對(duì)于小龍蝦相信很多人都會(huì)愛(ài)不釋手吧，因?yàn)樗粌H美味，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小龍蝦作為海鮮食物的一種深受人們的喜愛(ài)。平時(shí)生活中你會(huì)做小龍蝦嗎？你知道小龍蝦有哪些不同的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享小龍蝦的20種不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　小龍蝦的做法1

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦 料酒八角 桂皮 香葉 花椒 蔥姜蒜 干紅辣椒 豆瓣醬 醬油 料酒 白糖 油鹽

　　小龍蝦的做法

　　1. 左手拿著蝦子，將小龍蝦腹部朝上，在清水下直接沖洗刷干凈;

　　2. 握住小龍蝦正面朝上， 找出蝦尾中間的那片;

　　3. 從尾巴處將蝦線(腸)拔出;

　　4. 準(zhǔn)備好其他材料，將蝦水分瀝干;

　　5. 熱鍋涼油， 放入較多些的油， 下入處理好的小龍蝦;

　　6. 不停的翻炒，直至蝦變?yōu)榧t色，煸炒出水分后撈出;

　　7. 鍋中留少許底油， 下入豆瓣醬翻炒;

　　8. 翻炒出紅油后，加入蔥姜蒜、八角等大料繼續(xù)翻炒;

　　9. 翻炒加水或者啤酒(剛剛淹入龍蝦位水量)、醬油和料酒大火煮開;

　　10. 下入剛油煸過(guò)的小龍蝦煮，煮上20分鐘(以量的大小來(lái)決定);

　　11. 加入鹽，大火收汁;

　　12. 最后加入點(diǎn)糖一起翻炒均勻;

　　13. 將它們裝入鍋中。

　　小龍蝦的做法2

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦200克，干辣椒20克，花椒20克，蔥2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個(gè)，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml

　　小龍蝦的做法

　　1.鍋中加入比平時(shí)炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;

　　2.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;

　　3.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

　　小龍蝦的做法3

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽

　　小龍蝦的做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈

　　2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段

　　4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進(jìn)一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可

　　小龍蝦的做法4

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

　　小龍蝦的做法

　　1、將小龍蝦反復(fù)沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦須，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗干凈，瀝干水分。

　　2、鍋熱放油，放花椒炒香后取出花椒。

　　3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

　　4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身卷曲。

　　5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。

　　小龍蝦的做法5

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦500克 花椒25克 辣椒25克 大蔥1根 大蒜4瓣 姜50克調(diào)料：鹽2湯匙(30克)浸泡小龍蝦用 醬油1湯匙(15ml) 米醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)

　　小龍蝦的做法

　　1)買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉后，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)小龍蝦，浸泡1個(gè)小時(shí)，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長(zhǎng)的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。

　　2)鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦，水再次沸騰后，焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫。

　　3)鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，聞到麻辣的味道后，倒入小龍蝦，調(diào)入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可(約2分鐘，不會(huì)顛鍋，就用鏟子翻炒吧。)

　　小龍蝦的做法6

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,鹽

　　小龍蝦的做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水里3個(gè)小時(shí)左右反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈

　　2:洋蔥切碎, 姜切片, 干辣椒洗凈備用

　　3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 干辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可

　　小龍蝦的做法7

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個(gè)，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油

　　小龍蝦的做法

　　1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。

　　2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末。

　　3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;

　　4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。

　　5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時(shí)間12分鐘。

　　小龍蝦的做法8

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油

　　小龍蝦的做法

　　1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油;

　　2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒;

　　3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。