蛋花湯的不同做法
蛋花湯的不同做法
常吃雞蛋具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽的功效。你想自己動手做蛋花湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蛋花湯的不同做法。
蛋花湯的做法【1】薄荷蛋花湯
材料
自種新鮮薄荷葉適量，雞蛋2個，水適量，鹽少許
做法
1、將新鮮薄荷葉擇洗干凈待用;
2、將適量水倒入湯鍋燒煮;
3、燒水同時將雞蛋洗凈擦干磕入碗里打散;
4、水開后倒入蛋液攪拌均勻(喜歡大塊蛋體的就稍稍攪拌即可)
5、放入薄荷葉加鹽起鍋
6、最后用薄荷葉稍稍裝飾即可。
小訣竅
雞蛋一定要洗凈擦干再打入碗中。以免蛋殼細菌感染。
薄荷很容易養(yǎng)，隨便插在水中即可生根;生根后定植很容易繁殖!
蛋花湯的做法【2】紫菜蝦米蛋花湯
材料
紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜
做法
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈，放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液，備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
蛋花湯的做法【3】雪梨豆腐蛋花湯
材料
主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，
輔料：牛奶25克，
調(diào)料：花生油25克，鹽5克
做法
1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。
蛋花湯的做法【4】木瓜雪耳蛋花湯
材料
三八節(jié)是屬于女人的節(jié)日，特別的日子里更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎：女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚，自然離不開滋養(yǎng)。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯，價錢實惠，
做法
木瓜：一個(中等身材)
雞蛋：一個
冰糖粒：小半碗
雪耳：一朵
水：5碗
(3-4人份)
做法：
1. 雪耳洗凈去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時后撕成幾小塊;
2. 木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊;
3. 雞蛋打進碗里，攪拌好成蛋液;
4. 水倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關(guān)火食用。
功效：
滋潤皮膚，防止皺紋，特別適合皮膚干燥者。
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