酒店節(jié)能成功的事例

　　能源資源的約束已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的瓶頸,隨著我國(guó)政府對(duì)節(jié)能減排工作的日益重視,以及相關(guān)法律法規(guī)和政策相繼出臺(tái),催生了節(jié)能服務(wù)這一新興產(chǎn)業(yè),并在近年來(lái)得到了快速發(fā)展。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于酒店節(jié)能成功的事例，歡迎閱讀!

　　酒店節(jié)能成功的事例1：

　　蘇州冠云大酒店的制冷系統(tǒng)由3臺(tái)熱泵風(fēng)冷冷水機(jī)組組成，目前制冷站系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備采用全手動(dòng)操作方式運(yùn)行，包括主機(jī)的啟停和溫度設(shè)定，管路閥門(mén)的切換，循環(huán)水泵的開(kāi)啟和切換。

　　安裝WESTAR能效管理專家，包括WESTAR控制器、節(jié)能策略軟件、室內(nèi)溫度傳感器、室外照度傳感器和電表等軟硬件設(shè)備。建立設(shè)備計(jì)算機(jī)管理中心，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行有效的計(jì)算機(jī)管理，基本實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的數(shù)字化運(yùn)行。

　　根據(jù)實(shí)際對(duì)比的數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，風(fēng)冷熱泵的節(jié)電率為25%。

　　這是一個(gè)典型的風(fēng)冷熱泵節(jié)能項(xiàng)目，項(xiàng)目結(jié)果顯示，WESTAR不僅可以與熱泵技術(shù)完美兼容，更能在不改造原設(shè)備、不改變末端舒適度的前提下做到高效節(jié)能。

　　酒店節(jié)能成功的事例2:

　　巴林右旗巴林賓館，綠色飯店評(píng)定級(jí)別：五葉級(jí)，客房數(shù)：172間。

　　酒店執(zhí)行垃圾分類(lèi)，并建造使用日可處理2噸垃圾的半封閉垃圾房。酒店將生活垃圾和餐廚垃圾進(jìn)行分類(lèi)，分類(lèi)后再按照可回收和不可回收垃圾再進(jìn)行分類(lèi)，將可回收的垃圾進(jìn)行整理變賣(mài)或轉(zhuǎn)做他用變廢為寶，避免了填埋或焚燒所產(chǎn)生的污染。而不可回收的垃圾通過(guò)處理使其成為再生燃料或種植肥料。

　　酒店制定垃圾管理制度，對(duì)垃圾物流進(jìn)行有效控制，對(duì)廢品進(jìn)行分類(lèi)收集，防止垃圾無(wú)序傾倒和二次污染。根據(jù)建筑垃圾的來(lái)源、可否回用性質(zhì)、處理難易度等進(jìn)行分類(lèi)，設(shè)置專門(mén)的垃圾房進(jìn)行固體廢物貯存設(shè)施，將干垃圾、濕垃圾以及餐飲類(lèi)垃圾分類(lèi)收集，并每天清洗垃圾房，做到生活垃圾日產(chǎn)日清，餐飲廢油脂由市政部門(mén)每日進(jìn)行收集處理。

　　酒店節(jié)能成功的事例3：

　　重慶錳都大酒店，綠色飯店評(píng)定級(jí)別：五葉級(jí)，客房數(shù)：117間。

　　酒店投資使用衛(wèi)生熱水系統(tǒng)，其技術(shù)是將酒店全部生活污水引入化糞池，采用化糞池中的熱源作為酒店衛(wèi)生熱水的可再生能源，將衛(wèi)生熱水加熱到使用溫度。該系統(tǒng)用3臺(tái)水源熱泵機(jī)組替代一臺(tái)60萬(wàn)大卡常壓燃油熱水鍋爐，使用后進(jìn)行對(duì)比，燃油鍋爐運(yùn)行每年運(yùn)行費(fèi)用137萬(wàn)元，水源熱泵機(jī)組每年運(yùn)行費(fèi)用28萬(wàn)元，每年節(jié)約費(fèi)用109萬(wàn)元，每年可節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤90噸，減少二氧化碳排放量約224噸。

