土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。美味的牛肉燉土豆應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享牛肉燉土豆的不同做法。

　　土豆燉牛肉的做法【1】

　　材料

　　主料：牛腩，土豆

　　配料：大棗

　　調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油

　　做法

　　1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

　　2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。

　　3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。

　　小訣竅

　　牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。

　　土豆燉牛肉的做法【2】

　　材料

　　A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙

　　做法

　　1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時后再撈出牛腩塊備用

　　2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

　　3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

　　4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調味即可。

　　土豆燉牛肉的做法【3】

　　材料

　　牛腩、適量鹽、少許糖、土豆

　　配料：洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包

　　做法

　　牛腩(牛肋條肉)切小塊，

　　1、牛肉放熱油鍋里略微炒下?lián)瞥觥?/p>

　　2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒

　　3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時)

　　4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。

　　5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續(xù)悶至牛肉酥爛即可。

　　土豆燉牛肉的做法【4】

　　材料

　　橄欖油2湯匙(30ml)，牛里脊400g(切2cm小片)，洋蔥1/2個(切絲)，熟土豆800g(中等大小，去皮，切角)，水200ml，整粒芥末醬2湯匙(30g)，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法

　　中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。

　　煎鍋中留底油，燒熱后放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。

　　鍋中加入水，燒沸后加蓋轉小火燜制15分鐘。

　　最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調入鹽和白胡椒粉即可。

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