雞蛋面條的家常做法
雞蛋面條的家常做法
雞蛋面條里面的面是可以很多種的，一般的就只是掛面，當(dāng)然手搟面是更好的，有些人還喜歡用刀削面來做雞蛋面條，這些都是可以的。雞蛋面條有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理雞蛋面條的家常做法。
雞蛋面條的做法【1】筍干菜蕃茄雞蛋面
材料
筍煮干菜30克，有機(jī)蕃茄2個(gè)，本雞蛋1個(gè)，蔥1顆。
做法
1、將筍煮干菜倒入適量開水浸泡30分鐘(泡軟)。
2、將雞蛋打散倒入油鍋內(nèi)煎成一張蛋皮盛出備用;
3、將切塊的番茄倒入油鍋內(nèi)炒至皮皺肉軟，倒入筍煮干菜(連水一起倒入)，再加適量開水煮開即成面條的澆頭;
4、另起鍋將面條放開水鍋內(nèi)氽熟撈出盛碗，蓋上蛋皮，撒上蔥花，倒入澆頭即成。
小訣竅
面條一般有時(shí)間的話我都會(huì)自己做，有時(shí)也會(huì)買點(diǎn)活面，所以就要過水，這樣面條的湯汁才會(huì)清爽，最好就是兩個(gè)鍋，氽面條和炒澆頭同時(shí)進(jìn)行，不只節(jié)省時(shí)間，做出來的面條也更好吃。
雞蛋面條的做法【2】西紅柿雞蛋面
材料
西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬
做法
1.西紅柿洗凈，切丁。
2.雞蛋打入碗中，攪勻。
3.將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5.加高湯(水)、番茄醬、鹽、面條同煮。
6.關(guān)火，加雞精調(diào)味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
雞蛋面條的做法【3】美味雞蛋面
材料
雞蛋兩個(gè)
掛面一把
各種調(diào)味料
做法
1、將雞蛋打好，備用。
2、把雞蛋煎好?！炯鸭言谶@里建議雞蛋煎的嫩一些會(huì)好吃點(diǎn)哦~】
3、再加水【一定要是涼水哦~水要多一些，比煮面多一些】
4、水燒開后下面。
5、放調(diào)味料：雞精三勺、鹽三勺、味精三勺、胡椒面兩勺。
6、最后起鍋時(shí)撒上蔥花，美味又簡(jiǎn)單的雞蛋面就做好啦~
雞蛋面條的做法【4】西紅柿木耳雞蛋面
材料
主料：西紅柿，木耳，黃花菜，雞蛋，面條
配料：蔥花，姜末，鹽，醬油，雞精，油
做法
1、西紅柿洗凈，切成小塊;木耳泡發(fā)，去蒂切成絲;黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
5、放入西紅柿塊超出番茄素。
6、放入黃花段，翻炒。
7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
8、燒開后，放入雞蛋、雞精。
9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
10、另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
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