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為什么晚上不能吃姜

時(shí)間: 東艷656 分享

  姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。那么,為什么晚上不能吃姜?

  姜,不僅是烹飪美食中必備的調(diào)味品,還是一味良藥。常吃點(diǎn)生姜,有利于身體健康。民間一直有“上床蘿卜下床姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法,可見生姜的功效有多大。不過需注意的是,晚上盡量不要吃姜。這是為什么呢?

  “上床蘿卜下床姜,不勞醫(yī)生開藥方。”姜和蘿卜為什么要在一天之內(nèi)不同時(shí)間進(jìn)食?為什么姜要在早上不在晚上吃呢?這是由各自性質(zhì)決定的。姜,味辛辣,性溫,人在清晨之時(shí),胃中之氣有待升發(fā),吃點(diǎn)姜可健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣是陽氣收斂、陰氣外盛,這時(shí)吃姜就違反生理規(guī)律。與生姜相反,蘿卜性涼,敗火清熱,下氣消食,勞累一天,吃點(diǎn)蘿卜,潤喉消食,清虛燥之熱,有利于休息。

  可見,晚上不宜吃姜。另外專家提醒,當(dāng)患有外感風(fēng)寒感冒時(shí),不妨吃點(diǎn)生姜,有助于將體內(nèi)病菌、寒氣帶出。

  姜食用

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  助陽

  中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽之品,于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助陽的作用,對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振,可以經(jīng)常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

  產(chǎn)后

  產(chǎn)后的女性坐月子時(shí),餐餐以姜醋佐膳,有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外,姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法,是很不科學(xué)的,炎炎夏日一個(gè)月不洗頭,不但不衛(wèi)生,還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,因?yàn)榻梢则?qū)寒,用姜煲水進(jìn)行洗浴,可以防風(fēng)濕和偏頭痛。

  防胃病

  增加食欲防胃病無論是蒸魚做菜,還是調(diào)味作料,生姜絕對是桌上一味,其辛辣滋味可去魚腥、除膻味,菜湯加姜還可以祛寒和中,味道清香。民諺有“飯不香,吃生姜”的說法,就是說,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜,能夠改善食欲,增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季,尤其是伏天內(nèi),細(xì)菌生長繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用,生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào)對著吹,很容易受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦,所以此時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的人,適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯大有裨益。另外,生姜辛溫,具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,女性吃姜還能抗衰老、減少膽結(jié)石的發(fā)生。

  姜食用禁忌

  注意事項(xiàng)

  古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化,還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜,對健康有利。但晚上吃,因?yàn)榻緛韺贌幔瑫?huì)讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。

  生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。但它既有利亦有弊,民間也因此留下了”上床蘿卜下床姜”一說,說明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的”警示”:”一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。”看來,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”、“家備小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益壽保安康”、“四季吃生姜,百病一掃光”、“早吃三片姜,勝過人參湯”等諸多民諺都反映了生姜的保健功效,而自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀,生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。

  致癌

  腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌,有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。雖然夏吃姜對人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉?,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

  適宜人群

  一般人群均可食用。

 ?、龠m宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車 暈船者食用。

 ?、?陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。

  ③體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。

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