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適合野炊菜譜有哪些怎么做

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適合野炊菜譜有哪些怎么做

  野炊是帶上簡(jiǎn)單適用的炊具,帶上家人與朋友,到戶外席地而坐,親身制作一份香噴噴的美食,適合野炊的菜譜也有很多。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些野炊菜譜有哪些的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。

  野炊菜譜一:火腿洋芋燜飯

  最簡(jiǎn)單實(shí)在野炊首選的云南特色美味,可做好也不容易,火腿盡量選擇肥少瘦多的精腿,切成指甲蓋大的小塊,洋芋去皮也切小塊,米用水泡一個(gè)小時(shí)左右待用。鍋上火,熱后下火腿煉出油,下足夠的水,水開后下洋芋,水再開時(shí)下米,先大火再小火燜,最后離火燜10分鐘,燜飯過程中不要以肚子餓或者其他理由開鍋蓋以免出現(xiàn)夾生飯。此飯因用火腿燜制略感油膩,可配酸菜洋芋湯或酸白菜粉絲湯、涼黃瓜、咸菜

  野炊菜譜二:青蠶斗火腿燜飯

  和洋芋燜飯做法差不多,因蠶豆不吸油,不用先煉油了,先煮豆然后放火腿,水開再放米,燜飯過程同上就不羅嗦了。配火腿蘿卜湯、番茄炒綠辣子、咸菜

  野炊菜譜三:香腸洋芋燜飯

  洋芋切小塊先煮開,下米燜至水快干時(shí)在飯面上放上切成片的香腸,繼續(xù)燜至飯熟即可。配白菜粉絲湯、火腿炒辣子、涼黃瓜、咸菜

  野炊菜譜四:板鴨燜飯

  洋芋切小塊先煮開再放少量青豌豆,下米燜至水快干時(shí)在飯面上放上切成塊的板鴨,繼續(xù)燜至飯熟即可。配酸菜紅豆湯、糟辣子炒臘肉、涼黃瓜、咸菜

  野炊菜譜五:雞肉燜飯

  此飯做的時(shí)間稍長(zhǎng),適合有時(shí)間準(zhǔn)備晚飯的活動(dòng),清理干凈的光雞一只(土雞最好),先把整只雞放鍋里加足水煮熟,取出撕成小碎塊,鍋內(nèi)留部分雞湯燒開后加米、筍絲、鹽、雞精、胡椒面,湯開后加雞塊,燜熟后加少許醬油、蔥花、辣子面,拌勻即可。配雞湯白菜、辣子炒火腿、涼灰蛋、咸菜

  野炊菜譜六:臘味菜飯

  曾經(jīng)和南方的朋友出去玩時(shí)看他們做的,味道非常好不用再單獨(dú)做菜,但原料實(shí)在太多,不適合背包一族,省略了幾樣,給大家參考。鍋內(nèi)放油,熱后炒切成小段的青菜,放火腿丁,加水燒開加洋芋丁、米、青豆、筍丁,燜至水快干時(shí)在飯上放上切成片的臘肉、香腸、臘雞,中間鋪上青菜。繼續(xù)燜至飯熟。

  野炊的好處

  一:家庭野炊好處

  好處一:更好地與寶寶親密互動(dòng)。爸爸媽媽跟寶寶在草地上做些互動(dòng)小游戲,寶寶會(huì)開心得不得了。

  好處二:培養(yǎng)寶寶的社交能力。野餐過程中可以和其他小朋友交換您家的食物,這個(gè)過程就可以很好地鍛煉家里小寶貝的社交能力哦!您也可以安排幾個(gè)好友親戚家庭一起出游,增進(jìn)寶寶和他們的感情。

  好處三:接觸認(rèn)識(shí)大自然。大自然的美妙與神奇,通過電視和讀物寶寶可能沒那么深的體會(huì),最好的方法就是走出家門,親子體驗(yàn)。領(lǐng)略自然風(fēng)光,開拓寶寶視野,給寶寶童年留下愉快的回憶吧!

