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生蠔粥的不同做法分享

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  生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、?;撬岷外}、鐵、磷、鋅等多種營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。有助于防癌、抗癌。你想知道生蠔粥有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享生蠔粥的不同做法。

  生蠔粥的做法【1】

  材料

  鮮牡蠣12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),鹽1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大蔥1段,鮮姜2片,水800ml

  做法

  將大米和紫米洗凈,放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細(xì)絲,待用。

  鮮牡蠣洗凈,瀝干水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻,腌制10分鐘。

  將泡過的大米和紫米,連同切好的姜絲,一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。

  待粥煮好時(shí)放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻,再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。

  小訣竅

  放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味,二可以大大提高粥的鮮度。

  生蠔粥的做法【2】

  材料

  牡蠣(生蠔,蠔仔)300克 ,豬絞肉100克,糙米150克,無添加鹽罐頭雞湯750毫升,水750毫升,香菜適量

  豬肉腌料:紹興酒1湯勺;鹽,白胡椒,適量

  做法

  準(zhǔn)備

  1、在生蠔浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海鹽,拌勻后用水沖洗干凈;

  2、豬肉腌15分鐘左右。

  做法

  1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;

  2、米煮軟后加入豬絞肉拌勻,煮約2分鐘;

  3、加入生蠔,煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;

  4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

  小訣竅

  1、糙米增加膳食纖維,帶來不一樣的口感。

  2、用白米的話,雞湯和水均降為500毫升。

  3、用自己熬的雞湯口味更棒。

  生蠔粥的做法【3】

  材料

  材料白米1杯,牡蠣150克,肉絲112克,紅蔥酥半杯調(diào)味料(1)料酒1大匙(2)水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許

  做法

  1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到熟軟。

  2、牡蠣洗凈,燒開半鍋水并加入調(diào)味料(1),將牡蠣汆燙過撈出。

  3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮,加鹽調(diào)味,再放入牡蠣,一煮滾即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

  熬粥筆記

  1、牡蠣加一點(diǎn)鹽一起抓洗,才能去除外層的黏液。

  2、汆燙過的牡蠣可以先吐水,再煮時(shí)才不易縮。

  食療效益

  補(bǔ)腎安神,益于心悸、白帶多、胃酸過多者

  生蠔粥的做法【4】

  材料

  主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,瘦豬肉50克,

  輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克,

  調(diào)料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

  做法

  1.鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦后沖洗干凈,瀝干備用。

  2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,腌10分鐘左右。

  3.米飯用熱水浸洗片刻,瀝干后盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調(diào)好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。

  小訣竅

  食物相克:

  米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

  牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。

  小米面:小米忌與杏仁同食。

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