：“你也叫一聲，同樣給你一丁，叫吧!”我不叫，轉(zhuǎn)身就要走，他拉住我，有點(diǎn)發(fā)怒了：“嘿!給臉不要臉啊!”我氣憤地甩掉他的手，想走開，他卻緊抓不放。

　　“干什么?干什么?不要打架!”突然我母親叫起來(lái)，她剛下地搞菜回頭，碰巧為我解了圍。

　　那幾個(gè)小孩跑遠(yuǎn)了，母親問明事由，停了一下，掏出小包包，打開手絹，拿出三分錢：“給，買根矮墩糖，到邊上吃完了再回家。”就這樣，出乎意外，壞事變成好事，我第一次，也是小時(shí)候最后一次吃上了矮墩糖。它當(dāng)然比飴糖好吃，卷得厚重有些軟，沾了芝麻更加香。

　　日前下鄉(xiāng)，我朝打糖的人招招手，他邊敲鐵板邊迎面走來(lái)。我拿出五塊錢，打了點(diǎn)飴糖，要了三個(gè)矮墩糖——以前三分錢一個(gè)，現(xiàn)在一塊錢一個(gè)。他用塑料袋裝了，遞到我手上。我撿出幾丁飴糖吃著，又問了他的一些情況。

　　果真如此，他家多少代都是做這個(gè)的，“”中期，他十幾歲，已開始跟著父親學(xué)了。割資本主義尾巴時(shí)，他父親被抓去公社民兵指揮部，參加了一個(gè)星期的學(xué)習(xí)班，回家后，只能到生產(chǎn)隊(duì)的田地里去勞動(dòng)，從此不能再賣飴糖、矮墩糖了。

　　改革開放以后，他就外出在工地搬磚頭、拌水泥，近年過了五十歲，年紀(jì)較大了，八十多歲的父親也不讓他再爬腳手架，說(shuō)還是賣飴糖、矮墩糖吧!

　　在父親的指導(dǎo)下，他熬飴糖、做矮墩糖，然后挑著擔(dān)，四鄉(xiāng)八村地賣。他說(shuō)，其實(shí)每天賺不了幾十塊錢，但沒有打工累，比較自由，最重要的是，像他父親說(shuō)的，這是門手藝，最好能傳下去。說(shuō)到最后，他搖搖頭，輕聲說(shuō)，傳下去也難，自己有兩個(gè)兒子，又有了孫子孫女，哪個(gè)會(huì)學(xué)呢?他苦笑一下，向我揮揮手，離開了。

　　遠(yuǎn)望打糖的人笑嘻嘻地敲著飴糖，我突然感到，這一趟沒白跑，吃到多年沒吃過的食品，看到一幕多年沒見過的景象。

　　可是，現(xiàn)在好吃的食品太多太多。打糖這門手藝能傳下去嗎?或許，不用多長(zhǎng)時(shí)間，它真的會(huì)沒有了。

　　作者：王貞虎

　　公眾號(hào)：東方散文雜志

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