　　酒店使用太陽(yáng)能進(jìn)行生活熱水的供應(yīng)，酒店在頂層平臺(tái)安裝5組太陽(yáng)能熱水器，通過(guò)太陽(yáng)日常照射可以滿足酒店內(nèi)熱水的正常使用，投入使用后年節(jié)省熱水費(fèi)用8萬(wàn)元。

　　酒店節(jié)能成功的事例4：

　　重慶云陽(yáng)兩江假日酒店，綠色飯店評(píng)定級(jí)別：五葉級(jí)，客房數(shù)：143間。

　　酒店全部更換使用LED照明光源，并對(duì)裝飾照明燈具更換節(jié)能燈等一系列改造，年用電量節(jié)約20%共18萬(wàn)元。LED照明光源發(fā)光效率高耗電量少，同樣照明效果的情況下，耗電量是白熾燈泡的萬(wàn)分之一，熒光燈管的二分之一，其使用壽命長(zhǎng)一般可達(dá)5~10年，可以大大降低維護(hù)費(fèi)用。

　　酒店對(duì)現(xiàn)有4臺(tái)中央空調(diào)冷凍、冷卻水泵設(shè)備進(jìn)行節(jié)能增壓裝置改造，節(jié)電率大概36%以上，按每年空調(diào)運(yùn)行220天計(jì)算，每年節(jié)約用電37萬(wàn)度，節(jié)省費(fèi)用近30萬(wàn)元。

　　酒店節(jié)能成功的事例5:

　　廣東龍門(mén)尚天然溫泉度假村，綠色飯店評(píng)定級(jí)別：五葉級(jí)，客房數(shù)：641間。

　　度假村創(chuàng)新性的投巨資在度假村內(nèi)設(shè)自來(lái)水廠，通過(guò)凈化、消毒、沉淀等方式處理過(guò)的自來(lái)水達(dá)到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)度假村客房及員工生活區(qū)全部提供該水進(jìn)行飲用，比起之前使用桶裝水每年可節(jié)約43萬(wàn)元。

　　南方雨水天氣較多，度假村在園區(qū)內(nèi)自建大型人工湖，收集園區(qū)雨水。收集系統(tǒng)可以將屋面和路面的雨水回收、處理至湖內(nèi)，通過(guò)水處理系統(tǒng)將湖內(nèi)的水處理后用于沖洗道路、綠化和景觀。酒店內(nèi)的各種生活廢水包括沐浴、盥洗、洗衣、廚房水等也回收處理，達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后，用于廁所沖洗。雨水利用的處理成本僅0.2元/立方米，據(jù)測(cè)算，雨水的回收使用可降低酒店用水量10%以上，節(jié)省綠化用水90%以上。

　　酒店節(jié)能成功的事例6：

　　江蘇無(wú)錫會(huì)議中心，綠色飯店評(píng)定級(jí)別：五葉級(jí)，客房數(shù)：163間。

　　酒店安裝并使用雨水收集系統(tǒng)，該系統(tǒng)收集建筑屋頂、硬化道路、廣場(chǎng)等的雨水，通過(guò)簡(jiǎn)單的處理并收集既可以用于賓館酒店庭院綠化灌溉、景觀水補(bǔ)充等。

　　酒店在公共衛(wèi)生間安裝感應(yīng)式節(jié)水龍頭，客房衛(wèi)生間則安裝限流節(jié)水龍頭，適當(dāng)控制水流量，以減少水的浪費(fèi)，可節(jié)水30%以上。

　　酒店安裝使用中水系統(tǒng)，將廢水沉淀、過(guò)濾，滿足水質(zhì)要求，用于沖洗馬桶、洗車(chē)、清潔道路等，以減少清潔水源的使用。

　　酒店非常重視節(jié)能等方面的工作，通過(guò)投入使用先進(jìn)的設(shè)備，借鑒優(yōu)秀案例，重視節(jié)能培訓(xùn)等，酒店每年節(jié)約各項(xiàng)能源費(fèi)用近20余萬(wàn)元，僅在節(jié)水上節(jié)約8萬(wàn)余元。

