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野炊時注意事項

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野炊時注意事項

  野炊是一件非常美好的事情,在青山綠水間享用美餐,聽取蟲鳴鳥語,聞著花芬草芳,相信誰也不愿意發(fā)生各種掃興的事情。野炊應該怎么操作才能完美?野炊的注意事項有哪些?讓學習啦小編來告訴你吧。

  野炊活動注意事項

  列好清單

  你要先想好野炊的菜品,然后把野炊所需要的菜品、調(diào)料和工具一一列舉在清單上,這樣出發(fā)的時候才不會丟三落四。

  知會家人

  你出發(fā)前一定要告訴家人或朋友你去哪里野炊,什么時候回來,讓他們知道你的行蹤情況,以防萬一。

  注意著裝

  你去野炊要掌握一些著裝的基本常識,盡量穿顏色淺淡一些的長衣長褲,著平底鞋,不要帶著不自然的氣息如煙味、香水味等等。

  選擇地點

  你可以選擇在河灘上生火野炊,這里草木稀少,場地空曠,不易引發(fā)火災,而且靠近河水,淘菜、洗鍋碗瓢盆都很方便。

  體驗樂趣

  你還可以在河邊釣魚,就地取材,既能體驗親近大自然的樂趣,還能享用一頓美味的野魚佳肴。

  防范中毒

  你千萬不要去山上采摘野菜或者蘑菇,因為農(nóng)民會給山林噴灑農(nóng)藥,那些可食用的野菜或者蘑菇也很可能已經(jīng)沾上農(nóng)藥了。

  注意用火

  野炊結(jié)束后,你要多用一些河水澆熄火堆,千萬要檢查仔細,確定火堆已經(jīng)徹底熄滅了再離開。否則你一時的疏忽,可能給山林帶來巨大災害。

  野炊活動小技巧

  1、建灶:這里指的建灶是指不用汽化爐的野外用火方法,野外要燒煮食物,自然要建燒煮的火灶,一般有三種方法:一是土坑灶,二是石壘灶,三是篝火。土灶是在一土臺上修挖一個臨時支鍋的土炕,土灶的灶口應同要架的燒鍋大小相適應,火口要對著風向,并在上面留通風口,坑不要過深,一般在20公分左右為宜。石灶是用幾塊石頭壘成的灶,石壘應注意:一是要將三圍的石頭支穩(wěn),否則鍋支不穩(wěn)而翻倒。其次有些石頭的導熱性差,在燒火時會出現(xiàn)爆裂、炸裂等現(xiàn)象,大的炸裂會將燒鍋掀翻并傷著人,因而一但出現(xiàn)這種情況應及時換石頭。篝火只適合于燒飯及燒水,但用柴較多宜少用。

  2、生火:野外生火不是件輕松的事情,燒不好不僅影響燒飯做菜,也會因煙熏火燎而將自己弄得狼狽不堪。只有多做就熟悉了。首先,不論是什么柴禾都先將它們折成30-40公分長的短枝,再將粗細不同的分開,細的用于點火、救火之用;粗的用于正常的燒火。生火最重要的就是點火,點火有多種方法,先用報紙、松針葉、干樹葉、茅草等易燃物質(zhì)點火,火到一定程度后再往上面加上細柴禾,后粗柴禾即可。點火料要掌握好一定的量,少了不足以點燃柴禾,應當在點火料燒到30~40%的時候添上柴禾,初期階段還要向火中鼓風,可以用一根竹竿作吹火棍,或者將自己的前舌頭卷起來吹。在保護火勢方面應當隨時注意火勢的變化,如果爐膛太滿,還應及時清理爐膛,以保持爐膛有良好的燃燒空間。如果發(fā)生熄火冒煙情況,可以在火上添一些點火料,再用力吹就會死灰復燃。

  3、洗菜燒飯:洗米洗菜,如果附近的溪流、河水清,可以直接到水中清洗,如果不清,可以打回水在桶中或盆中澄清后再用。煮飯加水一般米和水的比例是1:1.2(即一口缸米用一口缸多五分之一的水),煮前最好先泡上十多分鐘,以讓水浸如米中,煮出來的米飯才軟。如果想喝米湯,可以多放一些水,待水沸滾后即可飲用。燒飯有兩點注意,一是掌握火勢、火候,鍋底距火苗應掌握好距離,鍋底應在火苗端下1~5公分之間,視火勢的大小而定。待鍋響過一陣后(鍋中的水已八成干了),應當將飯鍋提高一定的距離(或減弱火勢),用溫火烤,這樣少起鍋巴。其二是注意海拔高度的影響,大家知道,在海平面 (零海拔)地的水沸溫度正好是100℃,而隨著海拔的增高其沸點逐漸降低,對照下表可以看出,幾乎每增高500米海拔,沸點就降低1~2℃,在海拔3000米以上地方煮飯,由于沸點低容易將飯煮成夾生飯,須要采取加壓辦法,除使用高壓鍋外,可以用些簡單的方法達到一定的效果,如在飯鍋上重壓石塊,或用鐵絲箍緊飯鍋,并適當?shù)亩嗉右恍┧?,通過提高鍋內(nèi)壓力而將飯煮熟。燉肉同樣須要采取這種辦法。

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