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芒果糯米糍的制作方法

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芒果糯米糍的制作方法

  芒果糯米糍是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點,屬于粵菜系。以芒果、糯米為主要食材,配以糖、椰漿、椰絲等,口味香甜。下面是小編整理的關(guān)于芒果糯米糍的制作方法,歡迎大家閱讀。

  主料

  水磨糯米粉 :150

  玉米淀粉 :40

  糖 :50

  黃油 :25

  牛奶 :250

  輔料

  椰絨 :30

  芒果 :2個

  具體步驟

  第一步

  1. 此過程圖片來源于網(wǎng)絡(luò),感謝網(wǎng)友的分享。

  第二步

  2. 牛奶 黃油 糖略加熱至黃油和糖融化,加入所有粉類材料攪拌均勻無干粉顆粒

  第三步

  3. 完成的面糊加蓋保鮮膜,水沸騰后中火蒸20-25分鐘左右至面糊熟透

  第四步

  4. 蒸面糊的同時,將芒果去皮切塊備用

  第五步

  5. 準(zhǔn)備一個保鮮袋,手指沾水后取一小塊面團(tuán)放在保鮮袋上,隔著保鮮袋將面團(tuán)抓圓并壓扁,放入一粒芒果(我用的是一次性手套也很好用也不用沾水)

  第六步

  6. 隔保鮮袋將糯米面團(tuán)包起,收口處捏緊(用手套的朋友就向上收口團(tuán)面即可)

  第七步

  7. 將完成的糯米團(tuán)丟進(jìn)椰蓉盤子里沾滿椰蓉,做好的糯米糍加蓋保鮮膜冷藏后食用?。

  烹飪技巧

  用朔料手套來揪面團(tuán)不會沾手也不用沾水,面團(tuán)在手心里壓成原餅后最好是中間厚周圈薄些比較不容易露餡,包完后不原也沒關(guān)系,沾完椰絨再正型也來得及。

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