為什么有人把可可樹稱作“軟黃金”
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曾揚1167由 分享
可可世界三大飲料植物之一(其他兩大為咖啡,茶),原產(chǎn)美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養(yǎng)豐富,味醇且香。
可可是梧桐科常綠喬木,高12米左右。葉長20~30厘米,呈長橢圓形。
早在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之前,熱帶中美洲居民,尤其是瑪雅人及阿茲特克人,已經(jīng)知道可可豆的用途。他們不但將可可豆做成飲料,更用它作交易媒介。
16世紀可可豆傳入歐洲,精制成可可粉和巧克力;還提煉出可可脂??煽蓸浔椴紵釒С睗竦牡偷?,常見于高樹的樹蔭處。樹干堅實,高可達12米,葉橢圓形,革質(zhì),長至30厘米,枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色,小而有臭味,直接生在枝干上。果實長橢圓形,成熟時像橄欖球那樣掛在莖干上。種子營養(yǎng)豐富,含很多蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和少量可可堿,可磨成粉。
可可粉味又香又略苦,有特殊風味,與茶和咖啡并稱三大不含酒精的飲料??煽煞塾质侵谱髑煽肆Φ脑希煽晒饪芍骑暳?,種子還能榨油,價值都很高。