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秋葵的功效與作用及食用方法

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關(guān)于秋葵的功效與作用及食用方法

  秋葵的營養(yǎng)成分很高,它的食用價值很高,是許多人在生活中不可少的東西。同時它的做法很多,大家在買回去之后,可以按照自己的需求來制作,同時也會發(fā)揮出它自己的作用。下面是由小編收集的一些關(guān)于秋葵的功效與作用及食用方法,希望對你有幫助。

  秋葵的功效與作用及食用方法

  秋葵的作用:

  1補(bǔ)腎壯陽

  秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用,對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。

  2、促消化,增食欲

  秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動,加快胃液分泌,有助于消化,對食欲不振的人效果極佳。

  3、預(yù)防心血管疾病

  秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預(yù)動脈硬化、冠心病等心血管疾病。

  4、排毒、防癌

  秋葵的營養(yǎng)價值:

  秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒,還可防止腸胃癌癥。

  1、富含的黏性物質(zhì)LM,是一種類似天然激素的物質(zhì),經(jīng)常食用可消除疲勞。

  2、其黏液能幫助胃腸蠕動,分泌的粘蛋白能保護(hù)胃壁、改善消化不良、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病,慢性胃病及“三高”者最宜食用。

  3、富含維生素C和可溶性纖維,對皮膚有保健作用。

  4、富含維生素A和胡蘿卜素,有益于視網(wǎng)膜健康,是青少年防止近視的好食材。

  5、富含粗纖維,可清除腸內(nèi)廢物。

  6、富含植物黃酮,能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,有抗衰老、抗疲勞的功效。

  秋葵怎么個吃法

  秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

  它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同。

  秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時,可把汆燙后的秋葵,卷上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

  秋葵的作用

  補(bǔ)腎。秋葵含有的特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛;減肥。黃秋葵是低熱量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的植物,適合減肥者食用;增強(qiáng)抵抗力。秋葵嫩果中有黏性的液體物質(zhì),這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果;防貧血。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。

  吃秋葵有什么養(yǎng)生作用

  吃秋葵具有助消化、保護(hù)腸胃,另外還可以治療胃潰瘍、胃炎等癥狀,它分泌的黏蛋白,可以保護(hù)胃壁,促進(jìn)胃液分泌,提高食欲等作用。

  秋葵(學(xué)名:AbelmoschusesculentusL.Moench)錦葵科秋葵屬性,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉(xiāng)以及國內(nèi)南方地區(qū)有種植,因其長相酷似辣椒,又稱"洋辣椒",用刀將其縱向劈開,怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。

  秋葵怎么吃營養(yǎng)價值高

  一、涼拌秋葵:

  1、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。

  2、撈出來放入冷水中浸泡,然后撈出并控干水分,裝盤,加入蒜泥,香油或生抽。

  3、攪拌均勻食用即可。

  二、 秋葵炒蛋:

  1、秋葵清洗干凈,切斷。

  2、發(fā)蛋,加入少量鹽巴和雞粉調(diào)味,加入少量的油和清水一起發(fā)的蛋炒出來比較滑、松軟。

  3、油鍋燒熱,將秋葵快速煸炒一下,煸炒一下即可。

  4、淋入蛋液,快速的翻炒,讓蛋液盡量裹住秋葵,炒熟即可出鍋。

  三、 秋葵炒肉:

  1、秋葵洗干凈,滾到切成片狀,切少許肉絲、姜絲。

  2、鍋內(nèi)入油,油七成熱后加入姜絲爆鍋;放入肉絲翻炒,待肉絲變色時,放入切好的秋葵。

  3、大火不停翻炒,若看到秋葵有少許糊狀,轉(zhuǎn)入中小火繼續(xù)翻炒,過程中加鹽。

  4、待秋葵變色變軟時,加少許雞精,盛盤即可。

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