　　酒店節(jié)能降耗方案：

　　酒店節(jié)能降耗措施的 當(dāng)今社會(huì)，人們不斷追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個(gè)過(guò)程中， 人們的生存空間遭到了嚴(yán)重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發(fā)展需要，又能保 護(hù)環(huán)境的發(fā)展方式，即可持續(xù)發(fā)展。保護(hù)環(huán)境的最根本目的是保護(hù)人體健康，保 護(hù)人享有健康生存空間的權(quán)利，所以，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造良好的生存空間是 綠色酒店管理的基礎(chǔ)。

　　因此，本文在分析酒店創(chuàng)建綠色酒店的意義基礎(chǔ)之上，提 出酒店節(jié)能降耗的具體措施，并總結(jié)出酒店節(jié)能降耗的最佳操作方案，為完善我 國(guó)綠色酒理論研究與實(shí)踐提供參考。

　　星級(jí)酒店，能源消耗，節(jié)能措施 由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類(lèi)健康日益受到人們的 關(guān)注。許多行業(yè)都制定了相應(yīng)的行業(yè)準(zhǔn)則以約束并促進(jìn)組織的環(huán)境行為。酒店作 為賓客云集、消費(fèi)娛樂(lè)場(chǎng)所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物, 必然導(dǎo)致人類(lèi)生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭， 酒店的節(jié)能降耗工作 也被提上日程。

　　一、酒店實(shí)施節(jié)能降耗工作的意義

　　(一)微觀意義：降低成本負(fù)擔(dān) 酒店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ;二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能 源消耗，這兩個(gè)方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和 電，其中以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗 大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損， 意味著降低酒店經(jīng)營(yíng)成本， 提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。 我國(guó)的酒店能耗狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，水平偏高。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)酒店的 耗電水平高于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家耗電平均值的 25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成 本負(fù)擔(dān)方面，我國(guó)酒店將大有可為。

　　(二)宏觀意義：促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展 眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制 冷劑，還有相當(dāng)數(shù)量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標(biāo)排放，對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán) 重的影響。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類(lèi)生存和發(fā)展不應(yīng)在破壞后人生存、發(fā)展 的基礎(chǔ)上進(jìn)行，也就是說(shuō)，發(fā)展要有“節(jié)制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破 壞后人環(huán)境質(zhì)量為代價(jià)，況且能源儲(chǔ)存是有限的，不可能無(wú)限地永遠(yuǎn)使用。酒店 的產(chǎn)品也是如此，它不僅要使目標(biāo)群體滿意，更要承擔(dān)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，這也 是目標(biāo)市場(chǎng)逐步走向消費(fèi)理性化的必然要求。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅 對(duì)實(shí)現(xiàn)酒店個(gè)體的經(jīng)濟(jì)利益有重大作用， 而且對(duì)行業(yè)和全社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展意義 深遠(yuǎn)。

　　二、酒店實(shí)施節(jié)能降耗的措施

　　(一) 工程技術(shù)節(jié)能措施

　　1.照明節(jié)能 我國(guó)目前的照明以低效照明為主， 白熾燈占 87%。 根據(jù)市場(chǎng)需求、 節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細(xì)管熒光燈取代粗管熒 光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時(shí)控制改善電能質(zhì)量，提高電能 利用率。 如溫州國(guó)貿(mào)大酒店共有 218 間客房及套房， 豪華大禮堂可供 500 人的會(huì)議、 宴會(huì)之用，酒店擁有設(shè)施齊全的美食、休閑、健身及商務(wù)場(chǎng)所。溫州國(guó)貿(mào)大酒店 節(jié)能改造前，照明采用 40W-60W白熾燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、 光源壽命短，使酒店運(yùn)行成本增加，且維護(hù)工作量大。該酒店經(jīng)過(guò)論證，決定在 不改變?cè)袩艟叩幕A(chǔ)上，以 7-11W 反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈 為主改造客房、樓道和大堂;以 3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U 和 40W/4U 緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會(huì)廳、工作間和娛樂(lè)場(chǎng)所，光源顏色全部采用暖白 色，即 2700K 色溫。使用產(chǎn)品 規(guī)格 使用數(shù)量 EU_9W 電子節(jié)能燈 2228; EB_11W 電子節(jié)能燈 2080; ER_7W 電子節(jié)能燈 2200; ED_5W、7W、9W 電子節(jié)能燈 1292 經(jīng)歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費(fèi)：

