蛋花湯的具體做法
每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。你了解蛋花湯的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享蛋花湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
蛋花湯的做法【1】豆腐蛋花湯
材料
豆腐200克,玉米粒50克(有少量的胡蘿卜丁和豌豆粒),雞蛋1個,調(diào)料,鹽1茶匙(5克),雞精1克,油,1茶匙(5ml)
做法
1,豆腐下鍋中焯熟后,切成2厘米的粒,雞蛋打散在碗中,攪拌備用
2,鍋中倒入適量的水和油,水開后,倒入切好的豆腐塊
3,水再次開后,倒入玉米粒
4,將打散的雞蛋倒入鍋中,放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可.
蛋花湯的做法【2】紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜,蝦米,雞蛋,黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈,放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液,備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后,將蛋液放進去。
6、待蛋液花浮在水面之后,放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
蛋花湯的做法【3】鮮茄蛋花湯
材料
主料:番茄200克,雞蛋150克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖3克,植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片,蛋液攪勻;
2.燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最后以鹽糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示:
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯
材料
主料:雞蛋35克,菠菜30克,
調(diào)料:鹽1克,醬油2克,豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后,擠干水分,切成1-2厘米長。
2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調(diào)味,沸騰后,以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
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