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雞蛋面條的具體做法

時(shí)間: 映芳735 分享

雞蛋面條的具體做法

  雞蛋面條的做法簡(jiǎn)單,也是很多人喜歡吃雞蛋面的一個(gè)非常重要的原因。你想自己動(dòng)手做雞蛋面條嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享雞蛋面條的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  雞蛋面條的做法【1】

  材料

  雞蛋7個(gè),面粉1千克,薯粉適量,植物油適量。

  做法

  1、雞蛋和面粉和成面團(tuán),分成幾部分。

  2、在干凈的臺(tái)面上灑些薯粉,取一部分面團(tuán)用手壓扁,再用搟面棍搟開。

  3、在搟開的面皮上灑些薯粉,用搟面棍從一邊卷起來,這時(shí)面皮包卷著搟面棍,因?yàn)闉⒘耸矸?,面皮不?huì)粘在一起,再在臺(tái)面上灑些薯粉,把卷著面皮的搟棍放在臺(tái)面上滾壓。

  4、把搟棍上的面皮一邊松開一邊疊,層疊成5cm寬。再用刀切細(xì),抓松。剩余的面團(tuán)同樣方法。

  5、鍋里把水燒開,放入切好的面條煮熟,撈到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。

  小訣竅

  注意,面還沒涼時(shí)要用篇攤開,多拌幾次,面就不會(huì)粘了。

  雞蛋面條的做法【2】

  材料

  雞蛋兩個(gè)

  掛面一把

  各種調(diào)味料

  做法

  1、將雞蛋打好,備用。

  2、把雞蛋煎好。【佳佳在這里建議雞蛋煎的嫩一些會(huì)好吃點(diǎn)哦~】

  3、再加水【一定要是涼水哦~水要多一些,比煮面多一些】

  4、水燒開后下面。

  5、放調(diào)味料:雞精三勺、鹽三勺、味精三勺、胡椒面兩勺。

  6、最后起鍋時(shí)撒上蔥花,美味又簡(jiǎn)單的雞蛋面就做好啦~

  雞蛋面條的做法【3】

  材料

  面條,西紅柿,雞蛋,鹽,味精,香油,老姜片

  做法

  1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片,兩個(gè)雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

  2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

  4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

  5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

  雞蛋面條的做法【4】

  材料

  鹵肉四塊,白煮雞蛋一個(gè),面條一把,青菜幾根,芝麻香油10ml,生抽5ml,鹽1克,白糖2克,蒜蓉香辣醬5克,黑醋幾滴

  做法

  1.水煮開

  2.加入面條煮開

  3.加入洗凈的青菜葉關(guān)火

  4.調(diào)一碗面湯,先放芝麻香油

  5.再放生抽和黑醋

  6.加入鹽和白糖(也可以用蒸魚豉油5克代替)

  7.再加入蒜蓉香辣醬

  8.倒入煮面的湯,至碗的一半位置

  9.放入面條和青菜,再加上鹵肉和雞蛋即可。(如果沒有鹵肉和雞蛋就是青菜面)

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