西紅柿是全世界栽培最為廣泛的蔬菜之一，由于西紅柿含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，因此吃西紅柿的好處也是不言而喻的。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿燒茄子嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿燒茄子的好吃做法。

　　西紅柿燒茄子的做法【1】

　　材料

　　綠茄子兩個(gè)，西紅柿2-3個(gè)，油，鹽，糖，生抽，蒜末，

　　做法

　　1.茄子洗凈掰成塊

　　2.西紅柿也切成塊

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒

　　4.將茄子炒軟后，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

　　5.加入鹽、糖、少許生抽調(diào)味

　　6.撒入蒜末出鍋

　　西紅柿燒茄子的做法【2】

　　菜譜簡(jiǎn)介 茄子能幫助維持人體酸堿平衡，有抗癌、降低高血脂、高血壓功效。茄子搭配西紅柿可以減少茄子的油膩，中和番茄的酸氣，味美色香。

　　材料

　　茄子2個(gè)、西紅柿1個(gè)、青椒1個(gè)，油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子洗凈切滾刀塊絲，西紅柿切塊，青椒切片。

　　2、起鍋熱油炒茄子7成熟時(shí)放入西紅柿、醬油和2湯勺水。

　　4、茄子燒變軟時(shí)放青椒翻炒，再放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

　　西紅柿燒茄子的做法【3】

　　材料

　　材料：茄子厚皮，西紅柿一個(gè)，蔥一顆切蔥花，姜兩片切絲。

　　調(diào)料：橄欖油一大匙，番茄醬一大匙，鹽一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　(1)將茄子厚皮切條，用鹽稍微腌一下，洗凈咸味，擠干。

　　(2) 將西紅柿切成條。

　　(3) 炒鍋熱后放橄欖油，下蔥姜炒香，放入茄子煸炒至變軟，下西紅柿，加番茄醬，鹽，糖，生抽，翻炒一分鐘至西紅柿熟，汁收，淋上香油即可出鍋。

　　備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

　　西紅柿燒茄子的做法【4】

　　材料

　　茄子4根，西紅柿1個(gè)，蒜瓣4瓣，生抽1勺，濕芡粉

　　做法

　　1.茄子切滾刀塊，用鹽腌15分鐘左右，瀝干水份備用。蒜瓣拍碎。西紅柿切塊

　　2.炒鍋放油燒熱，放茄子煎黃變軟，放入西紅柿煸炒，加鹽，糖，生抽炒西紅柿軟，加蒜瓣炒勻，淋上濕芡粉勾芡即可

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