　　(1)年節(jié)約照明用電 173 萬(wàn)度;

　　(2)年節(jié)約照明電費(fèi) 107 萬(wàn);

　　(3)空調(diào)耗能明 顯減少，年節(jié)約空調(diào)用電 14 萬(wàn)度; (4)使用的新節(jié)能燈質(zhì)量好，壽命長(zhǎng)、損壞 降低、 減少了更換次數(shù)， 同時(shí)減輕了維護(hù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度， 節(jié)約了日常維護(hù)用費(fèi)。 (5)增加了酒店的用電安全。

　　2.中央空調(diào)節(jié)能 酒店消耗電能量最大的設(shè)備是中央空調(diào)系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大了 對(duì)空調(diào)的管理檢查維修保養(yǎng)，加大對(duì)空調(diào)風(fēng)管的除塵力度，確保風(fēng)道暢通無(wú)阻， 減少用電量;并制定空調(diào)溫度和開(kāi)戶空調(diào)開(kāi)關(guān)的時(shí)間，將原來(lái)預(yù)訂房間提前到一 個(gè)小時(shí)開(kāi)空調(diào)，改為提前 20 分鐘開(kāi)空調(diào)，并采取措施，限定房?jī)?nèi)空調(diào)的最低溫 度數(shù)，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，做好節(jié)能工作。酒店工程部細(xì)心研究了店內(nèi)外 空氣走向，盡量做到將空調(diào)風(fēng)力保持在穩(wěn)定的氣流內(nèi)，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫 濕度計(jì)，定時(shí)檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對(duì)空調(diào)可以采取如下措施：

　　(1)夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于 26 攝氏度，全面檢討酒店范圍內(nèi)各區(qū)域空 調(diào)的設(shè)置溫度和實(shí)際溫度的情況。

　　(2)要求各個(gè)部門(mén)將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的空調(diào)溫度設(shè)置成 26 攝氏度，并根據(jù)環(huán)境溫度和 客人的需求適當(dāng)調(diào)節(jié)，經(jīng)常測(cè)量實(shí)際的環(huán)境溫度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參 考。

　　(3)工程部對(duì)空調(diào)主機(jī)冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進(jìn)行監(jiān)控。

　　(4)工程部還對(duì)所有的空調(diào)風(fēng)柜和盤(pán)管風(fēng)機(jī)進(jìn)行編號(hào)，列出清單，表明開(kāi)關(guān)位 置和供應(yīng)冷氣的區(qū)域， 提供酒店空調(diào)系統(tǒng)的資源分布情況， 利于相應(yīng)的操作管理。

　　(5)加裝空調(diào)主機(jī)的變頻自動(dòng)控制系統(tǒng)。

　　3.其他節(jié)能改造 (1)加強(qiáng)能源計(jì)量?jī)x表的配備。在洗衣房、廚房等相對(duì)獨(dú)立的重點(diǎn)耗能區(qū)域安 裝計(jì)量表。 (2)加裝鍋爐余熱回收設(shè)備。 (3)對(duì)酒店的設(shè)備定期進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改，力求消除因?yàn)?硬件的原因而導(dǎo)致的能源浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　(二)制度節(jié)能措施 1.建立制度 建立制度 針對(duì)能源的使用和控制，制訂專門(mén)的《酒店節(jié)能制度》 ，在這個(gè)制度的基礎(chǔ)上， 每個(gè)部門(mén)制訂“節(jié)能操作標(biāo)準(zhǔn)和程序”和“區(qū)域節(jié)能控制表”，明確定出節(jié)能工作的 標(biāo)準(zhǔn)和程序，以便于日常運(yùn)作及相關(guān)部門(mén)自身的管理和監(jiān)控;同時(shí)，對(duì)酒店的燈 光照明的開(kāi)關(guān)時(shí)間、燈光的亮度、空調(diào)的溫度和風(fēng)量等制訂了詳細(xì)的量化標(biāo)準(zhǔn)， 針對(duì)春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、營(yíng)業(yè)時(shí)間和非營(yíng) 業(yè)時(shí)間進(jìn)行設(shè)置，對(duì)此，我們可以采取如下制度：

