蛋花湯的4種可口做法
蛋花湯的4種可口做法
對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。你了解蛋花湯的不同做法嗎?今天,學習啦小編為大家推薦蛋花湯的4種可口做法。
蛋花湯的做法【1】鮮茄蛋花湯
材料
主料:番茄200克,雞蛋150克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖3克,植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片,蛋液攪勻;
2.燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最后以鹽糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示:
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯
材料
西紅柿,雞蛋,鹽,胡椒粉,蔥花,香油
做法
1.湯鍋放3碗水,放入切好的西紅柿,大火煮開后轉(zhuǎn)小火
2.西紅柿煮軟爛后,將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,邊倒邊用湯勺攪拌
3.加入鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味,最后滴入幾滴香油攪勻即可
蛋花湯的做法【3】菠菜蛋花湯
材料
主料:雞蛋35克,菠菜30克,
調(diào)料:鹽1克,醬油2克,豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后,擠干水分,切成1-2厘米長。
2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調(diào)味,沸騰后,以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
蛋花湯的做法【4】紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜,蝦米,雞蛋,黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈,放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液,備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后,將蛋液放進去。
6、待蛋液花浮在水面之后,放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
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