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西紅柿醬的家常做法_西紅柿醬怎么制作

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西紅柿醬的家常做法_西紅柿醬怎么制作

  西紅柿含有豐富的營養(yǎng)成分,西紅柿中的番茄紅素除可清除自由基,延緩老化外,還能有效降低血液中膽固醇含量,對男性前列腺癌及女性乳腺癌也有預防之效。你想自己動手做西紅柿醬嗎?下面是學習啦小編給大家整理西紅柿醬的家常做法。

  西紅柿醬的家常做法(4種)

  西紅柿醬的做法一

  材料

  材料,新鮮的西紅柿7—9顆,洋蔥半個,白砂糖(西紅柿量的一半),鹽(白砂糖的1/4—1/5),番茄醬少許

  做法

  1、將西紅柿去皮去籽切成大塊,洋蔥切成小細碎。

  2、將切碎的洋蔥放入西紅柿中,加入白糖、鹽和少許番茄醬,用小火煮,待西紅柿變的濃稠即可。

  西紅柿醬的做法二

  材料

  大番茄3粒,姜1小塊,蒜頭3瓣,小紅蔥2粒,花椒半茶匙,茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙

  調(diào)味料:黃酒1湯匙,黑胡椒粉、糖和鹽適量

  做法

  1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。

  2、鍋里放少許油炒香姜、蒜和紅蔥,加入花椒和辣豆醬爆香。

  3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒,炒至番茄又軟又香,湯色變紅。

  4、加入調(diào)味料調(diào)味,即可出鍋。

  5、晾涼后盛入容器中,放入冰箱保存。

  西紅柿醬的做法三

  材料

  新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量,

  做法

  1.糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸,直至最后汁液僅剩下1/3

  2.新鮮番茄洗凈,頂部切十字,放入沸水中燙一下,煮好后去皮、去籽,切小粒

  3.鍋中放入橄欖油燒熱,加入蒜末、洋蔥碎,番茄小粒,炒至軟身

  4.加入除備用醋汁外的其余材料

  5.加入適量水慢火煮30分鐘

  6.放入打碎機打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機,就多煮一會兒,盡量讓番茄爛身,味道完全融入湯中)

  7.加入制作好的醋汁,攪拌均勻,放鹽和胡椒調(diào)味

  西紅柿醬的做法四

  材料

  大個番茄6個 冰糖約200克(半袋) 鹽1小勺

  做法

  1、番茄加工:番茄洗凈控水,用小刀切成瓣。剝皮,不好剝時可以用刀尖剝,切成小塊放入容器;:

  2、熬煮:大火燒開,小火熬煮。半小時開始加糖,分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎??旌脮r放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋,幾分鐘后關(guān)火。全程大約一小時;

  3、裝瓶:不打開鍋蓋,等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘,裝入番茄醬。冰箱保存。

  適合吃西紅柿醬的人群

  一般人群均可食用

  1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用;

  2、 孕婦要盡量少吃榨菜;

  3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

  4、慢性腹瀉者忌食。  適用量:每次10克左右。

  食用西紅柿醬溫馨提示

  1、榨菜應用塑料袋或瓶裝,封口冷藏;

  2、食用榨菜不可過量,因榨菜含鹽量高,過多食用可使人罹患高血壓,加重心臟負擔,引發(fā)心力衰竭,出現(xiàn)全身浮腫及腹水;

  3、榨菜有多種吃法,佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料,作旅行食品、當零食等;

  4、做湯時加點榨菜,其味甚鮮,有一種天然的雞湯式的鮮味。


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