韓式炒年糕的制作方法
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韓式炒年糕的制作方法
韓式炒年糕是最近很多年輕人喜歡吃的食物，年糕吃起來(lái)黏黏糯糯的，特別好吃，不管是甜的還是辣的，年糕炒出來(lái)都別有一番風(fēng)味，今天我們要說(shuō)的就是正宗的韓式炒年糕，相信很多朋友都愛(ài)吃，喜歡吃，那我們就一起來(lái)看看吧。
主料
手指年糕 ：100
辛拉面 ：100
大白菜 ：50
胡蘿卜 ：10
洋蔥 ：10
輔料
韓國(guó)辣醬 ：兩勺馬蘇里拉芝士 ：20
具體步驟
第一步
1. 材料備齊。
第二步
2. 洋蔥、胡蘿卜切絲，大白菜切成段;
第三步
3. 手指年糕和辛拉面分別放入沸水中煮軟，撈出后過(guò)涼水瀝干;
第四步
4. 鍋內(nèi)放油，燒熱后放入洋蔥絲和胡蘿卜絲爆香;
第五步
5. 加少量水燒開(kāi)后放入大白菜段兒，再放韓式辣醬，拌勻;
第六步
6. 再次燒開(kāi)后放入手指年糕拌勻，再放入辛拉面拌勻;
第七步
7. 待湯汁濃稠時(shí)灑入馬蘇里拉芝士碎，輕輕拌勻待芝士軟化即可關(guān)火出鍋，裝盤(pán)后灑上炒熟的白芝麻。
烹飪技巧
1.第四步驟加入菜量一半的水，之后不要再補(bǔ)加水，會(huì)影響成品的口感;
2.韓式辣醬一般超市進(jìn)口商品區(qū)都有出售，要選用甜辣味的，如果沒(méi)有中文標(biāo)注就找包裝上印有綠色圓形標(biāo)識(shí)的。
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