　　(1)首先要對(duì)節(jié)能降耗工作給予足夠的重視 明確要求全體員工都重視起來(lái)，進(jìn)行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導(dǎo)為主任的 節(jié)能委員會(huì)，設(shè)立專職部門(mén)為節(jié)能管理辦公室，具體負(fù)責(zé)企業(yè)的所有節(jié)能降耗工 作的全面開(kāi)展，并督導(dǎo)節(jié)能工作的實(shí)施。

　　(2)制定嚴(yán)格的節(jié)能降耗實(shí)施細(xì)則 諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對(duì)于能源設(shè)備 使用進(jìn)行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門(mén)管理的原則， 即能耗設(shè)備在哪個(gè)區(qū)域放置就由這 個(gè)區(qū)域的管理部門(mén)負(fù)責(zé)節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責(zé)任到部門(mén)，同時(shí)要求各部門(mén) 設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責(zé)任到人，使酒店內(nèi)的所有員工都行動(dòng)起來(lái)，在全酒 店建立起來(lái)全員節(jié)能意識(shí)。

　　(3)定期實(shí)施召開(kāi)節(jié)能降耗例會(huì)制度 與酒店的經(jīng)營(yíng)成本分析結(jié)合起來(lái)，對(duì)酒店的每月能耗使用情況進(jìn)行通報(bào)，由節(jié)能 管理辦公室對(duì)本月的實(shí)際能耗消耗量進(jìn)行分析， 同時(shí)由節(jié)能管理辦公室每月對(duì)酒 店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行節(jié)能檢查，并對(duì)節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結(jié)果予以通報(bào)和處罰， 嚴(yán)格約束員工在工作中使用能耗的行為。

　　2.實(shí)施定期不定點(diǎn)的檢查 實(shí)施定期不定點(diǎn)的檢查 實(shí)行值班經(jīng)理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián) 合檢查，對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對(duì)水、電、柴油、煤氣、蒸汽 等能源使用情況進(jìn)行全面的監(jiān)督和控制; 對(duì)任何區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的 個(gè)案及時(shí)糾正制止。 3.違規(guī)處罰 違規(guī)處罰 在日常的檢查中一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出《節(jié)能違規(guī)單》 ，違 規(guī)情況確認(rèn)以后，對(duì)當(dāng)事部門(mén)采取“三級(jí)連坐”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引 起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統(tǒng)計(jì)耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒 店公布月度節(jié)能總結(jié)報(bào)告。

　　(三)推行綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道 培養(yǎng)員工綠色意識(shí)先要糾正兩種認(rèn)識(shí)偏差：一是旅游業(yè)是無(wú)煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán) 境;二是環(huán)境投資會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)建綠色酒店先期 需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格偏高，這對(duì)于 酒店經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都難以承擔(dān)，酒店的綠色之路看似是賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)，但事實(shí)卻 并非如此。實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)，首先要樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念。酒店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn) 識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要性以及實(shí)施綠色文化營(yíng)銷(xiāo)的必要性，對(duì)員工進(jìn)行宣傳教育，培 養(yǎng)員工綠色意識(shí)，使之形成綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念。綠色文化營(yíng)銷(xiāo)概念的形成，是隨社會(huì) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生的，對(duì)廣大員工來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)比較新穎的概念。斯格威大酒店 要把綠色文化營(yíng)銷(xiāo)納入軌道，就應(yīng)當(dāng)讓員工頭腦中形成綠色文化營(yíng)銷(xiāo)這一概念， 并在此基礎(chǔ)上建立綠色營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)，自覺(jué)遵從它，這是酒店開(kāi)展綠色文化營(yíng)銷(xiāo)的 必由之路。

