蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。香辣蟹有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香辣蟹的不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　香辣蟹的具體做法1

　　材料

　　螃蟹，姜，蒜片，洋蔥塊，青蔥，花椒粒，干辣椒，紅椒片，面醬，老干媽辣椒油，芹菜段，花生，料酒，鹽，糖，味精

　　做法

　　1、螃蟹清理后斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。

　　2、姜拍碎，熱油鍋下蒜、姜爆香，再下花椒粒、干辣椒入鍋炸出香味，后下面醬、洋蔥、花生翻炒，回鍋螃蟹再大火翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、紅椒片、鹽、糖、味精炒勻。

　　3、最后撒上芹菜段即可出菜。

　　香辣蟹的具體做法2

　　材料

　　材料：蟹鰲蟹腳大半磅左右。

　　配料：姜數(shù)片、辣椒干4-5只、蔥頭2個、蒜頭4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、蔥兩條。

　　做法

　　一、將配料該切粒的切粒，切段的切段;

　　二、起鍋，鍋熱加油，倒入配料(除蔥葉外)，爆香，倒入蟹鰲蟹腳，大火爆炒，加少許生抽、糖、適量五香粉、胡椒粉和高度酒，加一湯匙水贊鍋，蓋蓋片刻秒，繼續(xù)大火兜勻，撒上蔥葉粒，可上鍋。

　　香辣蟹的具體做法3

　　材料

　　螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油

　　做法

　　1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;

　　2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。

　　3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

　　香辣蟹的具體做法4

　　材料

　　藍游水蟹，蔥段，姜片，花椒，大料，料酒，生抽，蠔油醬，魚露，白胡椒粉，糖，鹽，蒜茸，辣椒醬

　　做法

　　1、起鍋少許油，放入蔥段、姜片、花椒大料、蒜茸抄香;

　　2、放入切好的蟹，炒至蟹殼變紅，放生抽、料酒、很少的魚露和蠔油醬、辣椒醬、少許鹽提味、白胡椒粉;

　　3、炒勻，略加開水，加蓋燜5-8分鐘，放糖翻炒起鍋。

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