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香辣干鍋蝦的可口做法推薦

時(shí)間: 映芳735 分享

香辣干鍋蝦的可口做法推薦

  現(xiàn)在社會(huì),人們可以吃到的海鮮的種類(lèi)特別多,諸如對(duì)蝦、螃蟹、海參、鮑魚(yú)、魷魚(yú)以及各種魚(yú)類(lèi)等。香辣干鍋蝦有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香辣干鍋蝦的可口做法。

  香辣干鍋蝦的可口做法1

  材料

  土豆,蝦,花椒,姜,紅椒,生抽,鹽,干貝素,糖,蔥,香菜

  做法

  1.土豆洗凈去皮,切條,再次洗去表面的淀粉,瀝干后放鍋里半煎半炸至熟,撈起瀝油

  2.蝦洗凈,去頭去蝦線(xiàn),放剛才炸過(guò)土豆的油鍋里炸香備用

  3.準(zhǔn)備好配料

  4.熱油爆花椒,姜,紅椒,下入蝦,調(diào)入生抽,鹽,干貝素,少許糖提鮮

  5.最后下蔥,起鍋后灑白芝麻和香菜葉

  香辣干鍋蝦的可口做法2

  材料

  1、大蝦半斤

  2、豬里脊肉三兩

  3、香菇三兩

  4、大蔥白三兩

  5、香菜半兩

  6、泡辣四、五個(gè)

  7、老干媽香辣醬兩大匙

  8、蠔油兩大匙

  9、油辣椒兩大匙;喜歡吃辣的可另加干辣椒段

  10、老姜一塊

  11、獨(dú)蒜兩個(gè)

  12、八角兩敉

  13、香葉四、五片

  14、白糖一咖啡匙

  15、淀粉一匙

  16、料酒三大匙

  17、鹽適量

  做法

  1、將蝦剖背去沙線(xiàn);里脊肉切薄片;香菇洗凈切成兩半;香葉、八角洗凈;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎。

  2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。

  3、鍋中放油燒至六成熱,下豬肉片炒散至表面發(fā)白。

  4、將肉片推至鍋邊或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段(我沒(méi)用干辣椒)炒出香味。

  5、下油辣椒,再將鍋中所有食料翻炒勻。

  6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸。

  7、下香菇燒約兩分鐘。

  8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

  9、收濃湯汁,撒入香菜碎翻勻,盛入干鍋里即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉后,便可點(diǎn)火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

  香辣干鍋蝦的可口做法3

  材料

  沼蝦500g,姜一大塊,蒜二十小顆,料酒半湯匙,生抽一湯匙,蠔油一湯匙半,老抽半湯匙,白糖小半湯匙,胡椒碎

  做法

  1.沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍

  2.放大碗里,加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,拌勻腌制十分鐘左右

  3.把蒜剝皮,姜切片

  4.取一個(gè)砂鍋或者保溫性能好的鍋?zhàn)?我用的是琺瑯鑄鐵鍋),把姜和大蒜粒鋪滿(mǎn)鍋底,再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底的量就可以)

  5.把腌好的沼蝦排入鍋中,同時(shí)把碗里腌制時(shí)的腌汁也一并倒入鍋中,蓋上蓋子,開(kāi)中大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右

  6.開(kāi)蓋撒些黑胡椒碎,蓋上燜一分鐘,開(kāi)蓋撒蔥花,連鍋端上桌可以開(kāi)動(dòng)了

  香辣干鍋蝦的可口做法4

  材料

  材料:

  南極蝦、芹菜、胡蘿卜、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜

  調(diào)味料:

  李錦記風(fēng)味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖

  做法

  做法:

  1、南極蝦去蝦芒,從頭、身連接處下剪刀,將外殼剪開(kāi)至尾部,抽掉蝦線(xiàn)后,再用小刀沿剪開(kāi)的部位將蝦肉剖開(kāi)一半以便入味

  2、萵筍去皮,胡蘿卜去皮,芹菜洗凈,全部切寸段,蔥切寸段,姜蒜切片

  3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

  4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí),下入蝦大火爆至外表發(fā)白,用漏勺撈起備用

  5、鍋內(nèi)留少許油,小火將蔥、姜、蒜爆出香味后,放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉,煸出紅油后,調(diào)入辣椒油、雞精、糖

  6、往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜,改中火,放入蝦,翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

  7、起鍋后撒上香菜


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