吃大蒜為什么口臭有什么原因引起
世界那么大，每個(gè)人的口味都是不一樣的，就比如有些人喜歡在飯前嚼幾個(gè)大蒜，不過(guò)嚼完大蒜的那個(gè)味道真的讓人不敢靠近，臭的要命！接下來(lái)，小編為大家介紹吃大蒜口臭的原因，希望對(duì)大家會(huì)有用！
吃大蒜會(huì)口臭的原因
吃大蒜會(huì)口臭，罪魁禍?zhǔn)资谴笏庵械拇笏馑?。大蒜素大名為二烯丙基三硫化?C6H10S3)，它還有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗來(lái)了吧，它是一種含有硫的物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。含有硫的物質(zhì)經(jīng)常有異樣的臭味，比如臭雞蛋的硫化氫(H2S)氣味。當(dāng)人們食用大蒜后，大蒜素會(huì)殘留在口中，引起不愉快的氣味。
然而人們發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)不止如此，吃了大蒜不僅會(huì)口臭，甚至?xí)喩矶加写笏獾臍馕?，而且這種氣味一待就是好幾天。這個(gè)問(wèn)題也曾引起美國(guó)兩位醫(yī)生困惑。他們給一名食道癌患者通過(guò)腹部造瘺管注射大蒜制劑到胃內(nèi)，發(fā)現(xiàn)患者的口腔里也散發(fā)出大蒜氣味，甚至第二天這個(gè)氣味還無(wú)法消散。隨著科學(xué)研究，這個(gè)問(wèn)題逐漸被解開(kāi)，原來(lái)大蒜素進(jìn)入胃中會(huì)被分解為揮發(fā)性化合物，最終形成烯丙基甲基硫醚(AMS)，這是散發(fā)大蒜特殊氣味的化學(xué)物質(zhì)。AMS在體內(nèi)無(wú)法繼續(xù)降解，只有通過(guò)呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能將大蒜氣味趕盡殺絕。
但是!!英國(guó)和捷克研究人員最新發(fā)現(xiàn)，吃大蒜會(huì)令男人的腋下汗液氣味“更迷人”，使他們更易贏得女性芳心。科學(xué)家們給出的解釋是：汗液中釋放出“大蒜信號(hào)”的男人也許能讓女性感受到他的健康形象，而且腋下汗液的異味主要來(lái)微生物，大蒜殺菌作用可能能使得汗液變得好聞。
大蒜的味道來(lái)源
大蒜之所以具有獨(dú)特的味道，主要是大蒜要保護(hù)自己。大蒜通過(guò)自我產(chǎn)生刺激性物質(zhì)大蒜素，讓細(xì)菌、真菌、寄生蟲等統(tǒng)統(tǒng)不敢靠近，這也讓大蒜素成為天然的植物廣譜抗菌素。據(jù)說(shuō)凱撒大帝遠(yuǎn)征歐非大陸時(shí)，曾命令士兵每天服一頭大蒜以增強(qiáng)氣力以抗疾病。時(shí)值酷暑，瘟疫流行，而凱撒無(wú)一染上疾病腹瀉。在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，大不列顛帝國(guó)的軍需部門曾購(gòu)買十噸大蒜榨汁，作為消毒藥水，以防細(xì)菌感染。
避免吃大蒜后的口臭方法
1、吃熟大蒜。大蒜加熱后，由于蒜氨酸酶失活，不會(huì)生成大量的引起口臭的大蒜素。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)蒜氨酸酶加熱失活后，大蒜仍然存在較強(qiáng)的抗菌作用。
2、少吃。由于大蒜素從身體排出需要很長(zhǎng)時(shí)間，吃的多排出的時(shí)間就更長(zhǎng)。
3、吃后立即刷牙漱口嚼口香糖。至少能除去一些口腔中大蒜素的異味。
4、喝茶或者嚼茶葉。有研究顯示，茶多酚可以與含硫化合物發(fā)生反應(yīng)，從而減少吃蒜引起的口臭。
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