西紅柿茄子的可口做法
西紅柿茄子的可口做法
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。西紅柿茄子有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿茄子的可口做法。
西紅柿茄子的做法【1】
材料
茄子2根，西紅柿1個，青椒1個，食鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，番茄醬2湯匙，清水適量，生粉1/4茶匙，香菜1顆，大蒜2瓣
做法
1.食鹽1/2茶匙放在小碗里
2.倒入1湯匙生抽
3.放入2湯匙番茄醬
4.生粉1/4茶匙和適量的冷清水放在另一個小碗里，攪拌成濕性水淀粉
5.調(diào)好的水淀粉倒在番茄醬的碗里
6.用筷子攪拌均勻，番茄醬料就做好了，放在一邊備用
西紅柿茄子的做法【2】
材料
茄子2根，西紅柿一個
做法
步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去)，切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點(diǎn)。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點(diǎn)也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。
西紅柿茄子的做法【3】
材料
茄子，西紅柿，大蒜，姜，蔥，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精
做法
1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會讓茄子變色
2.西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末
3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽、老抽和白糖攪勻
5.炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻
6.放鹽和味精調(diào)味，最后撒小蔥花即可
西紅柿茄子的做法【4】
材料
茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，蔥姜，蒜瓣3個，鹽，糖3克，生抽15克，料酒5克，雞精少許，香油，水淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。
3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。
5、再放入蔥姜蒜炒香。
6、加入西紅柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和鹽。
9、加入適量的清水燒制，讓其入味。
10、燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。
11、淋入適量的水淀粉炒均勻。
12、加入少許雞精，淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
小訣竅
茄子一定要炒至皮發(fā)皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，也很入味。
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