　　(四)開(kāi)發(fā)綠色市場(chǎng)，提供綠色服務(wù)

　　1.創(chuàng)辦“綠色餐廳” 要?jiǎng)?chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色 餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無(wú)煙區(qū)，在餐桌上放置無(wú)煙標(biāo)志和綠色食譜;制定一套與之 相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程; 依據(jù)季節(jié)的不同， 在涼熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)， 對(duì)海鮮湖魚(yú)類(lèi)也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動(dòng)植 物及益鳥(niǎo)、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有防疫部門(mén)的檢測(cè)證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求 加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動(dòng)征求 客人意見(jiàn)為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價(jià)中，讓利銷(xiāo)售、 良心定價(jià)等價(jià)格策略也要取代原有的“大價(jià)”斬客或壓價(jià)競(jìng)銷(xiāo)等價(jià)格策略。這樣， 酒店既會(huì)得到客人的好評(píng)，也開(kāi)發(fā)了酒店的綠色市場(chǎng)。

　　2.開(kāi)發(fā)“綠色客房” “綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房?jī)?nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在 洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適 當(dāng)采用太陽(yáng)能設(shè)計(jì);酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料;床上用品，床單 毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品;肥皂宜選用純植物油脂皂;使用 綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱;對(duì)塑料、金屬、玻璃制品進(jìn)行循環(huán)使用，可制成野餐 車(chē)、標(biāo)示牌等等。對(duì)客房進(jìn)行一系列的“綠色改造”。同時(shí)引導(dǎo)客人成為資源的節(jié) 約者、環(huán)境的保護(hù)者。客房?jī)?nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎?次反復(fù)使用或調(diào)劑使用;延長(zhǎng)物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要 換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當(dāng)作一種日常生活器具來(lái) 設(shè)計(jì)，而不是用完一扔了之。

　　3.培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹(shù)立綠色形象 酒店是高消費(fèi)的場(chǎng)所， 人們往往將酒店與揮霍浪費(fèi)和過(guò)度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在 一起。 嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。 依靠過(guò)度消耗自然資源、 講究排場(chǎng)、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然 資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類(lèi)文明的進(jìn)程。開(kāi)展綠色服務(wù)，提供綠色食 品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對(duì)樹(shù)立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的意義。 在現(xiàn)代社會(huì)中，酒店的形象對(duì)酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說(shuō)，它是酒 店最重要的無(wú)形且無(wú)價(jià)的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)， 但卻可以間接開(kāi)辟市場(chǎng)， 帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 樹(shù)立酒店“綠色形象”， 應(yīng)從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷(xiāo)、渠道來(lái)談一下如何進(jìn)行綠色營(yíng)銷(xiāo)，樹(shù)立并維護(hù)飯店企業(yè) 的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對(duì)酒店的各種服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行靈活組合， 并針對(duì)不同年齡、職業(yè)和消費(fèi)水平的客人開(kāi)發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價(jià)方 面上，針對(duì)當(dāng)今的綠色市場(chǎng)消費(fèi)水平較高的情況，將產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)提高，并在產(chǎn) 品銷(xiāo)售過(guò)程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)， 加深綠色酒店形象。 在促銷(xiāo)方面， 印制宣傳品及綠色公益廣告樹(shù)立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、 健身房等處貼綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。

　　三、總結(jié) 今后一個(gè)時(shí)期，人口還要增長(zhǎng)，人均資源占有量少的矛盾將更加突出。能源短缺 是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“軟肋”，淡水和耕地緊缺是中華民族的心腹之患。這種基 本國(guó)情，決定了我國(guó)必須走建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的路子。酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的大 量消耗，主要是日常消耗和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中的能源消耗，如紙張、布草、食 品、印刷品、餐具、用具和各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備等，客房的一次性消耗用品是其中較具 有典型意義的物資消耗。因此，酒店應(yīng)從酒店各設(shè)備的運(yùn)行管理及酒店相關(guān)制度 方面著手，采取一些行之有效的節(jié)能降耗的改造措施，對(duì)酒店能源費(fèi)用的降低起 到了實(shí)質(zhì)性的作用，以促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。