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香煎龍利魚的好吃做法

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香煎龍利魚的好吃做法

  在日常生活中經(jīng)常會(huì)通過餐桌上的魚類來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)物質(zhì),這是一種通過食療的方法來補(bǔ)充身體需要的方法。平時(shí)生活中你會(huì)做香煎龍利魚嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香煎龍利魚的好吃做法。

  一、香煎龍利魚的3種做法

  香煎龍利魚的做法1

  材料

  龍利魚(冰凍),青紅椒,料酒,鹽,黑胡椒,姜絲,糖

  做法

  1.材料:龍利魚(冰凍),青紅椒

  2.龍利魚解凍后,用廚房紙吸干水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻

  3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多,一定要用紙充分吸干,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

  4.青紅椒切塊

  5.不粘鍋入油燒熱后,下姜絲煸香

  6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

  7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

  8.不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,并加少許鹽調(diào)味

  9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮

  香煎龍利魚的做法2

  材料

  龍利魚排,姜絲,蒜末,香蔥,黃酒,白糖,生抽,鹽

  做法

  1.將龍利魚清洗干凈,切成段,加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽,碼味2個(gè)小時(shí)以上,這個(gè)工作我通常是前一天晚上就做好,然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里,第二天下班就可以直接拿出來烹制

  2.燒熱鍋,加一勺油,一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~,不要重疊,中火煎5分鐘

  3.翻一面,再煎3-4分鐘即可,你還可以煎好后,根據(jù)個(gè)人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等

  香煎龍利魚的做法3

  菜譜簡介 龍利魚柳肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,出肉率高的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。

  材料

  龍利魚柳300克,黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量

  做法

  1、龍利魚柳解凍洗凈,瀝干水份

  2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜腌制魚柳一小時(shí)左右。

  3、魚柳兩邊撲上干淀粉。

  4、煎鍋中火加熱,下入黃油煎至溶化。

  5、小火微煎,兩面焦黃時(shí)即可裝盤。

  二、龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值

  龍利魚其實(shí)屬于高蛋白質(zhì) 營養(yǎng) 豐富的魚類,所以才會(huì)深受人們的喜愛,而且還可以幫助人們預(yù)防一些心血管疾病,增強(qiáng)自己的免疫力,所以龍利魚被越來越多的人所接受,是餐桌上的營養(yǎng)佳品。

  龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活 棲息在我國近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn),適溫范圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋 白,營養(yǎng)豐富,歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,深受廣大消費(fèi)者青睞,目前活魚價(jià)格很高。

  龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

  據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康 保健品。

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