烏梅又叫黑梅、熏梅，它味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。相信大家在日常生活中都品嘗過，它不僅可以作為一種零食，也能作為一種中藥，下面是小編收集的一些關(guān)于烏梅的功效與作用及食用方法，希望大家喜歡。

　　烏梅的功效與作用及食用方法

　　烏梅的作用

　　烏梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。制成中藥的烏梅味道酸澀，性情溫和，質(zhì)潤斂澀。烏梅的藥用價值非常廣泛，對很多疾病都起著預(yù)防和治療作用。

　　烏梅的功效

　　1、增加能量：當(dāng)血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸，能幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

　　2、保護消化系統(tǒng)：烏梅有消毒的功能，可防止食物在腸胃里腐化。

　　3、消除便秘：烏梅里的蘋果酸，把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　4、增進食欲：長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個烏梅。

　　除此之外，烏梅對于孕婦情緒有調(diào)節(jié)作用。而有一些喜歡喝酒的人喝得大醉，可以在喝完酒后，喝上點烏梅茶，可以幫助減輕酒精導(dǎo)致的頭痛癥狀。

　　烏梅怎么吃

　　烏梅可以做成紅酒煮烏梅，或者熬湯服用，從而對肝臟起到有利的作用，烏梅干是一種能促進消化排毒美容的健康食材，烏梅干的水分含量特別低，直接吃的時候口感并不好。

　　烏梅，中藥名，是干燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。

　　藥用烏梅和食用烏梅有啥區(qū)別

　　藥用烏梅和市場上買來的食用烏梅沒有什么區(qū)別，都應(yīng)當(dāng)用冷水泡一泡、洗一洗再食用比較干凈。每一次吃多少洗多少就可以了。對于人體在養(yǎng)生和保健方面，都有著不俗的作用。常吃烏梅，有助于體內(nèi)分泌一種，有助于延緩衰老的荷爾蒙。烏梅可以起到凈化胃腸道的作用，同時也能夠防止食物在胃腸道腐化。

　　新鮮的烏梅是什么樣子的

　　新鮮的烏梅呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。顏色較黑，亦做成烏梅汁。

　　新鮮的烏梅

　　烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”，呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色。烏梅是用未成熟的梅子，經(jīng)過熏制而成。烏梅性平，味酸。具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲抑菌的作用。烏梅的果實里含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸;種子內(nèi)含有氰苷類及脂肪油等成分。因而烏梅具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲抑菌等作用。烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發(fā)生，增加身體的免疫能力。此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛;烏梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。