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大寒養(yǎng)生吃什么食物及食譜推薦

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  大寒養(yǎng)生吃什么?大寒節(jié)氣很快就到了,由于大寒與立春相交接,講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少,可適當(dāng)添加一些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。下面是幾種適宜大寒時節(jié)食用的養(yǎng)生食譜。

  大寒養(yǎng)生食譜推薦:山藥黑芝麻糊

  配料:山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。

  做法:粳米用清水浸泡1小時,撈出濾干;山藥切成小顆粒;黑芝麻洗凈后曬干,入鍋炒香;粳米、山藥、黑芝麻加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟后即成。當(dāng)點心,每日2次。

  功效:滋補(bǔ)肝腎。

  大寒養(yǎng)生食譜推薦:糖醋胡蘿卜絲

  [用料]胡蘿卜250克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油各適量。

  【做法】胡蘿卜洗凈切絲;生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲,蝙炒出香味倒人胡蘿卜絲,蝙炒2分鐘后放醋、糖,繼續(xù)蝙炒至八成熟,加人鹽,至菜熟后,人味精調(diào)味,盛盤即可食用。

  【功效】下氣補(bǔ)中,利胸隔,調(diào)腸胃,安五臟。

  大寒養(yǎng)生食譜推薦:芪杞燉子雞

  [用料]童子雞1只,黃芪30克,枸杞子30克,白術(shù)10克,調(diào)料適量。

  【做法]將童子雞洗凈,切為小塊,加人諸補(bǔ)益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。

  【功效】有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力,適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

  大寒養(yǎng)生食譜推薦:當(dāng)歸生姜羊肉湯

  【用料】當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。

  【做法】當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用;羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,人沸水鍋內(nèi)悼去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下人鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和姜片,在大火上燒沸后,撇去浮沫,改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛為止;取出當(dāng)歸、姜片喝湯食肉。

  [功效]溫中,補(bǔ)血,散寒。


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