經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。你了解炸醬面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理炸醬面的家常做法。

　　炸醬面的做法【1】

　　材料

　　面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽

　　做法

　　面，最好選手搟面，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用;

　　煮面的過程中準(zhǔn)備炒醬料，

　　1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、姜末備用;

　　2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15分鐘備用;(用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香)

　　3、鍋熱油，下肉煸至略發(fā)白，加蔥花、姜末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒;

　　4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時(shí)加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

　　澆在面上，拌勻，開吃!

　　炸醬面的做法【2】

　　材料

　　五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺

　　做法

　　1.1將所有材料切小丁備用

　　2.肉切細(xì)丁，也可以直接買超市的肉末

　　3.熱鍋下肉丁炒熟

　　4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可

　　5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

　　6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

　　炸醬面的做法【3】

　　材料

　　面線100公克，絞肉150公克，豆干3塊，紅蔥20公克，青蔥2根，小黃瓜絲20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣醬2茶匙，甜面醬1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水100㏄

　　做法

　　1.先將紅蔥頭切末，豆干切丁，青蔥切小粒、小黃瓜切細(xì)絲，備用。

　　2.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫?zé)?，放入紅蔥末爆香至顏色呈金黃色，再放入絞肉炒到肉色變白，再加入青蔥粒、豆干丁炒2分鐘后，加入豆瓣醬、甜面醬炒至出油，加水及細(xì)砂糖煮到水份收干即可。

　　3.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，放入面等到水滾后即可撈起，再淋上步驟2的炸醬料，最后放上小黃瓜絲即可。

　　炸醬面的做法【4】

　　材料

　　主料：1磅后臀尖豬肉，1袋干黃醬

　　輔料：蔥2根，姜1塊，八角，花椒，干辣椒，雞精，糖，料酒，黃瓜，黃豆芽

　　做法

　　1、豬肉切成小丁，蔥姜切碎，黃醬加水活稀。

　　2、鍋加油燒熱，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。

　　3、放入蔥姜爆香，加入肉丁煸炒。

　　4、待肉變色，點(diǎn)入料酒、雞精，倒入黃醬，不停翻攪。

　　5、待醬慢慢變稠，放入糖(我這里放入紅糖)拌均勻，就可以出鍋了。

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