雞蛋糕是十分美味可口的食物，也是很多朋友們所喜歡的食物，剛剛蒸出來(lái)雞蛋糕味道跟豆腐花十分相似，各位朋友們還根據(jù)自己的口味來(lái)制作不同的雞蛋糕，雞蛋糕的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，那么雞蛋糕怎么蒸呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蒸雞蛋糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　蒸雞蛋糕做法【1】

　　材料

　　雞蛋，魚(yú)松，高湯(骨頭湯)

　　做法

　　1.雞蛋充份打散

　　2.倒入高湯，比例為---高湯：雞蛋液=2：1

　　3.攪拌均勻后，篩去泡沫

　　4.蓋上保鮮膜(或蓋子)，全程中火，10分鐘

　　5.最后鋪上魚(yú)松，即可

　　蒸雞蛋糕做法【2】

　　材料

　　主料：雞蛋200克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克

　　做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制;

　　3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　蒸雞蛋糕做法【3】

　　材料

　　蛋3個(gè)，魚(yú)板4片，蝦仁1尾，鹽1/4小匙，米酒1小匙，雞粉1/2小匙，水3碗

　　做法

　　1.蛋打勻加入調(diào)味料拌勻后，過(guò)篩倒入容器并用保鮮膜封好。

　　2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚(yú)板、蝦仁蒸5分鐘即可。

　　蒸雞蛋糕做法【4】

　　材料

　　毛豆150g，雞蛋3只，鹽，雞精適量，蝦皮，麻油少許

　　做法

　　1.雞蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，蝦皮，鹽雞精，上蒸鍋蒸20分鐘左右，撒上蔥花和香油即可

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