蒜苗雞蛋的可口做法
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。你想知道蒜苗雞蛋有哪些做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蒜苗雞蛋的可口做法。
蒜苗雞蛋的做法【1】
材料
蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法
1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續(xù)翻炒入味。
6、把已經(jīng)攪勻的蛋液倒在蒜苔上。
7、轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
蒜苗雞蛋的做法【2】
材料
蒜苗，蝦皮，雞蛋，輔料：糖，鹽，香油
做法
1. 蒜苗沖洗干凈， 切成兩厘米長的段. 雞蛋加少許糖， 充分打散.
2. 將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中， 調(diào)入鹽， 攪打均勻
3. 鍋中大火燒熱油， 倒入蛋液， 快速翻炒后， 點香油出鍋.
蒜苗雞蛋的做法【3】
材料
蒜薹1小把，雞蛋1個，蔥姜適量，醬油0.25小匙，面醬0.25小匙
做法
1.蒜薹洗凈切斷
2.準備姜蔥
3.炒雞蛋，炒的稍微焦一些比較香
4.鍋熱油， 中火，不要太熱
5.把蔥姜放入
6.把蒜薹放入( 火不能太旺，否則蒜薹會變蔫)
7.放入醬油，面醬調(diào)味
小訣竅
不用焯水, 我發(fā)現(xiàn)焯水后蒜薹的天然甜味會損失.
蒜苗雞蛋的做法【4】
材料
蒜苗段、雞蛋2只。
做法
一、起鍋，加少量油，將蒜苗炒至半熟，上盤備用;
二、蛋打散攪拌幾下，加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地)，再攪拌均勻，再倒入炒過的蒜苗，拌勻;
三、鍋熱放油，倒入準備好的蛋液，用鍋鏟攪動，不讓蛋液粘鍋，炒至剛熟，快快上盤，不宜炒過火。
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