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感恩節(jié)為什么又叫火雞節(jié)

時(shí)間: 欣欣861 分享

感恩節(jié)為什么又叫火雞節(jié)

  歷史悠久的感恩節(jié)還有一個(gè)別名,叫做火雞節(jié),那么為什么感恩節(jié)又被稱為火雞節(jié)呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于感恩節(jié)又叫火雞節(jié)的知識(shí)解答,希望對(duì)大家有所幫助。

  感恩節(jié)又叫火雞節(jié)的原因

  每年十一月的第四個(gè)星期四,是美國(guó)人傳統(tǒng)的感恩節(jié),而這個(gè)歷史悠久的節(jié)日還有一個(gè)別名,叫做火雞節(jié),那么為什么感恩節(jié)又被稱為火雞節(jié)呢?這與他們的節(jié)日食俗是有關(guān)聯(lián)的,現(xiàn)在就讓我們來了解。

  感恩節(jié)晚宴,是美國(guó)人一年中最重視的一餐,好比我國(guó)的年夜飯。在美國(guó)這個(gè)生活節(jié)奏很快,競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)度里,平日的飲食極為簡(jiǎn)單。但在感恩節(jié)的夜晚,家家戶戶都大辦筵席,物品之豐盛,令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上,上至總統(tǒng),下至庶民,火雞和南瓜餅都是必備的,也就是因?yàn)檫@樣,感恩節(jié)又被稱為“火雞節(jié)”。而2014年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,美國(guó)人在感恩節(jié)里竟然要吃掉多達(dá)4千6百萬只火雞,火雞節(jié)的別稱,真是名副其實(shí)。

  火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜,它原是棲息于北美洲的野禽,后經(jīng)人們大批飼養(yǎng),成為美味家禽,每只可重達(dá)四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品,然后整只烤出,雞皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁,灑上鹽,味道十分鮮美。此外,感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

  關(guān)于感恩節(jié)吃火雞的習(xí)俗,如今已經(jīng)無法考證。有這樣一種說法,在16世紀(jì)的一個(gè)收獲節(jié)上,英國(guó)女王伊麗莎白正在吃烤鵝,當(dāng)聽說西班牙無敵艦隊(duì)沉沒的時(shí)候,又要了一只烤鵝。因此,鵝成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛鳥。當(dāng)后來的清教徒不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視,從英國(guó)移民來到北美,發(fā)現(xiàn)北美大陸火雞數(shù)量非常之多,更容易找到,吃起來甚至比鵝更美味,于是就用烤火雞代替了烤鵝,并一直流傳下來。

  感恩節(jié)為什么赦免火雞

  美國(guó)的感恩節(jié),除了歷來不變的感恩節(jié)大餐之外,還有一項(xiàng)既有名又有趣的節(jié)日傳統(tǒng),就是每年感恩節(jié),美國(guó)總統(tǒng)必須親自赦免一只火雞。

  美國(guó)總統(tǒng)每年感恩節(jié)前都會(huì)象征性的“赦免”全美火雞聯(lián)盟送的火雞,使它免于被人類宰殺。而榮獲赦免的火雞,會(huì)被送到動(dòng)物園等地“頤養(yǎng)天年”,每只火雞的平均壽命大約為3到4年。不過其他火雞可就沒那么幸運(yùn)了,美國(guó)人平均每年在感恩節(jié)期間要吃掉4600多萬只火雞。

  火雞放生的傳統(tǒng)儀式可以追溯到美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)林肯總統(tǒng)當(dāng)政的時(shí)期。1863年的一天,林肯的兒子泰德突然闖入內(nèi)閣會(huì)議請(qǐng)求赦免一只名叫杰克的寵物火雞,因?yàn)檫@只被送進(jìn)白宮的火雞,即將成為人們的圣誕節(jié)大餐。

  美國(guó)總統(tǒng)特赦火雞的傳統(tǒng)由來是一個(gè)頗難以考證的事情,有一種說法是,每年一度的總統(tǒng)放生火雞儀式始于1947年杜魯門總統(tǒng)當(dāng)政時(shí)期,1947年,美國(guó)家禽委員會(huì)向杜魯門總統(tǒng)贈(zèng)送了2只活火雞,但其實(shí)后來杜魯門并沒有特赦它們,兩只火雞最終成為了第一家庭的感恩節(jié)大餐。

  到了1963年,約翰·肯尼迪總統(tǒng)帶著火雞出席活動(dòng),并聲稱“讓我們放它走吧”。當(dāng)年,《華盛頓郵報(bào)》的一篇文章里首次使用了“特赦”及“死緩”來形容火雞。而讓世人較為確定的是,第一個(gè)將白宮赦免火雞正式確定為儀式的總統(tǒng)是老布什,從1989年“特赦火雞”成為了年度活動(dòng)。

  美國(guó)歷屆總統(tǒng)都把“赦免火雞”儀式作為向美國(guó)人民祝福節(jié)日的機(jī)會(huì)。1963年11月19日,約翰·肯尼迪總統(tǒng)開創(chuàng)了一年一度“火雞赦免”的先河。奧巴馬總統(tǒng)更是打破以往只赦免1只火雞的傳統(tǒng),赦免2只火雞以示“仁政”。

  火雞的簡(jiǎn)介

  火雞是美洲特產(chǎn),在歐洲人到美洲之前,已經(jīng)被印地安人馴化。因?yàn)闅W洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝:身黑頭紅,所以稱它為“土耳其”。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜,重要節(jié)日中必不可少?,F(xiàn)在我國(guó)河南省南召縣有正規(guī)的火雞繁育基地。

  是吐綬雞科(Meleagrididae)兩種鳥類的統(tǒng)稱。最著名的是普通火雞(Meleagris gallopavo),原產(chǎn)于北美洲,為獵禽,現(xiàn)已被廣泛飼養(yǎng)以供食用;另一種眼斑火雞(Agriocharis ocellata或Meleagris ocellata)。英語中有一些與火雞無親緣關(guān)系的鳥也叫turkey如Australian turkey,brush turkey(灌叢火雞)、water turkey(水火雞)。

  感恩節(jié)的雞好吃嗎

  大家都知道,我國(guó)號(hào)稱是什么都敢吃的神奇國(guó)度,美食無數(shù)。而西方文化影響我國(guó)多年,確很少聽說有人吃火雞的,那么火雞到底味道如何?

  很遺憾的告訴你,火雞肉真的不好吃。就算是我國(guó)人也很少能接受火雞的味道。

  火雞肉不好吃源于它的個(gè)頭,比一般雞的體現(xiàn)要大很多,也就造成了烤肉的困難,因此特別容易烤干。而火雞肉的脂肪含量很多,肉比較干,口感粗糙,還很容易變成剩菜……留到下一頓吃就更干更難下咽了。

  因此雖然在美國(guó),大家都開開心心過感恩節(jié),但是桌上的火雞肉確不是那么的受歡迎。只是作為傳統(tǒng),可以讓人紀(jì)念過去困難的日子吧。


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