  二:小學(xué)生野炊好處

  野炊活動(dòng)引導(dǎo)了學(xué)生從書本走向生活,從課堂走向社會(huì),到戶外去親身體驗(yàn)自我動(dòng)手的趣味和歡樂,又增強(qiáng)了他們與他人、與自然合作的意識(shí),培養(yǎng)了學(xué)生自我動(dòng)手、相互幫助、團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力,促使學(xué)生個(gè)性全面和諧健康的發(fā)展。

  另外,野炊不僅能夠鍛煉孩子的動(dòng)手能力,還可以提高孩子野外生存能力,鍛煉孩子的意志力。時(shí)常和孩子出來野炊,能讓孩子的身心得到放松,在體驗(yàn)歡樂時(shí)光的同時(shí),孩子也能認(rèn)識(shí)到美好生活的來之不易。

  三:大學(xué)生野炊好處

  釋放壓力,放飛心情。置身山水之間,從心理上遠(yuǎn)離城市的喧囂,工作的壓力,自然讓人的緊張和焦慮得以釋放,心靈得以休復(fù),并獲得積極迎接挑戰(zhàn)的信心和智慧。

  激發(fā)思維,萌發(fā)創(chuàng)新。從人的生理心理機(jī)制看,春游有利刺激人腦的快樂中樞,從而讓人心情舒暢,精神愉悅,潤(rùn)滑思維,激發(fā)創(chuàng)意。

  自然教育,潛移默化。人為的教育多有斧鑿、壓抑之嫌,缺乏人性關(guān)懷,而從大自然獲得心靈啟迪、獲得經(jīng)驗(yàn)智慧,其形如春雨潤(rùn)物,其效也快樂而又實(shí)效。這一點(diǎn)對(duì)兒童教育尤其必要和適宜。

  激發(fā)愛心,增加審美。春游最易使人生發(fā)親近自然,感悟自然的情懷;人文景觀與自然景觀的絕妙結(jié)合,最易激發(fā)人的審美情趣,喚起愛心,熱愛生活和工作;特別當(dāng)人的夢(mèng)想與春之美景在剎那間碰撞時(shí),往往使人的心靈頓悟和升華。

  野炊必備的餐具

  a. 野炊爐灶

  野外活動(dòng)中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能,是野炊的基礎(chǔ)和必備條件。各種爐灶還要根據(jù)所能尋找到的燃料修建。

  現(xiàn)今,野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現(xiàn)代化設(shè)備。但在不具備這些條件時(shí),需修簡(jiǎn)易、實(shí)用的爐灶,用以燒水、做飯等。

  b.三石爐灶

  三石爐灶是最簡(jiǎn)單且歷史最久遠(yuǎn)的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放,鍋或壺架放在當(dāng)中,一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右(高度需視所用燃料確定,如用牛糞燃料高度不宜超過20公分,如用木柴可適當(dāng)加高)。

  c.吊灶

  找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上,中間橫一木棍或樹枝、帳篷桿等,將鍋或壺吊掛在橫木上,下方生火。也可用石塊壘一道U型墻,在其上架一木棍或樹枝,鍋或壺吊在木棍上,下方生火。U型的口應(yīng)向吹風(fēng)方向,以利于燃燒。

  以上兩種爐灶是使用最普遍的,至今,邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族仍沿用此種爐灶。

  d.木架灶

  在森林地區(qū)有時(shí)找不到合適的石塊建灶,可找4~6根長(zhǎng)約30~40公分的粗樹枝(最好是新的或濕樹枝),一端用刀削尖,按所用的鍋或壺的底面積,呈方形或六角形釘在地上,將鍋或壺架在木樁上,下方生火。

  e.坑灶

  在既無合適的石塊又無樹枝的情況下,也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長(zhǎng)約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑,坑口向風(fēng)吹方向,用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上,將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上(一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上)。

  f.火塘灶

  火塘是篝火的一種,應(yīng)選擇坡坎下避風(fēng)處,挖一方形或圓形深約20公分左右的塘坑,上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯?;鹛量涌梢暂^好的保存火種,還可以將食物埋在火塘中烘烤。

  野炊灶還有很多種,如壘灶、散沿灶、避光灶等等,可根據(jù)人數(shù)多少,就地取材修造。

  野炊灶在野外使用時(shí),應(yīng)特別注意避免發(fā)生火災(zāi),建灶時(shí)應(yīng)將灶邊雜草等易燃物清理干凈,并需有防火措施。使用后要將余火熄滅或用土掩埋,以免留下火災(zāi)隱患。


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